Hoe een spekensaus in het land te bereiden

Herinner je je nog de heerlijke koekjes met saus die je grootmoeder heeft gemaakt? Als je je afvraagt hoe je de saus moet bereiden die je mond maakt, stop dan met kijken. Volg deze eenvoudige instructies en je zult in een oogwenk je eigen spekland-saus maken.

Inhoud

Ingrediënten

Methode 1: eenvoudige spekjesensaus
Methode 2: romige spekjeslandse saus

Stappen
Methode 1
Methode 2
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Methode 1: Eenvoudige spekjesensaus

3 kopjes gewoon meel
7 kopjes melk
2 kopjes gekookt en geraspte spek
½ kopje spekvet

Methode 2: romige spekjeslandse saus

6 reepjes spek
4 eetlepels spekvet
¼ kopje boter
4 eetlepels bloem
2 ½ kopjes melk
1 blokje kippenbouillon
1 teentje gehakte knoflook
zout
peper

stappen

Methode 1

Eenvoudig spek land saus

Zet een diepe pan op middelhoog vuur. Voeg ondertussen aan de pan ½ kopje spekvet toe. Baconvet moet worden verwijderd uit de spek die u eerder hebt gekookt.

Voeg de 2 kopjes bloem toe aan de pan. Roer de bloem door het vet totdat het een pasta wordt. Het duurt ongeveer een minuut voordat de ingrediënten goed zijn gemengd.

Blijf het mengsel nog 5 minuten roeren. Ga zo door tot het mengsel er goudkleurig uitziet. Deze mix "bindt" je saus.

Voeg 7 kopjes melk toe. Giet de melk voorzichtig en laat het zachtjes koken. Om door te gaan met het mengen van de ingrediënten, roer af en toe.

Laat de saus 3 tot 5 minuten langer koken. Blijf koken totdat het zo dik wordt als je het wilt. Schakel vervolgens de kachel uit en giet de saus in een bak waaruit u gemakkelijk op uw voedsel kunt serveren.

Serveer het Versier de saus met verkruimeld spek en serveer op geroosterd zwart brood, koekjes, aardappelpuree of een andere rijke maaltijd.

Methode 2

Romige spek landensaus

Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Kook 6 sneetjes spek in de pan. Kook het spek met ¼ kopje boter in de pan tot het bijna bijna krokant is. Haal ze uit de pan als ze klaar zijn - laat 4 eetlepels spekvet uitlekken en bewaar deze.

Klop het vet en de bloem in de pan. Doe de 4 eetlepels bloem en de 4 eetlepels vet in de pan. Roer de ingrediënten samen gedurende ten minste 1 minuut, totdat ze volledig zijn opgenomen. Zorg ervoor dat je de bloem niet verbrandt - als het heel snel bruin begint te worden, is het tijd om de melk toe te voegen.

Voeg de melk toe aan het mengsel. Voeg 2 ½ kopje melk toe aan het mengsel en blijf roeren met de ingrediënten.

Voeg het gehakte teentje knoflook en de blokje kippenbouillon aan het mengsel toe. Dit voegt een heerlijke extra smaak toe aan de speklandesaus. Roer de ingrediënten totdat ze zijn opgenomen.

Verwarm het mengsel tot het begint te borrelen. Laat het dan 5 tot 10 minuten zachtjes koken tot het dikker wordt.

Terwijl het kookt, verkruimel het spek over het mengsel. Roer het een beetje door het mengsel. Laat het mengsel zachtjes koken totdat het de gewenste consistentie heeft

Breng het mengsel op smaak. Voeg zout en peper naar smaak toe aan de saus.

Serveer het Serveer deze landelijke saus van romig spek op knapperige koekjes.

tips

Houd altijd een brandblusser in de keuken, voor het geval u iets in brand steekt.
Maak dit na het maken van dit recept schoon, want het kan een beetje rommelig worden.
Zorg ervoor dat je niet gefrustreerd raakt wanneer je deze saus klaarmaakt, want soms kan het vreselijk zijn.
Houd altijd keukenhandschoenen bij de hand.
Geniet ervan met het gerecht dat u wilt en / of met koekjes, thuisgemaakt of gekocht.

waarschuwingen

Let goed op je saus en hoe dik hij wordt.
Zodat u de saus niet morst of u verbrandt niet, wees extra voorzichtig wanneer u de saus in de kom serveert.
Niet verbranden met de pan.

Dingen die je nodig hebt

Een grote kom
Een spatel
Een diepe pan

Delen op sociale netwerken:

Verwant