Hoe krab masala te maken

Een uitstekend gerecht met veel smaak voor een geweldig diner.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

30 gram krab, met schaal.
3 theelepels olie
3 kaneelstokjes
Grondnagel.
Kardemom op de grond.
2 middelgrote uien
1 1/2 theelepels knoflook / gemberpasta.
1 theelepel kurkumapoeder.
1 theelepel rode chilipoeder.
1 1/2 theelepels korianderpoeder.
3 tomaten
Een snufje zout.
1 bosje verse korianderblaadjes.
1 theelepel tomatenpuree.

stappen

Snijd de uien in dunne stukjes.

Bak de ui, kaneel en kardemom. Verwarm de pan op hoog vuur alvorens 3 theelepels olie toe te voegen. Voeg de 3 kaneelstokjes toe, spritz de kardemompeulen en strooi het kruidnagel. Kook gedurende 1 minuut. De olie moet je helpen de smaak van de kruiden te extraheren. Voeg de gehakte uien toe en kook gedurende 10 minuten goudbruin. Blijf af en toe roeren.

Snij de tomaten in kleine stukjes.

Voeg de andere kruiden toe. Roer gember / knoflookpasta, kurkuma, rode chili peper, koriander en komijnpoeder. Laat het op het vuur zakken en roer goed, want de droge ingrediënten kunnen aan de bodem van de pan blijven kleven.

Voeg de tomaten toe. Voeg toe aan de hitte omdat er nu minder risico is dat de ingrediënten blijven kleven of verbranden. Roer 2-3 minuten.

Voeg een beetje water toe en blijf nog eens 2-3 minuten roeren. Als de ingrediënten kleven, voeg een beetje water toe.

Voeg de tomatensaus toe om een beetje kleur aan de saus toe te voegen en roer 2 minuten.

Breng het mengsel op smaak met zout en blijf roeren.

Voeg de krabben toe. Roer tot de stukjes volledig bedekt zijn met zout. Verlaag het vuur tot een lage temperatuur, voeg een beetje water toe en blijf roeren. Dek af en laat het 6-8 minuten sudderen.

Voeg na 5 minuten een beetje water toe.

Snijd wat koriander als decoratie.

Serveer de krabmasala met een vleugje Cilantro.

tips

Was de koriander na het snijden. Plaats de bladeren in een kom met koud water en roer gedurende 30 seconden. De coolste bladeren zijn die die naar de top drijven. Verwijder deze bladeren uit de kom en laat ze drogen.

Dingen die je nodig hebt

2 snijplanken
Mes.
Grote pan
Grote lepel
Theelepeltje.
Lepel.

Delen op sociale netwerken:

Verwant