Hoe boter en knoflooksaus te bereiden

Als u een eenvoudige manier wilt om een maaltijd op smaak te brengen, kunt u een boter- en knoflooksaus bereiden. Slechts een paar ingrediënten zijn nodig om de meeste van deze sauzen te bereiden en kunnen worden gebruikt als pastasauzen of voor het onderdompelen van zeevruchten. Bijvoorbeeld, een klassieke boter en knoflooksaus zou perfect zijn voor het stomen van krabben of kreeftbenen. Als u iets substantieels wilt, kunt u een romige saus van boter en knoflook bereiden en dit mengen met fettuccine. Je kunt ook een zure saus van boter en knoflook met citroen bereiden om de zeevruchten of het knapperige brood onder te dompelen.

Inhoud

Ingrediënten

Boter en knoflooksaus
Romige boter en knoflooksaus
Knoflook en botersaus met citroen

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Boter en knoflooksaus

1/3 kop (76 g) boter
1 teentje geplette knoflook
1/4 theelepel gedroogde basilicum
2 theelepels gedehydrateerde oregano

Maakt 1/3 kop (80 ml)

Romige boter en knoflooksaus

2 eetlepels (28 g) boter
2 teentjes knoflook, gehakt
2 eetlepels bloem
3/4 kop (180 ml) kippen-, rund- of groentebouillon
3/4 kop (180 ml) melk
2 theelepels peterselievlokken
zout en peper naar smaak

Maakt 6 tot 8 porties salsa

Knoflook en botersaus met citroen

1 kop (227 g) boter
1 eetlepel (9 g) gehakte knoflook
2 eetlepels vers citroensap
1 theelepel gemalen zwarte peper
2 theelepels gedehydrateerde koriander

Maakt 8 porties

stappen

Methode 1

Bereid boter en knoflooksaus voor

Titel afbeelding Make Garlic Butter Sauce Step 1

Smelt de boter. Doe 1/3 kop (76 g) boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Laat de boter langzaam smelten. Als het op hoog vuur smelt, kan het gemakkelijk spatten of verbranden.

De boter kan met of zonder zout zijn. U moet echter geen margarine of boter vervangen omdat deze een grote hoeveelheid water en verwerkte oliën bevat.

Titel afbeelding Make Garlic Butter Sauce Step 2

Bak de knoflook. Schil een teentje knoflook en druk het stevig aan met het platte mes van een mes om het te verpletteren. Voeg het toe aan de gesmolten boter en laat het een paar minuten koken op middelmatig vuur.

Je kunt de knoflook gemakkelijk ruiken als het klaar is met koken.

Titel afbeelding Make Garlic Butter Sauce Step 3

Het bevat de kruiden. Voeg 2 theelepels gedroogde oregano en 1/4 theelepel gedroogde basilicum toe tot alles goed gemengd is. De saus moet onmiddellijk worden gebruikt, omdat de boter kan beginnen te scheiden bij afkoeling.

Je kunt ook meer kleur toevoegen met verse kruiden. Voeg hiervoor 4 theelepels gehakte verse oregano en 1/2 theelepel verse basilicum toe.

Methode 2

Bereid romige boter en knoflooksaus voor

Titel afbeelding Make Garlic Butter Sauce Step 4

Smelt de boter met de knoflook. Doe 2 eetlepels (28 g) boter in een middelgrote pan. Hak dan de twee teentjes knoflook en neem ze op. Plaats de pan op matig vuur om de boter te laten smelten.

Ook zal de knoflook worden gebakken als de boter smelt.

Titel afbeelding Make Garlic Butter Sauce Step 5

Voeg de bloem toe en kook het mengsel. Voeg 2 eetlepels bloem toe aan de pan en voeg het toe aan het boter- en knoflookmengsel. Blijf roeren en dit mengsel een minuut koken.

Wanneer het wordt gekookt, wordt het mengsel een dikke pasta.

Titel afbeelding Make Garlic Butter Sauce Step 6

Het bevat vloeistoffen. Giet langzaam 3/4 kop (189 ml) rundvlees, kip of groentebouillon en 3/4 kop (180 ml) melk door het mengsel continu te kloppen. Stop niet met kloppen of roeren van de saus totdat deze begint te borrelen en dikker wordt.

Als de saus klonterig wordt, kunt u deze in de blender of keukenmachine plaatsen en vloeibaar maken totdat de klontjes verdwijnen.

Titel afbeelding Make Garlic Butter Sauce Step 7

Breng de saus op smaak en serveer. Zet het vuur uit en voeg 2 theelepels gedehydrateerde peterselie en zout en peper naar smaak toe. Je kunt de saus samen met gekookte noedels serveren.

Als u liever verse kruiden gebruikt, moet u 4 theelepels vers gehakte peterselie toevoegen.

Methode 3

Bereid boter en knoflooksaus met citroen

Titel afbeelding Make Garlic Butter Sauce Step 8

Smelt de boter met de knoflook. Doe 1 eetlepel (14 g) boter in een middelgrote pan en snijd een voldoende hoeveelheid teentjes knoflook voor ongeveer één eetlepel (ongeveer 9 g). Voeg de gehakte knoflook toe aan de pan en leg op middelhoog vuur zodat de boter smelt. Laat het een paar minuten koken.

Ook, als de boter smelt, zal de knoflook overslaan. Als u klaar bent met koken, moet u een lichtbruine kleur verkrijgen.

Titel afbeelding Make Garlic Butter Sauce Step 9

Roer en smelt de rest van de boter. Voeg de resterende 15 eetlepels (212 g) boter toe en verlaag het vuur tot een minimum. Roer de boter terwijl deze volledig smelt, wat een paar minuten kan duren.

Titel afbeelding Make Garlic Butter Sauce Step 10

Pers de citroen uit en neem de kruiden op. Pers een stuk verse citroen, zodat je 2 eetlepels sap krijgt. Voeg dit sap toe aan boter en knoflook. Voeg ook een theelepel gemalen zwarte peper en 4 theelepels verse koriander toe. Houd de hitte laag en laat de boter ongeveer 10 minuten in de infusie.

De saus kan worden geserveerd als het is geïmpregneerd met de kruiden of u kunt het door een zeef gieten voordat u het serveert, om de vaste stukken, indien aanwezig, te verwijderen.

Je kunt de saus gebruiken om zeevruchten te dopen of over gekookte pasta te gieten.

Titel afbeelding Make Garlic Butter Final Sauce

Klaar.

Dingen die je nodig hebt

kleine steelpan
middelgrote steelpan
Kopjes en lepels meten
lepel
vliegenmepper
blender of keukenmachine (optioneel)
juicer of ruimer
zeef (optioneel)

Meer weergeven ... (7)

Delen op sociale netwerken:

Verwant