Hoe gebakken zalm te bereiden
Zalm is een roze vis die veel voedingsstoffen bevat, zoals Omega-3-vetzuren. De vis absorbeert de smaken heel goed en veel smaken passen daar goed bij. Er zijn veel manieren om zalm te bereiden, inclusief gebakken. Neem echter enkele voorzorgsmaatregelen wanneer u het in de oven bereidt om uitdroging tijdens het bakken te voorkomen.
Inhoud
ingrediënten
4 porties
gebakken
- Een filet van 1 lb. (450 g) met of zonder huid, in vier stukken.
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak.
- 1 kop (250 ml) yoghurt (optioneel).
- 1/2 theelepel (2,5 ml) honing (optioneel).
- 1/2 theelepel (2,5 ml) mosterd (optioneel).
- 1/4 theelepel (1,25 ml) dille (optioneel).
verpakt
- Een filet van 1 lb. (450 g) met of zonder huid, in vier stukken.
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak.
- Een kan van 14 oz (435 ml) gehakte tomaat (optioneel).
- 2 sjalotten, gehakt (optioneel).
- 2 eetlepels (60 ml) citroensap (optioneel).
- 1 theelepel (5 ml) oregano (optioneel).
- 1 theelepel (5 ml) tijm (optioneel).
stappen
Methode 1
gebakken1
Verwarm de oven voor op 177 ºC. Bereid een dienblad met antikleefaluminiumfolie of ingevet papier voor.
2
Plaats de zalmfilets in de lade. Als de filets nog steeds een huid hebben, plaats ze dan met de huid naar beneden gericht.
3
Breng de zalm op smaak. Bedek de filets met voldoende olijfolie om ze goed te bedekken. Deze olie helpt de filet vochtig in de oven te blijven. Voeg zout en peper naar smaak toe.
4
Maak een saus Zalm kan zonder saus worden gebakken, maar het absorbeert de smaak heel goed en de saus kan helpen om nog meer vochtig te blijven. Je kunt een heel basissaus maken door yoghurt, honing, mosterd en dille in een kleine kom te dopen.
5
Verdeel de saus over de vis. De zalm hoeft niet in de saus te dopen, maar bedek de filet ermee.
6
Bak de biefstukken in de oven. Zoals elke vis kookt de zalm snel. Het moet binnen 20 minuten klaar zijn. Controleer of je er al een vork in doet wanneer je hem uit de oven haalt. Als de zalm gemakkelijk breekt en er ondoorzichtig uitziet, moet hij klaar zijn.
Methode 2
verpakt1
Verwarm de oven voor op 204 ºC. Bereid 4 grote vellen antikleefaluminiumfolie. Elk blad moet 4 keer de breedte van de zalmfilet hebben.
2
Breng de zalm op smaak. Bedek een kant van elke steak met 2 theelepels (10 ml) olijfolie. Bestrooi met zout en peper naar smaak.
3
Maak de vulling. De aluminium folieverpakking methode is ideaal voor het koken van gevulde zalm, zoals groenten of sauzen. Dit pakket zorgt ervoor dat de zalm vocht vasthoudt en de vulling doorweekt de zalm, waardoor het nog meer vocht en smaak krijgt. Meng voor een eenvoudige vulling 2 eetlepels (60 ml) olijfolie met gehakte tomaten, gehakte sjalotjes, citroensap, oregano en tijm.
4
Leg een zalmfilet op een vel aluminiumfolie. Plaats de biefstuk zo gecentreerd mogelijk. De filet moet met de olie naar beneden worden geplaatst.
5
Verbind de twee uiteinden van de folie. Plaats de filet met de kleinere randen naar boven en naar onder toe, zodat de filet er hoger uitziet, niet breder. Draai de boven- en onderkant samen en creëer een spiraalvorm.
6
Bedek de filet met de vulling. Verdeel de tomatenvulling in 4 gelijke delen en bedek elke steak met een deel.
7
Vouw en verzegel de zijkanten van de folie. Bedek de zalm volledig met de zijkanten van de folie die niet zijn gebogen. Verbind de randen en buig ze om het pakket goed af te sluiten. Laat de lucht in de verpakking, zodat de biefstuk goed kookt, maar laat niet te veel lucht in de verpakking komen.
8
Bak de pakketten. De pakjes moeten 25 minuten in de oven worden gebakken.
9
Dient voor het hele pakket. In plaats van elk pakket openen en serveren, geef het pakket aan uw familie / gasten en laat ze het zelf openen.
tips
- Je kunt je steaks ook marineren om ze vochtig en vol van smaak te houden. Geef ze de tijd om te rusten in de marinade gemaakt van olie, zuur (zoals azijn of citroensap), en de kruiden die je wilt gedurende 30 minuten voor het bakken.
waarschuwingen
- Het eten van vis die niet goed gekookt is, kan slecht zijn voor je gezondheid. De zalm is klaar als de interne temperatuur 62,8 ° C bereikt. Controleer voor de beste resultaten de interne temperatuur van de filet door een vleesthermometer in het dikste deel van de filet te plaatsen.
Dingen die je nodig hebt
- Bakplaat.
- Aluminiumfolie klevend.
- Penseel voor rijgen.
- Blenders.
- Lepel.
- Kleine schaal
Delen op sociale netwerken:
Verwant
- Hoe gebakken kip benen koken
- Hoe je zalm in een pan kookt
- Hoe maak je chili met gedroogde bonen in een slowcooker
- Lamsstoofpot maken
- Hoe veganistische macaroni en kaas te maken
- Hoe maak je een imli ki chutney (tamarido chutney)
- Hoe zalm te marineren
- Hoe maak je Italiaanse mondongo
- Hoe ribben bereiden met barbecue dressing
- Hoe rode bonen met rijst te bereiden
- Hoe gezonde burgers te bereiden voor gerookte of geroosterde zalm met kurkuma
- Hoe zalm nigiri bereiden
- Hoe kip gebakken te bereiden met broccoli
- Hoe zalm bereiden met Parmezaanse kaas met wodka met rigatoni
- Hoe zalm bereid met amandelen te bereiden
- Hoe buffelsaus te bereiden
- Hoe gebakken tilapia te bereiden
- Hoe een sandwich met onderzeeër-stijl te bereiden
- Hoe zalm in de oven te roosteren
- Hoe tilapia te koken in de oven
- Hoe tonijn cebiche te bereiden