Hoe weet ik of een zalm in slechte conditie is

Zalm is een heerlijke en gezonde vis, zolang deze maar op de juiste manier wordt gekookt en bewaard. Controleer altijd rauwe zalm op tekenen van bederf voordat u tijd investeert in het bereiden van een maaltijd. Gooi overgebleven zalm weg die niet goed is gekoeld of die meer dan 2 dagen oud is. Zorg ervoor dat de vis gaar is voordat u van de maaltijd geniet.

stappen

Methode 1

2

Zoek naar een witachtige laag die aangeeft dat de vis in slechte staat is. Een teken dat rauwe vis in slechte staat verkeert is de aanwezigheid van een witte en doorschijnende laag er bovenop. Controleer voor het koken de zalm om er zeker van te zijn dat deze geen witachtige laag op het oppervlak heeft. Als je een soort van ondoorzichtige laag ziet ontstaan ​​op de vis, laat het vallen.

3

Controleer of de zalm een ​​zwakke consistentie heeft. Controleer voor het koken de consistentie van rauwe zalm. Als je voelt dat de vis uit elkaar valt tijdens het hanteren, gooi het dan weg. Verse zalm moet altijd stevig zijn en niet uit elkaar worden gescheurd.

4

Controleer de ogen van de vis op verkleuring. Als u hele zalm koopt, dat wil zeggen met uw hoofd, controleer dan het uiterlijk van uw ogen. Verse zalm moet heldere, heldere ogen hebben met in het midden een donkere pupil. Als de vis in slechte staat is, zien je ogen er verkleurd uit.

5

Controleer of de zalm een ​​ondoorzichtige en bleke kleur heeft. Controleer de kleur van de zalm om te zien of hij nog in goede staat is. Verse zalm moet een roze of lichtoranje kleur hebben. Als het een vale en saaie kleur heeft, is het waarschijnlijk in slechte staat.

6

Controleer de gewenste gebruiksdatum en de vervaldatum. Als u twijfels hebt over de kwaliteit van de zalm, controleer dan de datum van voorkeurconsumptie die op de verpakking staat. Deze datum is geen definitieve voorspelling van wanneer de vis in verval raakt, maar het geeft u een goed idee van wanneer het zou kunnen zijn. Controleer ook de vervaldatum die op de verpakking moet staan.

Methode 2

2

Zoek naar een slijmerige textuur. Een duidelijk teken dat overgebleven zalm in slechte staat is, is een viskeuze consistentie. Als de zalm zijn dikke en schilferige textuur heeft verloren, is het niet de moeite waard om te eten. Gooi het weg als het een slijmerige textuur heeft.

3

Laat de gekookte zalm niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan. Gekookte zalm moet worden weggegooid als deze na het koken langer dan 2 uur op kamertemperatuur wordt bewaard. De bacteriën zullen gaan groeien als de vis voor dat moment niet wordt gekoeld. Houd altijd rekening met het tijdstip waarop u de zalm kookt, of als u ernaar vraagt ​​in een restaurant en de tijd dat u het in de koelkast bewaart.

4

Gooi restjes weg die meer dan 2 of 3 dagen oud zijn. Als er 3 dagen zijn verstreken na het koken van de zalm, gooi dan de restjes weg, ongeacht hun toestand. Als je na 2 dagen nog niet zeker bent van de toestand van de zalm, gooi het dan weg. De kans op groei van bacteriën en ziekten rechtvaardigt het risico niet.

Methode 3

2

Controleer of de zalm ondoorzichtig is. Om ervoor te zorgen dat de zalm helemaal gaar is, maakt u een snede op het dikste punt en inspecteert u de kleur. Volledig gekookte vis moet ondoorzichtig zijn. Als de zalm een ​​doorzichtig uiterlijk heeft, moet hij langer gaar zijn.

3

Controleer de temperatuur van de vis. Als u toegang heeft tot een vleesthermometer, kunt u deze gebruiken om de temperatuur van de zalm te testen. Plaats de thermometer in het dikste deel van de zalm en laat deze een minuut rusten om een ​​nauwkeurige meting te hebben. Een stuk goedgekookte zalm moet 63 ° C bereiken, ongeveer 145 ° F.