emkiset.ru

Een kippentrommel koken

De kippenpoot is gemaakt van donker vlees en het is een gemakkelijk en heerlijk alternatief voor het koken van een hele kip. De kippendijen kunnen op verschillende manieren worden gekookt, zoals gebakken, gekookt en gebakken. Als je op verschillende manieren je dijen wilt leren koken, volg dan de onderstaande stappen.

ingrediënten

Gebakken kippendrumstick

  • 8 kippenpoten
  • 5 eetlepels. olijfolie, verdeeld
  • 4 eetlepels Kosjer zout
  • 3 eetlepels verse gemalen peper
  • 2 eetlepels gemalen paprika
  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • 2 theelepels uipoeder
  • 1 theelepeltje mosterdpoeder

Gepocheerde kippendij

  • 2 kwart gallon kippenbouillon
  • 1 prei
  • 1 gele ui
  • 3 wortels
  • 3 stengels bleekselderij
  • 4 teentjes knoflook
  • 6 kippenpoten
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • 1 theelepel olijfolie
  • 1 laurierblad

Gebakken kippendijen

  • 6-8 kippenpoten
  • 4-5 eetlepels olijfolie
  • Peper naar smaak

stappen

Methode 1

Gebakken kippenpoten
Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 1
1
Marina de kip. Meng de kruiden, 3 eetlepels olijfolie en wrijf de kip met kruiden om de smaak te verhogen. Laat de kip de marinade minstens een uur in de koelkast opnemen voordat hij begint te braden. Hoe langer je de kip in de marinade laat, je krijgt een kip met betere kleur en smaak.
  • Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 2
    2
    Verhit een pan met olijfolie op middelhoog vuur. Voeg ten minste 2 eetlepels olijfolie toe, voldoende om de bodem van de pan iets te bedekken. Wacht tot de olie heet is, ongeveer 1-2 minuten.
  • Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 3
    3
    Leg de kip in de pan en laat hem 5-10 minuten bakken. Bak de kip goudbruin en krokant.
  • Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 4
    4
    Keer de kip om en bak aan de andere kant. Kook de kip aan de andere kant tot hij dezelfde kleur en consistentie heeft als de eerste kant. Om te controleren of het klaar is, kunt u het breedste deel van de dij snijden. De sappen moeten helder zijn en het vlees ondoorzichtig - niet roze.
  • Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 5
    5
    Haal de kip uit de pan en laat afkoelen. Plaats het op een bord gedurende ten minste 10 minuten tot het afgekoeld is.
  • Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 6
    6
    Het dient. Geniet van deze heerlijke kip terwijl het nog steeds warm is. Je kunt het alleen eten of vergezeld worden door een goede portie groenten en aardappelen.

    • Methode 2

    Gepocheerde kippenpoten (gekookt)
    Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 7


    1
    Maak de bouillon klaar. Om de bouillon te bereiden, snijdt u de prei, ui en knoflook fijn. Plaats de bouillon in de brander op matig laag vuur en voeg de olijfolie toe. Dan de gehakte ingrediënten tot ze zweten, dan de gesneden wortelen, selderij, laurier en kippenbouillon.
  • Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 8
    2
    Dek de pan af en laat een uur koken, terwijl je kookt, zout en peper naar smaak toevoegen en vervolgens de hitte tussen 170 - 180 ºF (76 - 82 ºC) verminderen.
  • Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 9
    3
    Voeg de kippendijen aan de bouillon toe en roer de kip voorzichtig in de vloeistof als de stukjes kip elkaar raken. Je wilt niet dat het rauw is aan de zijkanten, en misvormde stukken niet te strak zijn tijdens het koken.
  • Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 10
    4



    Kook de kip 25-30 minuten of tot ze zacht zijn. Zorgt ervoor dat de interne temperatuur van de kip 165º F (74º C) bereikt voordat hij wordt gegeten. Als je klaar bent, plaats je het op een bord en laat je het 5-10 minuten afkoelen.
  • Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 11
    5
    Serve. Geniet alleen van deze gepocheerde kip of met een goede portie aardappelen en groenten.

    • Methode 3

    Gebakken kippendijen
    Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 12
    1
    Verwarm de oven tot 400 ° F (204 ° C).
  • Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 13
    2
    Smeer de bodem van een braadslede in met olijfolie. Gebruik hiervoor ongeveer 2-3 eetlepels olijfolie.
  • Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 14
    3
    Bereid de kip voor. Spoel de dijen af ​​met water en droog ze af met papieren handdoeken. Wrijf vervolgens de stukken kip met olijfolie, zodat ze niet verbranden en ze meer smaak geven. Bestrooi de dijen aan beide kanten met zout en verse gemalen peper.
  • Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 15
    4
    Leg de stukken kip op de schaal met de bovenkant naar boven. Laat een beetje ruimte tussen hen zodat ze niet opgestapeld zijn.
  • Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 16
    5
    Bak de kip 30 minuten. Plaats in de oven en begin met koken.
  • Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 17
    6
    Verlaag het vuur tot 350 ° F (176 ° C) en kook de dijen nog 10-30 minuten langer. Je moet je dijen 14-15 minuten koken voor elk pond kip. Kook tot de spelen helder zijn, niet roze als je deze met een mes hebt doorboord. De interne temperatuur van de kip moet 165 ° F (74 ° C) bereiken. Als de stukjes niet zoveel bruin worden als je wilt, kun je ze de laatste 5 minuten roosteren.
  • Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 18
    7
    Haal uit de oven. Haal de kip uit de schaal en plaats deze op een aluminium plaat en dek af met aluminiumfolie. Laat het minstens 5-10 minuten rusten voordat je het serveert.
  • Titel afbeelding Cook a Chicken Leg Step 19
    8
    Het dient. Geniet van deze heerlijke gebakken kip terwijl hij warm is.

    • tips

    • Het vlees is nooit meer zo glad na het te hebben ingevroren, zelfs na een paar uur.
    • Bewaar de vloeistof niet om hem opnieuw te gebruiken. Alles dat niet boven 120 ° C is geweest, kan nog steeds gevaarlijke bacteriën en / of gevaarlijke concentraties bevatten. Koken zal sommige bacteriën doden, NOOIT 100%. De sporen (schimmel) beginnen SLECHTS bij 120 ° C te sterven.
    • In het geval van het koken van vogels zoals fazanten, Guinee, enz. Deze methoden zijn het meest geschikt, hoewel je moet stoppen met koken wanneer het vlees half rauw is. Dit is alleen als u niet zeker bent van de oorsprong van de vogel, in dit geval moet u deze volledig of beter koken en aan de hond geven.
    • Biologische kip moet maïs ruiken of het voedsel dat ermee is gevoerd.
    • De beenloze en gevulde Maryland-kip heet Chicken Ballotine. Een smakelijk voorbeeld is de Chicken Ballotine met abrikozen. Je maakt een bundel met kip in vierkanten gesneden, gebruik ook broodkruimels of noten of zaden, gepureerd en gemengd met gedroogde abrikozen en een klein ei. Pocheer of bak en glazuur met abrikozensaus of confituur.

    waarschuwingen

    • Vergeet niet dat de kip rubberachtig wordt wanneer hij heel snel wordt gekookt of in een te hete vloeistof. Kook kip is gelijk aan gummy kip.
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe gebakken kip te kokenHoe gebakken kip te koken
    Hoe rode kool te kokenHoe rode kool te koken
    Hoe je zalm in een pan kooktHoe je zalm in een pan kookt
    Gevulde gehaktballen makenGevulde gehaktballen maken
    Hoe lam te makenHoe lam te maken
    Lamsvlees in de oven makenLamsvlees in de oven maken
    Hoe macaroni salade te makenHoe macaroni salade te maken
    Hoe gesauteerde kip te makenHoe gesauteerde kip te maken
    Hoe maak je een smaakmaker voor taco`sHoe maak je een smaakmaker voor taco`s
    Hoe maak je een marinade met Coca ColaHoe maak je een marinade met Coca Cola
    » » Een kippentrommel koken
    © 2021 emkiset.ru