Hoe een gegrild vlees te koken

Fijne stukken vlees kunnen duur zijn, maar sneden die minder duur zijn, kunnen hard en smaakloos zijn. De Cuete komt vanuit de achterhand, dus het is natuurlijk gesneden hard- echter, is een geweldige keuze voor een voedzame maaltijd want het is een mager gesneden. Als je echter weet hoe je een gebraden eend moet koken, weet je hoe je die problemen kunt oplossen. Het geheim van een zacht gebraad is om het voor een langere periode op een lage temperatuur te koken.

Inhoud

Stappen
Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Verwarm de oven voor op 250 ° Fahrenheit (121 ° C).

Snijd overtollig vet af van buiten het cuete. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om het vet te laten staan om het meer smaak te geven, maar je zult genoeg kruiden toevoegen om de smaak die het vet geeft niet te missen.

Maak verschillende stukken vlees met een scherp schilmes. Plaats een geschild teentje knoflook in elk gat. Als je de smaak van verse kruiden lekker vindt, doe dan ook een takje rozemarijn of tijm.

Bestrooi in een kookzak ongeveer een eetlepel meel. Sluit de zak en schud deze om het meel te verdelen, en verwijder vervolgens het teveel. Plaats de zak in de pan.

Snijd de ui en scheid de secties. Gooi ze in de zak.

Plaats de filet in de zak, op de uien. Strooi een uiensoepmengeling over de filet en wrijf op het oppervlak.

Was de hoeveelheid aardappelen die je wilt gebruiken voor je steak. Knip ze uit en verspreid ze in de zak. Was de wortels die je wilt toevoegen, snijd ze in stukjes van 15 cm en verdeel ze met de haas.

Voeg 1/2 tot 1 kop (118,3 ml - 236,6 ml) water of runderbouillon in de zak toe.

Verzegel de zak met een knoop. Knip met het mes sleuven tussen 2,54 cm (2,54 cm) in de zak om te voorkomen dat deze barsten.

Zet de pan in de oven en bak het gebraad één of twee uur of tot de interne temperatuur 71 ° C (160 ° F) bereikt om het een middellange termijn te geven.

Neem de biefstuk uit de pan en laat hem 10 of 15 minuten rusten voordat je hem snijdt. Hierdoor kan de filet de sappen opnieuw opnemen, waardoor het sappiger en malser wordt.

tips

Kook de biefstuk op laag vuur, als je dat liever hebt. Gebruik dezelfde ingrediënten, maar laat de zak voor de oven weg. Je kunt het ook in een Nederlandse oven of een zware pot koken in plaats van de zak, zolang de pot maar een deksel heeft om het vochtig te houden.
Als u het vlees meer body wilt geven, vervang dan het water of de bouillon door rode wijn.
Als je niet van het kruid van uiensoep, bestrooi tijm, oregano, zout en peper en zet een aantal takjes rozemarijn over het vlees.
Laat de aardappelen en de wortelen schillen. Als je de schil verwijdert, neem je ook veel van de voedingsstoffen weg.