Hoe plantaardige curry te maken

Heb je honger? Hier vindt u een gids over het maken van een eenvoudige curry, snel en goedkoop, maar volledig authentiek.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Titel afbeelding Cook Vegetable Curry Step 1

Hak en bak de uien tot ze goudbruin zijn, samen met de knoflook en de gember.

Titel afbeelding Cook Vegetable Curry Step 2

Snij de aardappelen en andere groenten in blokjes.

Titel afbeelding Cook Vegetable Curry Step 3

Voeg de groenten toe aan het gefrituurde uimengsel en voeg dan het komijnpoeder, het peterseliepoeder, de kurkuma, de paprika, 2-3 fijngehakte verse pepers en een beetje zout toe - voeg ook een beetje gemalen geroosterde komijn toe. Je kunt ook een kleine hoeveelheid kaneel of venkelpoeder toevoegen als je dat wilt. Bak deze met de groenten en het uimengsel tot het goed is geïmpregneerd.

Titel afbeelding Cook Vegetable Curry Step 4

Meng water met de blokjes groentebouillon (optioneel). Voeg een handvol gehakte peterselie toe en roer voorzichtig gedurende 15-20 minuten.

Titel afbeelding Cook Vegetable Curry Step 5

Serveer met rijst of pilau rijst, een brood, Naan of Chapati en wat chutney. Voeg yoghurt toe na het koken, evenals de tamarindepasta.

tips

Verbrand geen specerijen of groenten wanneer je ze hebt gemengd met gefruite uitjes.

waarschuwingen

Vergeet niet om je handen te wassen voor het bereiden van voedsel en na het hakken van verse chilipepers.

Dingen die je nodig hebt

2-3 middelgrote uien
4 centimeter geraspte gember
3-4 teentjes knoflook
1 afgestreken theelepel komijn, peterselie, kurkuma en paprika
2-3 verse chiles
zout
Komijn geroosterd in poeder
Poeder van kaneel of venkelpoeder (optioneel)
2 kopjes water
2 blokjes plantaardige bouillon (optioneel)
4-5 aardappelen
Vers gehakte peterselie
1 theelepel tamarindepasta
yoghurt
rijst
brood (Naan of Chapati) en chutney
3-4 wortels, 1-2 kopjes bonen, erwten of een andere groentemix die je bij de hand hebt

Delen op sociale netwerken:

Verwant