Hoe kip Katsu te maken

Chicken Katsu wordt veel gezien in de meeste Japanse, Koreaanse en Hawaiiaanse restaurants. Stukjes gebakken kip met een saus voor dipear. Normaal wordt kip Katsu geserveerd in een kool bed of met een portie rijst (het kan ook worden geserveerd met rijst en curry).

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

De salsa

Tips

ingrediënten

5 lbs (2,3 kg) kippendijen of kippenborst (zonder been)
zout
peper
Knoflook poeder
meel
2 eieren (shakes)
Cornflakes of panko (gemalen Japans brood)
Olie (om te braden)

=== Katsu-saus ===

1/3 kop (80 ml) ketchup
1/4 kop (60 ml) shoyu of sojasaus
1/4 kop (50 g) suiker
2 theelepels (10 ml) Worcestershire-saus
1/4 theelepel rode paprika (gemalen)

* 1/4 theelepel peper

stappen

Titel afbeelding Make Chicken Katsu Step 1

Zorg ervoor dat de kip uitgebeend is. Snijd indien nodig het extra vet af. Raak de zijkanten van elk stuk lichtjes met de zijkant van een mes om de zijkanten vlak te maken.

Titel afbeelding Make Chicken Katsu Step 2

Koop een Ziploc-schaal of -zak. Plaats het knoflookpoeder, bloem, peper en zout. Bedek elk stuk kip in dat mengsel.

Titel afbeelding Make Chicken Katsu Step 3

Leg, dompel niet onder, de kip in het losgeklopte ei.

Titel afbeelding Make Chicken Katsu Step 4

Leg de kip in het brood of gemalen cornflakes en bedek hem.

Titel afbeelding Make Chicken Katsu Step 5

Verwarm een wok of een grote koekenpan en voeg olie toe. Als de olie warm is, plaats je de kip langzaam in de pan. "Gebruik" de zijkanten van de pan om de stukken te laten vallen - dit voorkomt dat de olie lekt.

Titel afbeelding Make Chicken Katsu Step 6

Verwijder de stukken uit de pan zodra ze een gouden kleur hebben. Je kunt ook controleren of je klaar bent door een stuk te knippen.

Titel afbeelding Make Chicken Katsu Step 7

Snijd het in plakjes en serveer het op een bedje van sla of kool.

De Salsa

Titel afbeelding Make Chicken Katsu Step 8

Giet de benodigde ingrediënten in een pot.

Titel afbeelding Make Chicken Katsu Step 9

Laat alle ingrediënten mengen en kook het mengsel.

Titel afbeelding Make Chicken Katsu Step 10

Plaats het in een container en serveer zodat je het aan de kip kunt vertellen. Geniet van je Katsu.

tips

Je kunt de saus aan de kant laten om te vertellen, of je kunt de stukjes kip ermee wassen.
Dit recept serveert 8 gerechten.
Als u van tevoren wilt koken, kunt u de kip bakken en vervolgens in de koelkast bewaren. Als u wilt eten, verwarm dan gewoon in de magnetron.

Delen op sociale netwerken:

Verwant