Hoe gebakken zalm te bereiden

Zalm is een roze vis die veel voedingsstoffen bevat, zoals Omega-3-vetzuren. De vis absorbeert de smaken heel goed en veel smaken passen daar goed bij. Er zijn veel manieren om zalm te bereiden, inclusief gebakken. Neem echter enkele voorzorgsmaatregelen wanneer u het in de oven bereidt om uitdroging tijdens het bakken te voorkomen.

Inhoud

Ingrediënten

Gebakken
Verpakt

Stappen
Methode 1
Methode 2
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

4 porties

gebakken

Een filet van 1 lb. (450 g) met of zonder huid, in vier stukken.
Olijfolie
Zout en peper naar smaak.
1 kop (250 ml) yoghurt (optioneel).
1/2 theelepel (2,5 ml) honing (optioneel).
1/2 theelepel (2,5 ml) mosterd (optioneel).
1/4 theelepel (1,25 ml) dille (optioneel).

verpakt

Een filet van 1 lb. (450 g) met of zonder huid, in vier stukken.
Olijfolie
Zout en peper naar smaak.
Een kan van 14 oz (435 ml) gehakte tomaat (optioneel).
2 sjalotten, gehakt (optioneel).
2 eetlepels (60 ml) citroensap (optioneel).
1 theelepel (5 ml) oregano (optioneel).
1 theelepel (5 ml) tijm (optioneel).

stappen

Methode 1

gebakken

Titel afbeelding Cook Salmon in the Oven Step 1

Verwarm de oven voor op 177 ºC. Bereid een dienblad met antikleefaluminiumfolie of ingevet papier voor.

Titel afbeelding Cook Salmon in the Oven Step 2

Plaats de zalmfilets in de lade. Als de filets nog steeds een huid hebben, plaats ze dan met de huid naar beneden gericht.

Titel afbeelding Cook Salmon in the Oven Step 3

Breng de zalm op smaak. Bedek de filets met voldoende olijfolie om ze goed te bedekken. Deze olie helpt de filet vochtig in de oven te blijven. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Titel afbeelding Cook Salmon in the Oven Step 4

Maak een saus Zalm kan zonder saus worden gebakken, maar het absorbeert de smaak heel goed en de saus kan helpen om nog meer vochtig te blijven. Je kunt een heel basissaus maken door yoghurt, honing, mosterd en dille in een kleine kom te dopen.

Titel afbeelding Cook Salmon in the Oven Step 5

Verdeel de saus over de vis. De zalm hoeft niet in de saus te dopen, maar bedek de filet ermee.

Titel afbeelding Cook Salmon in the Oven Step 6

Bak de biefstukken in de oven. Zoals elke vis kookt de zalm snel. Het moet binnen 20 minuten klaar zijn. Controleer of je er al een vork in doet wanneer je hem uit de oven haalt. Als de zalm gemakkelijk breekt en er ondoorzichtig uitziet, moet hij klaar zijn.

Methode 2

verpakt

Titel afbeelding Cook Salmon in the Oven Step 7

Verwarm de oven voor op 204 ºC. Bereid 4 grote vellen antikleefaluminiumfolie. Elk blad moet 4 keer de breedte van de zalmfilet hebben.

Titel afbeelding Cook Salmon in the Oven Step 8

Breng de zalm op smaak. Bedek een kant van elke steak met 2 theelepels (10 ml) olijfolie. Bestrooi met zout en peper naar smaak.

Titel afbeelding Cook Salmon in the Oven Step 9

Maak de vulling. De aluminium folieverpakking methode is ideaal voor het koken van gevulde zalm, zoals groenten of sauzen. Dit pakket zorgt ervoor dat de zalm vocht vasthoudt en de vulling doorweekt de zalm, waardoor het nog meer vocht en smaak krijgt. Meng voor een eenvoudige vulling 2 eetlepels (60 ml) olijfolie met gehakte tomaten, gehakte sjalotjes, citroensap, oregano en tijm.

Titel afbeelding Cook Salmon in the Oven Step 10

Leg een zalmfilet op een vel aluminiumfolie. Plaats de biefstuk zo gecentreerd mogelijk. De filet moet met de olie naar beneden worden geplaatst.

Titel afbeelding Cook Salmon in the Oven Step 11

Verbind de twee uiteinden van de folie. Plaats de filet met de kleinere randen naar boven en naar onder toe, zodat de filet er hoger uitziet, niet breder. Draai de boven- en onderkant samen en creëer een spiraalvorm.

Titel afbeelding Cook Salmon in the Oven Step 12

Bedek de filet met de vulling. Verdeel de tomatenvulling in 4 gelijke delen en bedek elke steak met een deel.

Titel afbeelding Cook Salmon in the Oven Step 13

Vouw en verzegel de zijkanten van de folie. Bedek de zalm volledig met de zijkanten van de folie die niet zijn gebogen. Verbind de randen en buig ze om het pakket goed af te sluiten. Laat de lucht in de verpakking, zodat de biefstuk goed kookt, maar laat niet te veel lucht in de verpakking komen.

Titel afbeelding Cook Salmon in the Oven Step 14

Bak de pakketten. De pakjes moeten 25 minuten in de oven worden gebakken.

Titel afbeelding Cook Salmon in the Oven Step 15

Dient voor het hele pakket. In plaats van elk pakket openen en serveren, geef het pakket aan uw familie / gasten en laat ze het zelf openen.

tips

Je kunt je steaks ook marineren om ze vochtig en vol van smaak te houden. Geef ze de tijd om te rusten in de marinade gemaakt van olie, zuur (zoals azijn of citroensap), en de kruiden die je wilt gedurende 30 minuten voor het bakken.

waarschuwingen

Het eten van vis die niet goed gekookt is, kan slecht zijn voor je gezondheid. De zalm is klaar als de interne temperatuur 62,8 ° C bereikt. Controleer voor de beste resultaten de interne temperatuur van de filet door een vleesthermometer in het dikste deel van de filet te plaatsen.

Dingen die je nodig hebt

Bakplaat.
Aluminiumfolie klevend.
Penseel voor rijgen.
Blenders.
Lepel.
Kleine schaal

Delen op sociale netwerken:

Verwant