Hoe varkens- of kippenmarinade bereiden

De marinade van kip of varkensvlees is een traditioneel Filippijns gerecht. In dit artikel leert u hoe u kip- of varkensmarinade kunt bereiden, maar u kunt ook groenten of zeevruchten gebruiken. De vier basisingrediënten voor marinade zijn: azijn, sojasaus, peper en gedroogde laurierblaadjes.

stappen

Deel 1

2

Pel en snijd de ui. Snijd de ui in de lengte doormidden en schil het. Leg het vlakke gedeelte van het uienoppervlak op de snijplank en hak de twee helften fijn.

3

Pel en snijd de knoflook. Schil 4 teentjes knoflook en gebruik het platte deel van het mes om ze te verpletteren. Snijd ze in kleine stukjes.

4

Meng de sojasaus, azijn, knoflook en peper in een grote kom. Probeer de saus, om te beslissen of je meer peper wilt toevoegen.

5

Marina voor 1 uur. Bedek de kom en plaats hem in de koelkast. Het is alleen nodig om 1 uur te marineren, maar als je geen tijd hebt, laat dan maar 30 minuten over. Als je het van tevoren klaarmaakt, kun je `s nachts marineren.

Deel 2

2

Kook het vlees gedurende 15 minuten op laag vuur. Omdraaien tijdens het koken. Als de saus begint te koken, verminder dan het vuur.

3

Breng de saus over naar een kom. Haal de pan van het vuur en giet de gemarineerde saus voorzichtig in een kom. Je kunt dezelfde gebruiken als waarmee je het vlees hebt gemarineerd. Zorg ervoor dat het vlees niet uit de pan valt tijdens het gieten van de saus.

4

Voeg olie toe aan de pan. Een lepel olijfolie of koolzaad is voldoende. Dit zal het vlees helpen niet aan de pan te kleven.

5

Dora het varkensvlees of de kip aan alle kanten. Het duurt ongeveer 10 tot 20 minuten. Gebruik medium hitte om het vlees bruin te maken, maar als het koken erg traag is, steek dan het vuur op.

6

Doe de saus terug in de pan. Breng de marinade voorzichtig in de pan en breng aan de kook.

7

Laat 20 tot 30 minuten op middelhoog vuur koken. De kip of het varken moet mals zijn en de saus dik en donkerbruin. Zorg dat het vlees goed gaar is.

8

Voeg zout en peper naar smaak toe. Probeer de marinade saus om te zien of je meer zout of peper nodig hebt.

9

Serveer met rijst. U kunt een a gebruiken rijstkoker om 2 tot 3 kopjes witte of hele rijst te bereiden, afhankelijk van het aantal eters. Over het algemeen heb je een beker nodig voor twee personen.