emkiset.ru

Hoe zalm nigiri bereiden

Als je van sushi houdt en het thuis wilt bereiden, is nigiri een uitstekende manier om te beginnen. Dit artikel concentreert zich op de zalm-nigiri, een schijf rauwe zalm die op een klein broodje rijst wordt geplaatst.

ingrediënten

  • Rijst voor sushi
  • 1 zalmfilet
  • Wasabi (pittige Japanse pasta), optioneel naar persoonlijke smaak

stappen

1
Haal de meest verse en veiligste zalm die je kunt. Omdat zalm een ​​deel van hun leven in zoet water doorbrengt, zijn ze meestal drager van lintwormen. Om de larven te laten sterven, moet de vis 15 uur gekookt of bevroren worden bij -35 ° C (-31 ° F) of minder. Het etiketteren van vis als "sushi-graad" is slechts een marketingstrategie, het is geen vereiste opgelegd door de Food and Drug Administration van de Verenigde Staten (echter, de FDA beveelt het bevriezen van de vis aan voordat deze rauw wordt geconsumeerd). Zorg ervoor dat de zalm die u koopt, recentelijk is bevroren. Leg de verkoper uit dat u van plan bent het rauw te consumeren. Als er een Japanse markt in uw buurt is, probeer die daar dan te kopen. Koop de vis dezelfde dag als je gaat om de nigiri voor te bereiden.
  • 2


    Bereid rijst voor op sushi. Je mag geen rijst gebruiken - het moet plakkerig zijn, dus je kunt het nemen met stokjes. Daarnaast wordt rijst voor sushi gekruid met azijn ("su" in "sushi" betekent azijn), suiker en zout.
  • 3



    Snijd de zalm. De stukken moeten ongeveer 5 cm (2 inch) lang, 3 cm (1 inch) breed en ½ of 1 cm (minder dan ½ inch) dik zijn. Als de haas niet breed genoeg is om die maat te krijgen, snijd hem dan diagonaal. Het is raadzaam om een ​​zeer scherp mes te gebruiken voor deze taak.
  • 4
    Doop je vingers in water en neem een ​​klein portie rijst. Neem een ​​kleine hoeveelheid rijst (ongeveer ¾ de grootte van de palm van je hand). Vorm het in een rol en druk erop totdat het stevig is.
  • 5
    Giet één wasabi-portie ter grootte van een erwt aan één kant van een plakje zalm. Wasabi is optioneel, maar het helpt de vis aan de rijst te kleven en geeft een vleugje smaak. Plaats de vis op het rijstgedeelte, met de zijkant van de wasabi erop.
  • 6
    Vorm de rijst en zalm voorzichtig samen. Serveer het
  • Dingen die je nodig hebt

    • mes
    • Waterkom
    Meer weergeven ... (1)
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe zalm te kokenHoe zalm te koken
    Hoe bevroren zalm te bereidenHoe bevroren zalm te bereiden
    Hoe je zalm in een pan kooktHoe je zalm in een pan kookt
    Hoe verse zalm te kopenHoe verse zalm te kopen
    Hoe zalm te ontdooienHoe zalm te ontdooien
    Hoe sushi te rollenHoe sushi te rollen
    Hoe de gezondste sushi-gerechten te kiezenHoe de gezondste sushi-gerechten te kiezen
    Hoe Sushi Chirashi te makenHoe Sushi Chirashi te maken
    Hoe sushi nigiri te makenHoe sushi nigiri te maken
    Hoe sushi temaki te makenHoe sushi temaki te maken
    » » Hoe zalm nigiri bereiden
    © 2021 emkiset.ru