Hoe kip zonder botten of huid te bakken

Kip zonder botten is een goede optie voor een eenvoudige midweek maaltijd. Kippenvlees past goed bij een verscheidenheid aan smaken en zonder de schil heeft het heel weinig vet. Kies uit vel zonder vel vlees, dat is wit vlees of vlees zonder been van de huidloze dij, dat donker is en elk een uitstekende smaak heeft wanneer het wordt gekookt. Dit artikel bevat instructies over drie methoden om kip zonder botten en zonder vel te maken: eenvoudig gebakken, knapperig en gemarineerd.

Inhoud

Ingrediënten

Kip borsten of dijen gebakken op een eenvoudige manier
Kippenborsten of knapperige dijen in de oven
Kippenborsten of dijen gemarineerd in de oven

Stappen

Methode 1kip borsten of dijen gebakken op een eenvoudige manier
Methode 2kippenborsten of knapperige dijen in de oven
Methode 3gemarineerde kipfilets

Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Kip borsten of dijen gebakken op een eenvoudige manier

Kipfilet of dijen zonder huid
Olijfolie
Zout en peper

Kippenborsten of knapperige dijen in de oven

Kipfilet of dijen zonder huid
paneermeel
Geraspte parmezaanse kaas
mayonaise
melk
Zout en peper

Kippenborsten of dijen gemarineerd in de oven

Kipfilet of dijen zonder huid
Rode wijn of balsamico-azijn
Gedroogde kruiden zoals tijm, oregano of rozemarijn
Dijon mosterd
Sjalotten of uien, gehakt
Zout en peper
De olijfolie

stappen

Methode 1
Kip borsten of dijen gebakken op een eenvoudige manier

Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit (177 graden Celsius).

Verwijder de kipfilets uit de koelkast. Zorg ervoor dat u verse kipfilets gebruikt binnen twee dagen na plaatsing in de koelkast.

Als u een bevroren kip gebruikt, ontdooit u deze in de magnetron of in een pot met koud water.

Bevroren kip kan maximaal negen maanden worden bewaard.

Was de kip met koud water. Dit helpt bij het elimineren van bacteriën en geuren die mogelijk zijn geproduceerd, terwijl de kip zich in de verpakking bevond.

Dep de stukken kip met keukenpapier om te drogen. Dit voorkomt dat de kip in de oven kookt, in plaats van bruin te worden.

Gooi de papieren doeken onmiddellijk weg en was uw handen met warm water en zeep voordat u doorgaat. Alle oppervlakken die de rauwe kip aanraakt, moeten worden gedesinfecteerd nadat ze zijn klaargemaakt.

Wrijf het oppervlak van de stukken kip met een paar theelepels olijfolie. Omdat de kip zonder been en zonder vel vetarm is, kan deze heel gemakkelijk in de oven worden gedroogd.

Een vervanger voor olijfolie kan worden gebruikt, zoals canola-olie, druivenpitolie, bakolie of andere.

Bestrooi elk stuk kip met zout en peper. Keer ze om en spuit ook de andere kant. Een milde smaak geeft je kip veel smaak.

Voor een pittiger gerecht, bestrooi de stukken met komijn, chilipoeder, cayennepeper of een combinatie van de drie.

Probeer andere kruiden en kruiden naar keuze.

Voeg olie toe aan een ovenschaal van metaal of glas. Doe een beetje olijfolie op het oppervlak van de emmer zodat de kip niet kleeft. Je kunt ook een grillpan gebruiken, de kip in draad of een stuk metaal leggen en het vet en het sap in de onderste pan laten druipen.

Bak de kip. Leg de stukken kip in de ovenschaal. Plaats de lade op het middelste rek van de voorverwarmde oven.

Stel de timer in tussen 20 en 40 minuten. Als u een of twee kippenborsten of dijen bak, zal de kooktijd korter zijn. Als u 6 borsten of meer kookt, is de kooktijd langer.

Probeer de kip. De beste manier om te controleren of de kip klaar is, is door een vleesthermometer in het dikste deel van de borst of de dij te steken. De kip is klaar wanneer deze een temperatuur van 160 graden Fahrenheit (71 graden Celsius) bereikt.

Als je geen vleesthermometer hebt, til de kipfilet op om ervoor te zorgen dat je sappen helder en niet roze zijn.

Om er absoluut zeker van te zijn dat de kip klaar is, steekt u een mes in het dikste deel van het vlees en controleert u of het vlees wit en ondoorzichtig is. Als het nog steeds roze is, heeft het meer tijd nodig om te koken.

Haal de lade uit de oven. Plaats kipfilet of dijen op een bord. Laat ze vijf minuten rusten om vocht te blokkeren.

Als het vlees onmiddellijk wordt gesneden, verspreidt het vocht zich op de plaat in plaats van dat het vlees sappig blijft.

Methode 2
Kippenborsten of knapperige dijen in de oven

Verwarm de oven tot 400 graden Fahrenheit (204 graden Celsius). Bekleed een ovenschaal of -schaal met aluminiumfolie en vet met olijfolie.

Haal de kip uit de koelkast. Als je bevroren kip gebruikt, laat het ontdooien in de magnetron of in een pot met koud water.

Was de kip en droog hem.

Snijd de kip in een vlindervorm. Halveer in de lengte om twee dunnere, plattere stukken te maken.

Als de stukken nog steeds meer dan een centimeter dik zijn, plaats ze dan tussen twee stukken plastic en gebruik een vleeshamer of de onderkant van een stevige kop om het vlees te slaan totdat het plat en dun is.

Meng een paar eetlepels mayonaise met melk uit een kom. Voeg voldoende melk toe om de mayonaise los te maken totdat je een consistentie krijgt die vergelijkbaar is met die van yoghurt. Voeg een snufje zout en peper toe.

Meng de broodkruimels en Parmezaanse kaas in een aparte kom.

Doop de stukjes kip één voor één in het mayonaisemengsel en vervolgens in het broodkruimelmengsel. Zorg ervoor dat elk stuk volledig bedekt is met broodkruimels. Leg de stukken in de bakvorm.

Laat de stukjes kip elkaar niet raken. Dit voorkomt dat ze krokant worden.

Bak de kip 35 minuten. De kip is klaar als deze gaar is en de broodkruimels goudbruin zijn.

Methode 3
Gemarineerde kipfilets

Bereid een marinade voor op een dag voordat je van plan bent om de borsten of dijen te koken. Het marinade-proces voegt smaak en vocht toe aan de gebakken kip.

Plaats 2 eetlepels (26 ml) balsamico azijn of rode wijn in een plastic zak met ritssluiting.
Voeg 2 tot 3 theelepels toe. (1,4 tot 2,1 g) gedroogde kruiden. Je kunt rozemarijn, oregano, tijm of een mengsel van gedroogde kruiden gebruiken.
Voeg 2 eetlepels toe. (26 ml) mosterd van Dijon in de zak.
Snijd 1/4 kop (59 ml) van witte ui of sjalotten en plaats deze in de zak. Als u geen uien heeft, kunt u 1 theelepeltje toevoegen. (0,7 g) ui of knoflookpoeder.
Giet 1/4 kop (59 ml) olijfolie. Voeg zout en peper toe.

Verzegel de zak en schud goed.

Was vier kippenborsten of dijen en dep ze met keukenpapier om te drogen. Leg ze in de plastic zak van de marinade.

Verzegel de zak. Plaats in de koelkast om `s nachts of tot 24 uur te marineren.

Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit (177 graden Celsius), wanneer je klaar bent om de kip te koken. Verwijder de plastic zak uit de koelkast.

Plaats een ingevette bakplaat of dek af met aluminiumfolie of in een ovenschaal in de buurt van de gootsteen. Haal de stukjes uit de zak in de gootsteen, zodat ze niet op het oppervlak van de keuken vallen.

Als je een stuk kip uittrekt, laat het een paar seconden uitlekken. Reinig grote kruiden zoals stukjes ui.

Plaats de kip op de lade en laat ruimte vrij tussen elk stuk. Plaats de lade in de voorverwarmde oven.

Bak de kip ongeveer 30 minuten. Haal uit de oven als de interne temperatuur 160 graden Fahrenheit (71 graden Celsius) bereikt of de sappen helder zijn. Laat de kip vijf minuten rusten voordat je hem serveert.

waarschuwingen

Plaats de kip niet op de houten snijplanken. Reserveer een plastic snijplank om met kip en ander vlees te werken. Deze moet worden gescheiden van de snijplanken die u gebruikt voor landbouwproducten om kruisbesmetting te voorkomen.