Hoe zalm te ontdooien

De zalm, wit, oranje of rood, is inheems in de Atlantische en Stille Oceaan. Verse zalm zit vol met uitstekende voedingsstoffen, zoals eiwitten, omega-3 en vitamine D. Zalm wordt meestal gekookt, gerookt, gebakken en soms rauw gegeten. Deze vis smaakt beter wanneer hij vers is, wordt gekookt na het kopen of vissen - maar als hij bevroren is, zijn er bepaalde stappen die u moet nemen om te voorkomen dat deze wordt vervuild en de smaak ervan wordt verpest. Dit artikel zal je vertellen hoe je zalm kunt ontdooien.

Inhoud

Stappen

Methode 1ontdooien in de koelkast
Methode 2ontdooien in de gootsteen
Methode 3ontdooien in de magnetron

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Ontdooien in de koelkast

Haal de zalm ongeveer 12 uur voordat je het gaat bakken uit de vriezer. Voor hoeveelheden groter dan 454g (1 lb), verwijder de zalm 24 uur eerder.

Verwijder de visfolie als deze meer dan één laag heeft.

Plaats de vis in een ondiepe kom.

Plaats de kom op een vlak oppervlak in de koelkast, uit de buurt van voedsel dat de geur van de zalm absorbeert. De koelkast moet tussen 1,7 en 4,4 ° C (35-40 ° F) worden gehouden om de proliferatie van micro-organismen te remmen.

Kook onmiddellijk nadat je de zalm uit de koelkast hebt gehaald.

Methode 2
Ontdooien in de gootsteen

Haal de zalm uit de koelkast. Laat het 30 minuten ontdooien voor elk pond (454 g) voordat u het kookt.

Zorg ervoor dat de vis in een plastic zak zit. Hiermee wordt voorkomen dat rauwe vis bacteriën vrijgeeft.

Plaats de zalm in een grote kom. De vis moet volledig worden ondergedompeld bij het vullen met water.

Je kunt de gootsteen ook gebruiken om de vis te ontdooien - maar dit moet alleen worden gedaan om de vis te ontdooien om besmetting te voorkomen.

Vul de container met koud water tot de zalm is ondergedompeld.

Verander het water elke 30 minuten.

Verwijder de vis wanneer hij zacht is en kook hem onmiddellijk.

Als u zalm van een ijsblok verzacht, week het dan in met koud water om het ijs te verwijderen. Bedek de vis vervolgens met plastic, bewaar hem in een bak en plaats hem in de koelkast gedurende 6 tot 12 uur.

Methode 3
Ontdooien in de magnetron

Haal de zalm uit de vriezer. Verwijder de wrap.

Plaats op een bord bedekt met papieren handdoeken. Bedek de vis met een laag papier.

Plaats de mooiste delen van de vis in het midden van de plaat.

Selecteer de optie om de vis gedurende 4 tot 5 minuten te ontdooien voor elke pond (454 g) vis. Deze optie is meestal 30% magnetronvermogen.

Stop de magnetron in het midden van het koken om de zalm om te draaien.

Verwijder de zalm voordat u klaar bent met koken om vocht vast te houden.

Laat ontdooien 5 minuten afwerken.

Onmiddellijk koken.

Ontdooien in de magnetron is de minst aanbevolen methode, omdat bij verwarming snel de viscellen ontploffen. Het is waarschijnlijk dat de vis niet goed dooit en droog is.

tips

Label de vis voordat u hem in de vriezer legt, zodat u zeker weet dat u deze niet langer dan 8 weken heeft.
Als je een hele zalm gaat ontdooien, controleer dan of er geen ijs in de gaatjes zit. Drenken met water om te ontdooien.

waarschuwingen

Nooit een zalm opnieuw invriezen.
Controleer of het niet op de verkeerde manier is bevroren. Huisvriezers hebben wisselende temperaturen en zijn niet gemaakt voor langdurige opslag. Consumeer de zalm binnen de eerste 2 tot 3 maanden na het invriezen. Als het is blootgesteld aan lucht, hetzij in de verpakking of in de vriezer, zal het niet goed worden ingevroren en mag het niet worden geconsumeerd.
Ontkalk de vis niet met warm of heet water. Dit bevordert de proliferatie van bacteriën.