Hoe kip te marineren

Het marineren van de kip vult het met smaak en houdt het sappig terwijl je het kookt. De marinades zijn gemaakt met olie, azijn of andere zure ingrediënten en veel kruiden. Dit artikel geeft instructies voor het marineren van een kip met behulp van vier populaire methoden.

Inhoud

Ingrediënten

Mosterdmarinade
Italiaanse marinada
Chinese marinada
Pittige chipotle-marinade

Stappen

Methode 1maak de marinade
Methode 2marina de kip
Methode 3kook de gemarineerde kip

Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Mosterdmarinade

120 ml (1/2 kop) citroensap
2 eetlepels Dijon-mosterd
1 theelepel zout
240 ml (1 kop) olijfolie

Italiaanse Marinada

60 ml (1/4 kop) olijfolie
2 theelepel azijn
1 theelepel zout
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gedroogde oregano
1 eetlepel Italiaanse kruiden
450 g (1 lb) kip (borsten, dijen, vleugels of een ander deel)

Chinese Marinada

120 ml (1/2 kop) sojasaus
50 g (1/4 kop) bruine suiker of melasse
3 eetlepels verse gember, geschild en fijngehakt
1 eetlepel knoflook, gehakt
2 theelepels geroosterde sesamolie
1 theelepel gemalen zwarte peper
453 g (1 lb) kip (borsten, dijen, vleugels of een ander deel)

Pittige chipotle-marinade

1/4 kop ingeblikte chipotle pepers in marinade
3 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, gehakt
1/2 gesneden ui
1 eetlepel paprika
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel zout
450 g (1 lb) kip (borsten, dijen, vleugels of een ander deel)

stappen

Methode 1
Maak de marinade

Hak de knoflook en de andere verse ingrediënten goed. Zodat de smaken van verse ingrediënten zoals knoflook, ui, paprika en gember goed worden opgenomen in de schil van de kip, is het belangrijk om ze zo fijn mogelijk te hakken. Hiermee wordt de kip volledig bedekt in plaats van slechts één gebied op smaak te brengen.

Titel afbeelding Make Garlic Chicken Step 1

Meng de ingrediënten goed. Doe de ingrediënten van de marinade in een kom en roer goed met een garde. De olie moet worden gemengd met de ingrediënten in plaats van te worden gescheiden.

Je kunt de ingrediënten in een blender doen en een paar seconden indrukken om ervoor te zorgen dat ze goed gemengd zijn.

Sommigen koken graag de ingrediënten van de marinade in een boot en schudden het.

Titel afbeelding Make Lemon Olive Oil Step 11

Maak je geen zorgen als je de exacte ingrediënten niet kunt krijgen. Het goede ding over marinades is dat veel ingrediënten kunnen worden vervangen door anderen. Als je er geen bij de hand hebt, kijk dan in je kast om te zien wat je hebt. Overweeg deze vervangingen:

Vervang citroensap voor azijn, of omgekeerd

Vervang alle soorten olie voor olijfolie, of omgekeerd

Vervang honing of ahornsiroop voor suiker, of omgekeerd

Methode 2
Marina de kip

Kies een deel van de kip om te marineren. Marinades smaken heerlijk bij borsten, dijen, poten of vleugels. Je kunt een hele kip marineren of in stukjes snijden. Je kunt ook kiezen of je het wilt marineren met bot of zonder bot.

Was de kip en dep droog. Dit elimineert elke smaak van de kippenwikkel en bereidt het voor om de marinade te absorberen.

Titel afbeelding Make Garlic Chicken Step 4

Doe rauwe kip en marinade in een bak om voedsel op te slaan. Zoek er een die bij de kip past, zodat wanneer je de marinade er bovenop legt, de vloeistof het grootste deel van de kip bedekt. Plaats een deksel op de container als u klaar bent.

Je kunt een zak gebruiken om voedsel op te bergen als je geen glazen of plastic bakjes hebt.

Gebruik geen metalen bak - de chemicaliën in het metaal kunnen reageren met de marinade en de smaak veranderen.

Titel afbeelding Make Garlic Chicken Step 5

Koel de kip minstens vier uur. Gedurende deze tijd zullen de smaken in de marinade smelten met de kip. Je kunt de kip vier uur laten marineren of hem een nacht in de koelkast laten staan om de maximale smaak te krijgen.

Methode 3
Kook de gemarineerde kip

Titel afbeelding Cook Jamaican Jerk Chicken Step 7

Zet het in de oven. Gemarineerde kip smaakt heerlijk als je ermee omgaat. Verwarm de oven voor op 200 ° C (400 ° F), leg de kip in een ovenschaal, bedek hem met aluminiumfolie en laat hem door totdat de binnentemperatuur van de kip 70 ° C (160 ° F) bereikt.

De hoeveelheid tijd die je nodig hebt om de kip te maken, is afhankelijk van de kip die je hebt. Het duurt normaal ongeveer 40 minuten voor 453 g kip.
Leg de marinade op de kip voordat u hem grilt om hem meer smaak te geven.
Wanneer de kip bijna klaar is, verwijdert u de folie en legt u deze een paar minuten in de oven om een knapperige buitenkant te krijgen.

Laat het grillen. De gegrilde gemarineerde kip is geweldig, maar je hebt een beetje delicatesse nodig om het goed te krijgen. Verwarm de grill - leg de stukjes kip zodat ze indirecte warmte krijgen, anders kun je ze te veel koken.

Titel afbeelding Make Sauteed Chicken Step 16

Spring op het fornuis. Verwarm een grote koekenpan met een beetje olijfolie. Als de pan warm is, leg je de stukjes kip en doe je een deksel op de pan. Laat de kip een half uur pruttelen - de stukjes worden gedaan als ze een interne temperatuur van 70ºC (160ºF) bereiken