emkiset.ru

Hoe rijst bereiden met chipotle

Als je op zoek bent naar een eenvoudige pikante begeleiding bij het avondeten, probeer dan een chipotle-rijst te maken. Je kunt chipotle-rijst maken met ingeblikte of gemalen chipotle-pepers. Als alternatief kunt u de pepers helemaal weglaten en een begeleidingsrijst maken die de smaak van rijst nabootst die ze serveren in de "Chipotle" -restaurants. Dit is wat u voor de twee varianten moet doen.

ingrediënten

Chipotle rijst

Voor 8 porties

  • 1/2 kop (125 ml) gesnipperde ui
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 theelepel (15 ml) olijfolie
  • 1 theelepel (5 ml) chilipoeder
  • 2 blikjes tomatenblokjes, elk 400 gram, zonder te druipen
  • 1 kop (250 ml) water
  • 1 blik chipotle pepers in marinade-saus, 195 g, zonder zaden. De paprika`s moeten worden gesneden en een deel van de saus is gereserveerd
  • 3/4 kop (180 ml) gewassen en rauwe rijst
  • 1 kop (250 ml) ingevroren of verse erwten
  • 1/4 theelepel (1,25 ml) zout
  • 1/4 theelepel (1,25 ml) zwarte peper
  • 1/2 kop (125 ml) gesneden zwarte olijven

Instant Chipotle rijst

Voor 4 porties

  • 2 kopjes (500 ml) instant witte rijst
  • 2 kopjes (500 ml) water
  • 2 theelepels (30 ml) boter of margarine
  • 1 theelepel (15 ml) chipotle chili poeder
  • 1 theelepel (15 ml) knoflookpoeder
  • 1 theelepel (15 ml) uipoeder
  • 1 theelepel (15 ml) gehakte koriander
  • 2 theelepels (10 ml) gerookte zoete paprika
  • 1 theelepel (5 ml) zwarte gemalen peper
  • 1 theelepel (5 ml) komijn
  • 1 theelepel (5 ml) Mexicaanse oregano
  • 1/2 theelepel (2,5 ml) gekruid zout
  • 1/2 theelepel (2,5 ml) cayennepeper

Chipotle-stijl rijst

Voor 4 porties

  • 2 kopjes (500 ml) basmati rijst, voorzichtig gespoeld in koud water
  • 4 kopjes (1 L) water
  • 2 theelepels (10 ml) plantaardige olie O 2 theelepels (30 ml) boter
  • 2 tot 4 kleine bestanden
  • 1 theelepel (5 ml) suiker
  • 6 theelepels (90 ml) verse gehakte koriander
  • Zout naar smaak

stappen

Methode 1

Arroz al Chipotle Spaans
1
Verhit de olie in een grote koekenpan. Voeg de olie toe in een pan op kamertemperatuur en plaats hem op het vuur. Verwarm de olie gedurende gemiddeld een minuut of twee op middelhoog niveau.
  • De olie moet glimmend en glad zijn, maar mag op geen enkel moment tijdens het koken roken. Als de olie begint te roken, betekent dit dat de vetten beginnen af ​​te breken, wat betekent dat de smaak verloren gaat.
  • 2
    Kook de knoflook en de ui. Voeg de gehakte knoflook toe aan de olie en bak hem, roer regelmatig gedurende vijf minuten. Voeg de gehakte knoflook toe en kook nog een minuut.
  • Zowel knoflook als ui moeten mals en geurig zijn als ze klaar zijn.
  • Voeg de knoflook niet tegelijkertijd met de ui toe. Wacht tot de ui een beetje mals is geworden voordat je de knoflook toevoegt, anders kan de knoflook verbranden.
  • 3
    Voeg het chilipoeder toe. Strooi het chilipoeder over de knoflook en de ui, roer en kook wat nog een minuut in de pan ligt.
  • Uien en knoflook moeten gelijk worden bedekt met chilipoeder.
  • Na het koken van dit alles met chilipoeder, moet ook het aroma van chili naar voren komen.
  • 4
    Voeg de ingrediënten voor rijst, water en andere primaire smaak toe. Voeg rijst, water, ongedraineerde tomaten, chipotle-pepers, erwten, zout en zwarte peper toe, samen met een theelepel (15 ml) of meer van een gereserveerde marinade-saus.
  • De marinade saus zorgt voor de "kick" die vaak wordt geassocieerd met de smaak van de chipotle. Als je de voorkeur geeft aan zachtere rijst, gebruik dan gewoon een theelepel (15 ml) saus. Als je van pittig houdt, ga je gang! voeg een beetje meer toe
  • Wacht tot de inhoud van de pan kookt, af en toe roerend.
  • 5
    Kook op laag vuur gedurende 20 tot 25 minuten. Zet het vuur lager tot middelhoog en dek de pan af. Kook de rijst totdat de vloeistof volledig is opgenomen.
  • Maak ruimte in de pan met een houten lepel. Als de sappen in de lege ruimte stromen die je nog hebt, kook je de rijst een beetje meer. Als de lege ruimte schoon en vrij van sappen blijft, is de rijst klaar.
  • 6
    Voeg de meeste plakjes olijfolie toe. Verwijder drie kwart gallons of meer van de plakjes olijfolie.
  • Voeg indien nodig meer zout en peper toe.
  • 7


    Serveer warm. Breng de porties over op afzonderlijke borden en strooi de rest van de plakjes olijf.

    • Methode 2

    Instant Chipotle rijst
    1
    Hak de koriander fijn. Als je met hele korianderzaadjes werkt, plaats dan een theelepel (15 ml) zaden in de mortel en maal ze.
    • Leg de korianderzaadjes in de vijzel en verander ze in een fijn poeder, waarbij ze met de vijzel op de zijkant van de plaat worden geplet.
    • Als je geen vijzel en vijzel hebt, kun je improviseren door de zaden in een kleine, sterke keramische kom te plaatsen en ze te vermalen met het handvat van een ijslepel of een vleesvermalser. Je kunt ook een grotere hoeveelheid zaden in een koffiemolen proberen.
  • 2
    Meng koriander met de andere kruiden. Meng de koriander, het chipotle poeder, het knoflookpoeder, het uipoeder, de paprika, de zwarte peper, de komijn, de oregano, het gekruide zout en de cayennepeper in een kleine schaal tot ze gelijkmatig verdeeld zijn
  • Verwijder kruiden een minuut met een lepel. U kunt niet controleren of alle kruiden gelijkmatig zijn verdeeld, maar in het algemeen is het waarschijnlijk dat, als het mengsel gelijkmatig gevlekt lijkt, de smaakmakers voldoende gemengd zijn.
  • 3
    Breng het kruidenmengsel over naar een hersluitbare houder. Plaats het mengsel in een hersluitbare plastic container. Reserve.
  • Voor dit recept zal niet al deze hoeveelheid mengsel worden gebruikt. Bewaar de rest van de kruiden in een luchtdichte verpakking tot u het voor een ander recept kunt gebruiken.
  • 4



    Combineer rijst, boter en water in een magnetronbestendige schaal. Roer voorzichtig met een lepel om ervoor te zorgen dat de rijst volledig ondergedompeld is in het water.
  • Merk op dat de instructies voor instant witte rijst kunnen variëren, afhankelijk van het merk dat u gebruikt. De instructies zijn behoorlijk standaard, maar je moet altijd kijken naar degene die op het pakket staan ​​en dienovereenkomstig handelen.
  • 5
    Bak gedurende 8 minuten op maximaal vermogen in de magnetron. Bedek de schaal met een enigszins los plastic deksel of wikkel en kook totdat de rijst al het water heeft opgenomen.
  • Laat het ongeveer twee minuten in de magnetron staan, zodat de rijst eindigt met het absorberen van het water.
  • Als u klaar bent, moet de rijst zacht zijn. Schud het een beetje met een vork of lepel voordat je verder gaat.
  • 6
    Breng de gekookte rijst op smaak met een theelepel (15 ml) geprepareerde chipotle-smaakmaker. Verwijder het chipotle-mengsel in de gekookte rijst tot de rijst homogeen bedekt is.
  • Merk op dat u meer of minder chipotle-kruiden kunt toevoegen volgens uw persoonlijke voorkeuren. Hoe meer je eraan toevoegt, hoe pittiger de rijst zal zijn.
  • Bewaar de rest van uw chipotle-kruiden in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats.
  • 7
    Serveer warm. Leg gekookte en gekruide rijst op een bord en geniet ervan.
  • Als veel mensen van de rijst genieten, kun je de container op tafel leggen, zodat iedereen de gewenste hoeveelheid kruiden kan toevoegen.

    • Methode 3

    Chipotle Rice Restaurant-stijl
    1
    Week de rijst gedurende tien minuten. Plaats de rijst in een grote mengkom. Vul de kom met net genoeg warm water om de rijst volledig te bedekken.
    • Strikt genomen is deze stap niet absoluut noodzakelijk. Hierdoor kan de bonen effectiever worden gescheiden, wat betekent dat de rijst minder vochtig zal zijn als hij klaar is.
    • Giet goed af als de rijst al is doorweekt.
  • 2
    Combineer olie, rijst en suiker in een pan. Kook alle drie ingrediënten in laag, roer vaak, gedurende een minuut of minder.
  • De rijst moet goed afgedekt zijn met olie en suiker. Je moet ook beginnen met het vrijgeven van een aangename geur.
  • 3
    Voeg limoensap toe. Wanneer de rijst geurig wordt, snijd twee limoenen en pers het sap in de rijst. Roer en kook nog een minuut.
  • Zorg ervoor dat het limoensap alle rijst gelijkmatig bedekt voordat u verder gaat.
  • De geur van rijst moet tijdens het koken intenser worden.
  • 4
    Voeg het water en zout toe terwijl je roert. Roer voorzichtig om ervoor te zorgen dat de rijst volledig ondergedompeld is in het water.
  • Zet het vuur laag tot medium laag om te laten sudderen.
  • Als je wilt dat de rijst iets "knapperiger" is, wordt het water met de helft verminderd.
  • 5
    Kook tussen 10 en 15 minuten. Dek af en kook verder tot het water volledig is opgenomen.
  • Als het klaar is, moet de rijst mals zijn en het moet geen bouillon meer zijn.
  • 6
    Voeg gehakte koriander en extra smaakmakers toe. Voeg de fijngehakte koriander toe en geef het nog een laatste snelle en lichte roering.
  • Als je de voorkeur geeft aan een sterkere citrustoets, pers dan nog een of twee limoenen in de rijst en roer.
  • 7
    Serveer warm. Laat de rijst een minuut of twee staan ​​met het deksel en breng het dan over naar een bord en geniet ervan.

    • Dingen die je nodig hebt

    Arroz al Chipotle Spaans

    • mes
    • Grote koekenpan
    • Houten lepel
    • gerecht

    Instant Chipotle rijst

    • Mortier en stamper
    • Hersluitbare plastic container
    • Schotel voor magnetrons
    • Kunststof verpakking (optioneel)
    • gerecht
    • lepel

    Chipotle rijst restaurantstijl

    • Mengkom
    • Grote koekenpan
    • Houten lepel
    • mes
    • gerecht
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe Mexicaanse rijst te makenHoe Mexicaanse rijst te maken
    Hoe rijstpilaf vegan te makenHoe rijstpilaf vegan te maken
    Hoe maak je chili met gedroogde bonen in een slowcookerHoe maak je chili met gedroogde bonen in een slowcooker
    Hoe vegan chili te makenHoe vegan chili te maken
    Hoe maak je harissaHoe maak je harissa
    Gevulde paprika`s makenGevulde paprika`s maken
    Hoe salsa te makenHoe salsa te maken
    Hoe de Teriyaki-saus te makenHoe de Teriyaki-saus te maken
    Hoe chipotlesaus makenHoe chipotlesaus maken
    Hoe kip-tinga te makenHoe kip-tinga te maken
    » » Hoe rijst bereiden met chipotle
    © 2021 emkiset.ru