Hoe Biryani te maken

De biryani is een heel traditioneel gerecht in India. Het is gemaakt met rijst, groenten en vlees gekruid met kruiden. Bovendien is het heel gemakkelijk te bereiden en het is een ideale optie voor vegetariërs en mensen die vlees eten.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Deel 1bereid de ingrediënten voor
Deel 2bak de biryani

ingrediënten

Vegetarische biryani

Basmatirijst met 4 kopjes
3 eetlepels gember en knoflookpasta
5 groene pepers (of minder, afhankelijk van je smaak)
1 ui, fijngehakt
2 tomaten, fijngehakt
2 theelepels kaneel, kruidnagel en kardemom
Cashewnoten
4 eetlepels geklaarde olie of boter
2 kopjes wortelen, erwten en bonen, fijngehakt
2 theelepels garam masala (mengsel van kruiden) poeder
3 theelepels chilipoeder (of minder, afhankelijk van je smaak)
Een bos muntblaadjes en koriander
Het sap van ½ citroen

stappen

Deel 1
Bereid de ingrediënten voor

Was basmatirijst. Voordat je begint te koken, moet je de rijst wassen. Vul een grote kom met koud water en giet de rijst erin. Meng de rijst in één richting met je handen. Het water zal troebel worden, dus gooi het weg. Vul de kom opnieuw met water. Blijf de rijst wassen totdat het water helder blijft.

Door de rijst te wassen, kun je het zetmeel van het oppervlak en alle vuildeeltjes verwijderen.

Week de rijst. Nadat je de rijst hebt gewassen, laat je hem weken. Doe de rijst in een kom met koud water en laat het gedurende 30 minuten tot 2 uur trekken. Door de rijst te weken kunnen de bonen zwellen en erg sponsachtig worden.

Je kunt de rijst weken in het water dat je gaat gebruiken om het te koken. Als je het gaat doen, dan moet je 1,25 keer water per portie rijst gebruiken. Gebruik voor elke 2 kopjes rijst 2 ½ kopje water.

Hak de groenten. Als je gemengde groenten, zoals wortels, bonen, tomaten, bloemkool of erwten gaat gebruiken, snijd ze dan in kleine stukjes. Was ze goed, leg ze apart en voeg ze toe aan de rijst.

Deel 2
Bak de biryani

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet de kruidnagel, kardemom en kaneel in de pan. Bak een paar seconden en voeg dan de uien toe. Blijf alles overslaan tot de uien doorschijnend worden.

Voeg de tomaten en cashewnoten toe nadat de uien doorschijnend zijn geworden.

Plaats de muntblaadjes, korianderblaadjes en groene pepers in de pan. Meng met de andere ingrediënten en bak ongeveer een minuut. Voeg dan de gember en knoflookpasta toe. Voeg het mengsel toe aan de pan en blijf nog een paar minuten extra sauteren.

Voeg garam masala, chilipoeder, wortelen, erwten en bonen toe. Bak de ingrediënten een paar minuten, meng ze constant.

Bevat 8 kopjes water. Voeg na het toevoegen van het water zout toe naar smaak. Meng alles goed en laat de ingrediënten koken.

Voeg de rijst toe. Doe de rijst in het kokende water. Voeg dan het citroensap toe. Bedek de pot. Laat de rijst koken.

De rijst moet klaar zijn, niet zacht.

Wanneer u de rijst controleert, vermijd het mengen. Als je dat doet, zal je uiteindelijk de bonen breken.

Doe meer water in de pot als je denkt dat rijst meer nodig heeft. Bedek het dan opnieuw en laat de rijst koken.

Serveer het Als je klaar bent met het koken van de rijst, dien je de hete biryani. Probeer het te combineren met een curry of een ander traditioneel Indiaas gerecht.

Delen op sociale netwerken:

Verwant

Hoe Biryani te maken

ingrediënten

stappen

Deel 1Bereid de ingrediënten voor

Deel 2Bak de biryani

Deel 1
Bereid de ingrediënten voor

Deel 2
Bak de biryani