Kip maken met sinaasappel (Aziatisch)

Aziatische keuken wordt steeds populairder, er zijn veel restaurants waar je eenvoudig verschillende Aziatische gerechten kunt bestellen. Dit is een tutorial over hoe je oranje kip kunt maken vergelijkbaar met degene die je kunt bestellen in Panda Express.

Inhoud

Ingrediënten

Kip
Saus voor sautéing
Saute

Stappen
Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

kip

350 gram kip zonder vel en zonder been, in hapklare stukjes gesneden
1 ei
1 1/2 theelepels zout
1 1/2 theelepels peper
1 theelepel plantaardige olie
1/2 kop (60 gram) maïszetmeel
1/4 kop (35 gram) bloem

Saus voor sautéing

2 1/2 eetlepels sojasaus
1 1/2 kopjes water
3 eetlepels suiker
3 1/2 eetlepels witte azijn
Sap van een sinaasappel
1 1/2 eetlepels maïszetmeel (zie stap 16)

saute

1 lepel gemalen gember
1 theelepel gemalen knoflook
1/4 theelepel gehakte rode chili
1/4 kop (25 gram) gehakte lente-uitjes
1/4 kop (60 ml) sinaasappelsap OF rijstwijn

stappen

Leg de stukjes kip in een grote kom.

Schud in een andere grote kom het ei, zout, peper en plantaardige olie en meng goed.

Voeg de stukjes kip aan dit mengsel toe en kip STIR grondig in met kip.

Neem een diepe schaal en voeg maizena en meel toe en mix ze vervolgens door elkaar.

Voeg de stukjes kip toe aan het mengsel van bloem en maïszetmeel en bedek de stukken kip.

Neem een wok en voeg plantaardige olie toe om de kip te frituren of haal een frituurpan en zet deze op 190 graden Celsius.

Voeg de kip, kleine porties tegelijk toe en bak voor 3 of 4 minuten goudbruin en krokant.

Haal de kip uit de olie met een schuimspaan en laat uitlekken op papieren handdoeken. Leg het opzij.

Reinig de wok en verwarm gedurende 15 seconden met de sterke verwarmingsmodus.

Voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe.

Voeg gember en knoflook toe en laat ongeveer 10 seconden sauteren totdat ze hun geur afgeven.

Voeg de fijngehakte pepers en bieslook toe en bak ze aan.

Voeg water en sinaasappelsap toe en schud gedurende 3 seconden.

Voeg de sinaasappelsaus toe en laat het koken.

Voeg de gekookte kip en STIR toe tot alle kip is bedekt.

Meng in een kleine schaal maizena en een beetje water samen tot een gladde massa en voeg langzaam toe aan de saus zodat de saus iets dikker wordt.

Verwarm tot de saus dikker wordt.

STIR in sesamolie en sinaasappelsap, indien gewenst.

Klaar.

tips

Het wordt het best geserveerd met rijst of noedels.
Voeg groenten toe aan je gesauteerde, zoals groene paprika`s, voeg meer smaak toe.
Wanneer de wok volledig is verwarmd, verwijder dan het vuur en doe de olie om de rook te vermijden.
Wanneer u sauzen of vloeistoffen toevoegt, is het het beste om ze op de wok te leggen in plaats van ze in het midden te gooien. Hierdoor blijft de wok warm.

waarschuwingen

Eet nooit kip die roze of ongekookt is. Zorg ervoor dat je je kip volledig kookt.
Was uw handen altijd na het hanteren van rauw vlees en zet nooit gekookt voedsel in gerechten die alleen rauw vlees bevatten. Was gerechten die rauw vlees hebben aangeraakt voordat u ze met gekookt voedsel gebruikt.
Voeg de ingrediënten voorzichtig toe aan de sauté om spattende olie te voorkomen.

Delen op sociale netwerken:

Verwant