Hoe katsu curry bereiden

Kook het gehakt. Doe de plantaardige olie in de pan en voeg de stukjes knoflook en gember toe. Voeg het gemalen vlees toe en bestrooi met zout en peper. Kook het vlees goed, zorg ervoor dat alles rood bruin wordt. Als u in dit recept de sappen van het vlees niet wilt, gooi de olie dan (laat hem uit het vlees lopen) in een blik of wegwerpcontainer, voordat u doorgaat met de volgende stap.

Voeg de groenten toe. Maak het mengsel van ui, wortel en aardappel in de pan. Kook en roer alles gedurende 5 minuten.

Voeg de kippenbouillon toe. Giet de bouillon voorzichtig en roer alles goed.

Giet het mengsel in de pot. Zet de pan op matig vuur, kook en roer 20 minuten. Je zult zien dat tegen die tijd de bouillon verdikt is. Voeg de curryblokjes toe aan de pot: deze moeten in de stoofpot worden weggegooid zodra je ze erin legt. Zet het vuur laag en laat het 10 minuten zacht koken. Schakel het uit en reserveer het.

Maak het varkensvlees klaar. Snijd overtollig vet tot varkensvlees. Maak de randen van de wervelkolom plat met de zijkant van je mes. Doe het varkensvlees in een kom en giet de sake erover. Marínala een paar minuten en droog het dan aan beide kanten af ​​met papieren handdoeken. Breng het vlees op smaak met een beetje zout en peper.

Brood varkensvlees. Gepaneerd vlees is altijd leuk omdat er verschillende elementen bij betrokken zijn. Bedek de varkenslende met bloem, laat het weken (niet dopen) in de kom met losgeklopt ei en leg het dan aan elke kant op een schaal met panko-vlokken. Zet de lendenen in een andere pan met olie op 176 ° C / 350 ° F. Zorg ervoor dat de olie sputtert als je de lendenen erin legt. Bak aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.