Hoe Jamaicaanse kerriekip te maken

Als je ooit een heerlijke Jamaicaanse kerriekip hebt gegeten, vraag je je misschien af hoe je hem thuis moet klaarmaken. Hoewel de ingrediënten veel zijn, is dit recept snel gecombineerd. Het meeste koken heeft je aandacht niet nodig. Eenvoudig, zou u de curry van tijd tot tijd moeten laten sudderen en bewegen. Je zult versteld staan van de heerlijke en uitgebreide curry-kip die uit je keuken komt!

Inhoud

Ingrediënten

Voor jamaicaanse kerriekip

Stappen

Deel 1maak jamaicaanse kerriekip
Deel 2probeer een aantal variaties en serveer de jamaicaanse curry kip

ingrediënten

Voor Jamaicaanse kerriekip

1,8 kg (4 pond) kip zonder vel, in kleine stukjes gesneden
2 theelepels zout
1 theelepel gemalen zwarte peper
6 aparte lepels kerriepoeder
4 teentjes knoflook, gehakt
1/4 van een kleine rode paprika, fijngehakt
1/4 van een kleine groene paprika, fijngehakt
1 grote gehakte ui
2 eetlepels plantaardige olie
1 theelepel komijnzaad
1 theelepel gedroogde tijm of 1 takje verse tijm
1 eetlepel ketchup
1 eetlepel hete saus uit West-Indië (optioneel)
3 kopjes (705 ml) kokend water
2 middelgrote aardappelen in 6 stukjes gesneden

stappen

Deel 1
Maak Jamaicaanse kerriekip

Titel afbeelding Make Jamaican Curry Chicken Step 1

Snijd de kip Neem 1,8 kg (4 pond) kip zonder vel en snijd voorzichtig in kleine stukjes. De stukjes moeten de maat hebben waarmee je ze wilt bedienen. U wilt bijvoorbeeld een dij in tweeën knippen en een borst in 3 of 4 delen, afhankelijk van de grootte van de kip.

U kunt een kip zonder been gebruiken om het gemakkelijker te maken om het te snijden of met bot, zodat de smaak intenser is.

Titel afbeelding Make Jamaican Curry Chicken Step 2

Kruid de kip. Plaats de stukken in een grote kom. Druppel 2 theelepels zout 1 theelepel gemalen zwarte peper, 3 eetlepels kerriepoeder en 4 gehakte knoflook. Roer de kip met je handen of met een lepel om alle stukken met de specerijen volledig te bedekken. Koel gedurende 1 uur.

Je kunt de knoflook hakken met een scherp mes of een knoflookpers gebruiken.

Je kunt elke vorm van kerriepoeder gebruiken, hoewel de Jamaicaanse curry uitstekend is voor dit recept.

Titel afbeelding Make Jamaican Curry Chicken Step 3

Knip en sla de groenten over. Snij 1/4 van een kleine rode paprika en 1/4 van een kleine groene paprika in stukjes. Je moet ook 1 grote ui snijden. Verhit op middelhoog vuur 2 eetlepels plantaardige olie in een grote pan. Voeg 1 theelepel komijnzaad toe en bak gedurende 30 seconden. Voeg de gehakte groenten toe.

Titel afbeelding Make Jamaican Curry Chicken Step 4

Kruid de groenten. Plantaardige bak op middelhoog vuur en voeg 1 theelepel gedroogde tijm 1 takje tijm, 1 theelepel zout 3 eetlepels kerriepoeder, 1 eetlepel ketchup en 1 eetlepel chutney Antillen. Bak de groenten tot ze zacht zijn, ongeveer 6 of 8 minuten ongeveer.

Als u niet wilt dat het gerecht erg pittig is, kunt u de hete saus overslaan.

Titel afbeelding Make Jamaican Curry Chicken Step 5

Voeg kokend water en kip toe. Meet 1 kopje (235 ml) kokend water en voeg het toe aan de pot met de gebakken groenten. Het water kookt snel. Voeg de gekoelde kip toe en roer. Voeg de resterende 2 kopjes (470 ml) kokend water toe en laat het opnieuw koken.

De saus moet de kip bijna volledig bedekken. Op deze manier blijft het tijdens het koken vochtig.

Titel afbeelding Make Jamaican Curry Chicken Step 6

Bedek en kook de curry. Verlaag het vuur tot medium en voeg 2 middelgrote aardappelen toe, in 6 stukken gesneden. Plaats een deksel op de pan en laat de kip ongeveer 30 minuten pruttelen. De kip moet zacht zijn en de saus dik wanneer klaar om te serveren.

Het moet tijdens het sudderen enkele belletjes vormen. Vermijd het ware kookpunt te bereiken, omdat de kip heel snel kon koken en hard kon blijven.

Deel 2
Probeer een aantal variaties en serveer de Jamaicaanse curry kip

Titel afbeelding Make Jamaican Curry Chicken Step 7

Kook de Jamaicaanse kerriekip in een slowcooker. Kruid en bak kip en groenten. In plaats van het op de kachel te laten sudderen, breng het over naar een slowcooker. Bedek het met het deksel en zet het aan bij een lage temperatuur. Laat het 45 minuten tot 1 uur koken.

Als je wilt dat de groenten meer knapperig zijn, kun je ze van de curry scheiden om ze te sauteren. Vervolgens kunt u ze toevoegen aan het slowcooker om ze te koken.

Titel afbeelding Make Jamaican Curry Chicken Step 8

Voeg een beetje kokosmelk toe. Als je denkt dat deze Jamaicaanse kerriekip erg pittig is naar jouw smaak, kun je ongeveer 1/2 kopje slagroomkokosmelk toevoegen. Probeer het opnieuw en voeg meer kokosmelk toe om het romiger en minder pittig te maken.

Je kunt hele of magere kokosmelk gebruiken (die een beetje dunner is).

Titel afbeelding Make Jamaican Curry Chicken Step 9

Serveer de curry met rijst. Je kunt Jamaicaanse curry-kip serveren met gestoomde witte rijst of Jamaicaanse rijst met bonen. De laatste is bereid met rijst, kokosmelk, bonen en kruiderijen.

Je kunt Jamaicaanse rijst met ingeblikte bonen maken of je kunt gedroogde bonen een nacht laten weken voor gebruik in dit recept.

Titel afbeelding Make Jamaican Curry Chicken Step 10

Verander het in een maaltijd. Je kunt ook een Jamaicaanse curry-kipgerecht maken als je het serveert met een groene salade en een plat brood, zoals roti. Je kunt ook wat gestoomde groenten of aardappelpuree serveren als garnering.

Je kunt ook de Jamaicaanse curry-kip serveren met rijstnoedels.