Hoe groenten te aromatiseren

Je bent misschien geen fan van groenten en hun natuurlijke smaak. Misschien vraag je je af hoe je ze kunt aromatiseren, zodat ze lekkerder zijn. Of misschien zoekt u een grotere variatie in uw dieet en wilt u een nieuwe manier vinden om uw groenten te eten. Het goede aan groenten is dat je ze op verschillende manieren kunt eten: rauw of gekookt, plus je kunt verschillende ingrediënten toevoegen om hun smaak nog meer te benadrukken.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Methode 1
Werkwijze
Methode 3
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

groenten
Extra vierge olijfolie
¼ kopje (59 ml) balsamico azijn
2 theelepels (10 ml) honing
3 theelepels (15 ml) gedroogde basilicum (dit wordt in verschillende delen verdeeld)
Zeezout
Gemalen zwarte peper
1 kop (237 ml) zure room
1/3 kop (118 ml) mayonaise
2 theelepels (10 ml) gedroogde peterselie
2 theelepels (10 ml) dille
1 theelepel (5 ml) knoflookzout
1 theelepel (5 ml) gehakte knoflook
1 theelepel (5 ml) gedroogde oregano
1 theelepel (5 ml) droge tijm
1 theelepel (5 ml) gedroogde rozemarijn
2 eetlepels (30 ml) boter
2 eetlepels (30 ml) meel
1 kop (237 ml) melk
1 kopje (237 ml) geraspte kaas

stappen

Was de groenten met een plantaardige borstel in koud water.

Verwijder beschadigde of bruine vlekken.

Snijd indien nodig de uiteinden van elke groente, want deze kunnen bladeren hebben of eetbaar zijn.

Hak de groenten in kleine stukjes, genoeg om 2 kopjes (474 ml) te vullen.

Meng heel goed de balsamico-azijn, honing, 2 theelepels (10 ml) basilicum, zout en peper naar smaak met een garde.

Giet langzaam ½ kop (118 ml) olijfolie over de azijn met een continue stroom, meng alles regelmatig. U kunt dus de nodige emulsie vormen om de olie en azijn effectief te mengen.

Giet de hoeveelheid vinaigrette die je wilt over de gehakte groenten en meng goed.

Methode 1

1

Meng de zure room, mayonaise, dille, peterselie en knoflookzout.
2

Houd alles goed gekoeld totdat u klaar bent om uw groenten in deze saus te laten weken.

werkwijze

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur of langzaam met twee eetlepels (30 ml) olijfolie.

Voeg de fijngehakte knoflook toe en laat 1 minuut sauteren.

Doe de groenten in de pan en meng met de knoflook.

Breng op smaak met oregano, 1 theelepel (5 ml) basilicum, tijm, rozemarijn en zout en peper naar smaak.

Meng de groenten opnieuw en laat 5 minuten sudderen.

Methode 3

Plaats een stoomboot in een pan.

Giet voldoende water tot het niveau ongeveer 2,5 cm onder de stomer is.

Kook het water en doe de groenten in de stomer.

Bedek de pan gedeeltelijk en stoom alles gedurende 4 tot 5 minuten.

Smeer in een andere kleine pan boter op laag vuur.

Plaats bloem in de pan en meng alles continu gedurende 3 minuten.

Voeg langzaam melk toe aan dit mengsel en blijf kloppen tot een glad mengsel.

Laat 20 minuten sudderen om de saus te verdikken.

Haal de pan van het vuur en voeg de kaas toe. Je kunt het type kaas gebruiken dat je wilt, zoals Cheddar, Swiss, Provolone of Gouda.

Blijf de saus mengen tot de kaas is gesmolten.

Leg de gewenste hoeveelheid kaassaus op de gestoomde groenten.

tips

Gebruik je verbeelding en mix verschillende kruiden en specerijen om je groenten te aromatiseren.
Probeer andere soorten azijn of olie om de vinaigrette te bereiden, gebruik 1 deel azijn voor elke 3 delen olie.
U kunt andere specerijen toevoegen aan uw vinaigrette, zoals mosterd in plaats van honing of andere kruiden in plaats van rozemarijn of tijm.
Voeg andere kruiden en specerijen toe aan de kaassaus om het nog meer smaak te geven.