Hoe zalm te koken

Een van de gemakkelijkste manieren om zalm te bereiden, is door hem te koken. Gekookte zalm is smakelijk en zacht en het hoge gehalte aan weldadige gezondheidsoliën maakt het tot een gezonde keuze. Je kunt de zalm koken op het fornuis, in de magnetron of in een slowcooker. U kunt hot zalm gegarneerd met schijfjes citroen en dille crème of koud en vlokken als ingrediënt voor een salade te eten.

stappen

2

Kook de ui, witte wijn en wat water op een laag vuur in een pan. Doe 1 zoete ui in stukjes, 1/2 kopje droge witte wijn en 1 kopje water in een koekenpan op middelhoog of hoog vuur. Laat het sudderen.

3

Doe 680 g (1 1/2 pond) zalmfilets in de pan. Voeg zonodig meer water toe, zodat de zalm min of meer halfweg onder water komt te staan. Verlaag het vuur zodat de vloeistof nauwelijks kookt.

4

Kook de zalmfilets ongeveer 4 minuten en draai ze dan om. Kook ze aan de andere kant nog 4 of 5 minuten. Als uw zalmfilets zijn dun (1/2 tot 1/3 inch, dat wil zeggen meer of minder dan 1 centimeter) de kooktijd zal sneller zijn, 3-4 minuten per kant ong. Als de filets zijn dik (1-1 1/2 inch tussen 2,5 cm en 4 cm) neemt 8-12 minuten.

5

Haal de zalmfilets uit de pan. Doe het voorzichtig met een geperforeerde spatel. Breng de zalm op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Serveer de hete zalm.

2

Doe zalm, schijfjes citroen en kippenbouillon in een ovenschaal. Snij een verse citroen in dunne plakjes en leg ze op de bodem van een kom bakken van ongeveer 20 cm x 20 cm (8 x 8 inch. Verspreid over citroenplakken vier zalmfilets zonder huid 170 g (6 ounce) Strooi zout naar smaak over de zalmfilets en voeg 1/2 kopje kippenbouillon toe.

3

Bedek de kom met kleverig plastic en zet het in de magnetron gedurende 8 minuten. Prik het plastic door of haal het losjes aan de kom aan om ventilatie mogelijk te maken. Kook de zalmfilets ongeveer 8 minuten of tot het vlees ondoorzichtig begint te worden.

4

Haal de zalmfilets uit de kom met een geperforeerde spatel. Leg de zalmfilets op een laag van papieren handdoeken te drogen, en laat iets afkoelen alvorens te serveren. Serveer ze als ze nog warm zijn.

2

Doe 1 kopje water en 1/2 kopje witte wijn in de slowcooker. Zet de pan aan, zet hem op een hoge temperatuur en laat het mengsel 20 tot 30 minuten koken.

3

Leg de ui, citroen en zalmfilets in de slowcooker. Snijd een gele ui en een citroen. Voeg de gesneden ui en citroen in de pot samen met vier kleine zalmfilets.

4

Regelt de pot bij een lage temperatuur en laat de zalm wordt gekookt voor ongeveer 20 minuten of tot het blijkt ondoorzichtig. Haal de zalm uit de pot met een geperforeerde spatel en serveer hem met een paar plakjes verse citroen.