Hoe je zalm in een pan kookt

Als alles wat je beschikbaar hebt een pan is, maak je geen zorgen! Dit artikel laat je drie verschillende manieren zien om zalm in een pan te bereiden, elk met een andere saus / smaakmaker. Lees verder om de eenvoudige instructies voor het stropen, braden en bakken van zalm in een pan te leren.

Inhoud

Ingrediënten

Gepocheerde zalm met pinot noir wijn en kruiden
Zalm gebakken in de pan en krokante al cajun
Geroosterde zalm met kruiden en mosterdsaus

Stappen

Methode 1gepocheerde zalm met pinot noir wijn en kruiden
Methode 2krokant gebakken zalm in cajun
Methode 3gebraden zalm met kruiden en mosterdsaus

Tips
Dingen die je nodig hebt

Gepocheerde zalm met pinot noir wijn en kruiden
Zalm gebakken in de pan en krokante al cajun
Geroosterde zalm met kruiden en mosterdsaus

ingrediënten

Gepocheerde zalm met Pinot Noir wijn en kruiden

2 zalmfilets
1/2 citroen
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
1 kop wijn van Pinot Noir
1 kopje water
1 1/2 eetlepels boter
Zout en peper

Totale tijd: 20 minuten | Porties: 2

Zalm gebakken in de pan en krokante al Cajun

2 zalmfilets
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel maïsmeel
Cajun-kruiden
Zout en peper

Totale tijd: 25 minuten | Porties: 2

Geroosterde zalm met kruiden en mosterdsaus

6 zalmfilets
2 teentjes knoflook
3/4 theelepel verse rozemarijnblaadjes, fijngehakt
3/4 theelepel verse tijmblaadjes, fijngehakt
1 eetlepel droge witte wijn
1 eetlepel extra vierge olijfolie
4 eetlepels mosterd
6 plakjes citroen
Zout en peper

Totale tijd: 20 minuten | Porties: 6

stappen

Methode 1
Gepocheerde zalm met Pinot Noir wijn en kruiden

Spoel de zalmfilets en zalm af met koud water en droog ze. Meng de tijm, rozemarijn, zout en peper in een kleine kom. Pers het citroensap op elke filet en bestrooi met de kruiden.

Meng de wijn en water in een pan of steelpan die ten minste 5 centimeter diep is. Verwarm het mengsel op laag vuur tot het kookt.

Voeg de zalmfilets toe in een laagpot. Bedek de pan en kook gedurende 10 tot 12 minuten of tot de zalm ondoorzichtig wordt.

Plaats de biefstukken met de huid naar beneden in het geval ze de schil hebben.

Breng de zalm over naar een serveerschaal. Begeleid de zalm met hele rijst, asperges of een groene salade en garneer met takjes rozemarijn.

Methode 2
Krokant gebakken zalm in Cajun

Spoel de zalmfilets af en droog ze. Bedek elk stuk vis met een heel dun laagje maizena. Schud de vis voorzichtig om overtollig maïszetmeel te verwijderen ..

Verhit de olijfolie in een pan of koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de velkant naar beneden in de pan. Bestrooi de zalm met de Cajun-kruiden, zout en peper en laat het onderste gedeelte koken tot de zalm 1/3 gaar is.

Draai de zalm om met een spatel en bak de andere kant. Bestrooi het bovenste deel met de Cajun-kruiden, zout en peper en laat de andere kant 1/3 deel koken.

Haal de vis uit de pan en leg hem op een serveerschaal. Serveer met gebakken groenten, een groene salade of salsa. Garneer met koriander indien gewenst.

Methode 3
Gebraden zalm met kruiden en mosterdsaus

Spoel de zalmfilets af en droog ze. Leg het opzij.

Meng de knoflook, tijm, rozemarijn, wijn, olie en mosterd in een keukenmachine. Maal de ingrediënten ongeveer 30 seconden of totdat de saus gevormd is.

Breng de saus over in een kleine kom.

Verwarm de ovenruimte voor op braden. Spuit de pan in met anti-aanbakspray en plaats de filets met de huidzijde naar beneden in een enkele laag.

Als alternatief kunt u de zalmfilets in randen met een ovenschaal koken.

Grill de steaks gedurende 2 minuten en voeg dan de mosterdsaus toe. Laat nog 5 minuten koken of tot de steaks bruin en goed gaar zijn.

Breng de zalm over naar een serveerschaal. Garneer met citroen-julienne en serveer onmiddellijk.

tips

Zalm gaat goed samen met Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Noir.
Als je gaat grillen, gebruik dan een pan die de oven / grill opnieuw probeert. De pannen zijn gemaakt van hout of plastic mag niet in de oven worden geplaatst.
De meeste ovens hebben een afzonderlijk vleeskuikencompartiment. Om het draaispit te activeren, zet u de oven gewoon in de modus aan "braden."