emkiset.ru

Hoe zalm te roosteren

Zalm is een van de lekkerste vissen ter wereld - zelfs boze bruine beren weten dit! Om de beste smaak te krijgen, is een rotisserie op lage temperatuur en een beetje geduld alles wat je nodig hebt om een ​​perfect geroosterde zalm te krijgen! We zullen je een aantal verschillende manieren laten zien en een saus toevoegen die goed bij de zalm past.

ingrediënten

  • 4 tot 6 ons (150 tot 200 g) zalmfilets per portie
  • gemarineerd voor zalm genoeg voor 8 porties:
  • Knoflook poeder
  • zout
  • peper
  • Het sap van 1 verse citroen
  • 1/2 kop (120 ml) sojasaus
  • 1/2 kop (120 ml) bruine suiker
  • 1/2 kop (120 ml) water
  • 1/4 kop (60 ml) plantaardige olie
  • facultatief
  • 1 fles (750 ml) poort
  • 1 pint (.51 l) bosbessen
  • stappen

    Methode 1
    Gemarineerde zalm

    Titel afbeelding Grill Salmon Step 1
    1
    Breng de zalm op smaak. Meng de droge kruiden - knoflookpoeder, zout en peper - in een kleine kom en strooi de zalm er gelijkmatig over.
  • Titel afbeelding Grill Salmon Step 2
    2
    Marina de zalm voor een paar uur. Meng het citroensap, sojasaus, bruine suiker, water en plantaardige olie tot alles goed gemengd is en de suiker is opgelost, giet het dan samen met de vis in een plastic ritssluitingszak.
  • Koel minstens 2 uur en niet meer dan 4 af. Draai af en toe om alles te mengen.
  • Titel afbeelding Grill Salmon Step 3
    3
    Steek de grill aan.
  • In het geval van een houtskoolgrill, maak de kolen aan één kant, zodat u een warm of een ander warm gebied krijgt.
  • Stel in het geval van een gasgrill de temperatuur in op matig vuur: 160º C (325º F).
  • Titel afbeelding Grill Salmon Step 4
    4
    Verf de vleeskuikengrill licht met plantaardige olie.
  • Titel afbeelding Grill Salmon Step 5
    5
    Plaats de zalm op het warme gedeelte van de grill. Gooi de marinade.
  • Titel afbeelding Grill Salmon Step 6
    6
    Keer de zalm om na 6 tot 8 minuten en laat het even aan de andere kant koken.


  • Titel afbeelding Grill Salmon Step 7
    7
    Koop het Plaats de zalm op het heetste deel van de grill, zodat de grillsporen erop worden getekend - het duurt slechts ongeveer een minuut aan elke kant.
  • Titel afbeelding Grill Salmon Step 8
    8
    Serveer het en geniet ervan!
  • Methode 2
    Zalm met mayonaise

    Titel afbeelding Grill Salmon Step 9
    1
    Steek de grill aan. In het geval van een houtskoolgrill, maak de kolen aan één kant, zodat u een warm of een ander warm gebied krijgt. Stel in het geval van een gasgrill de temperatuur in op middelhoog vuur: 160º C (325º F).
    • Verf de vleeskuikengrill licht met plantaardige olie.
  • Titel afbeelding Grill Salmon Step 10



    2
    Verspreid de zalm. Gebruik een klein penseel of papieren handdoek om de mayonaise voorzichtig aan beide kanten van de zalm aan te brengen. Je kunt olijfolie gebruiken als je dat wilt.
  • Titel afbeelding Grill Salmon Step 11
    3
    Voeg het toe aan een sudder. Plaats de zalm op het warme gedeelte van de grill. Mayonaise voorkomt dat vissen blijven kleven en verbranden. Voordat u het omdraait, spreidt u de zichtbare kant van de zalm met meer mayonaise, zodat deze niet blijft kleven.
  • Titel afbeelding Grill Salmon Step 12
    4
    Draai de zalm na drie tot vijf minuten om en laat hem ongeveer drie minuten aan de andere kant koken.
  • Titel afbeelding Grill Salmon Step 13
    5
    Koop het Plaats de zalm op het heetste deel van het draaispit, zodat de grillen van het grillrooster erop staan ​​- slechts ongeveer een minuut aan elke zijde is vereist.
  • Titel afbeelding Grill Salmon Step 14
    6
    Serveer het en geniet ervan!
  • Methode 3
    Optioneel: gereduceerde cranberrysaus

    Titel afbeelding Grill Salmon Step 15
    1
    Doe het terwijl de zalm aan het marineren is. Het vereist ongeveer een uur voorbereiding, meestal zonder aandacht.
  • Titel afbeelding Grill Salmon Step 16
    2
    Vul een middelgrote pot met poort. Reserveer ongeveer 1/4 kopje port. Deze wordt aan het einde gebruikt.
  • Titel afbeelding Grill Salmon Step 17
    3
    Voeg niets anders dan 2 eetlepels bosbessen toe. Je moet de bosbessen tegen het einde gooien.
  • Titel afbeelding Grill Salmon Step 18
    4
    Kook op laag vuur. Niet aan de kook brengen Roer om de 10 minuten.
  • Als de saus voldoende is ingedikt om verdikking te krijgen (ongeveer 1 uur), druk de saus dan in vaste vorm met een zeef en giet de vloeistof terug in de pot.
  • Voeg de resterende port toe en blijf reduceren tot de saus dik en stroperig is.
  • Als je nog een tijd hebt tot het avondeten, kun je de saus uit het vuur halen of meer poorten toevoegen als je wilt.
  • Voeg ongeveer 10 minuten voor het serveren de bosbessen toe die u hebt gereserveerd.
  • Titel afbeelding Grill Salmon Step 19
    5
    Serveer over de geroosterde zalm.
  • Opties. Je kunt ook andere smaken toevoegen aan de saus. Sommige smaken die goed samengaan met deze saus zijn zwarte peper, rozemarijn of chocolade. Experiment!
  • tips

    • Voorgestelde wijnen om te begeleiden:
    • Aanbevolen wijnarrangementen:

    • Chardonnay: vooral een die aanleiding geeft tot fruit. Niet te gierig.
    • Pinot Noir: een klassieke begeleiding bij geroosterde zalm
    • Chenin Blanc: geurig en een beetje zoet, een geweldige metgezel en vaak over het hoofd gezien voor zalm
  • De zalm gaat heel goed samen met rijst en een groene salade.
  • Meestal doet de chef-kok het beter als ze hem een ​​koud biertje of een goed glas wijn geven.
  • Om een ​​lichte rooksmaak aan je zalm toe te voegen, wil je misschien stukken of plakjes noordelijke witte ceder overwegen voor het vuur. In het geval van steenkool, voeg een paar stukjes rechtstreeks aan de sintels toe net voor het toevoegen van de zalm. Plaats in het geval van gasgrills de stukken op het grilloppervlak. Voeg zalm toe als ze beginnen te roken.
  • Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe zalm te kokenHoe zalm te koken
    Hoe bevroren zalm te bereidenHoe bevroren zalm te bereiden
    Hoe je zalm in een pan kooktHoe je zalm in een pan kookt
    Hoe verse zalm te kopenHoe verse zalm te kopen
    Hoe gegrilde zalm te maken met een natuurlijke ceder boordHoe gegrilde zalm te maken met een natuurlijke ceder boord
    Hoe een zalmburger te makenHoe een zalmburger te maken
    Hoe zalm te marinerenHoe zalm te marineren
    Hoe zalmsalade te bereidenHoe zalmsalade te bereiden
    Hoe gezonde burgers te bereiden voor gerookte of geroosterde zalm met kurkumaHoe gezonde burgers te bereiden voor gerookte of geroosterde zalm met kurkuma
    Hoe zalm nigiri bereidenHoe zalm nigiri bereiden
    » » Hoe zalm te roosteren
    © 2021 emkiset.ru