emkiset.ru

Hoe vegan chili te maken

Een hete kom met dikke en pittige chili is perfect voor die ontspannende zomermiddagen of een winterlunch. Deze veganistische chili heeft een intense smaak en laat je watertanden.

ingrediënten

porties: 3 ½ L

Geroosterde groenten

  • 1 kleine poblano peper, in blokjes gesneden
  • 1 kleine jalapeño, geëgreneerd en in blokjes gesneden
  • ½ kop kersentomaten
  • 1 grote wortel, geschild en in blokjes gesneden
  • ¼ kopje Italiaanse peterselie, gehakt
  • ½ rode ui, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 kleine paprika, gesneden in blokjes
  • 1 eetlepel appelciderazijn
  • 1 ½ eetlepel olijfolie
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 2 theelepels voedingsgist
  • ½ theelepel gemberpoeder
  • ½ theelepel knoflookpoeder
  • Een straaltje agave honing

Eiwit ingrediënten

  • 2 theelepels komijn
  • 1½ eetlepels veganistische boter
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 3 eetlepels melasse
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • ¾ kopje rode ui, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 kop verse, fijngehakte spinazie
  • 3 veganistische worsten, in plakjes
  • 1 ¼ kopjes bleekselderij, gehakt
  • ¾ kopje rode paprika, geëgreneerd en in blokjes gesneden
  • ¼ kopje zoete maïs, uitgelekt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 ingeblikte chipotle-pepers
  • 2 theelepels marinadesaus

Tomaten basis

  • 4 blikjes tomaten in blik, geroosterd op het vuur
  • 1 theelepel zout (naar smaak)
  • 2 eetlepels chilipoeder
  • 1 chipotle
  • Een snuifje cayennepeper
  • 2 eetlepels agave honing
  • 1/3 kopje tomatenextract
  • 2 vierkanten bittere espresso-chocolade
  • Sap en geraspte 1 limoen
  • 1 laurierblad, dat u eruit haalt na het koken van de tomaat op laag vuur

bonen

  • 453 g (1 lb) organische, gedroogde rode bonen
  • 227 g (½ lb) pinto, gedroogde bonen
  • 7 tot 15 kopjes water
  • 8 kopjes plantaardige bouillon
  • 1 eetlepel zeezout (naar smaak)

Optionele ingrediënten (dressing)

  • Een snuifje veganistische zure room
  • 1 kopje veganistische kaas
  • Verpletterde pinda`s
  • Geplette pompoenpitten

Methode 1
Maak de bonen klaar

Titel afbeelding Make Vegan Chili Step 1
1
Week de bonen `s nachts in een grote kom, in het mengsel van plantaardige bouillon en zout water.
  • Titel afbeelding Make Vegan Chili Step 2
    2
    Giet de bonen leeg en bewaar 3 kopjes vloeistof.
  • Methode 2
    Rooster de groenten

    Titel afbeelding Make Vegan Chili Step 3
    1
    Verwarm de oven voor op 204 ° C (400 ° F) en plaats een ovenplaat aan de zijkant.
  • Titel afbeelding Make Vegan Chili Step 4
    2
    Kruid de geroosterde groenten en mix alle ingrediënten die op de lijst met geroosterde groenten staan.
  • Titel afbeelding Make Vegan Chili Step 5
    3
    Verdeel ze over de bakplaat en bak ze 30 minuten in de oven.
  • Titel afbeelding Make Vegan Chili Step 6
    4
    Verwijder de groenten uit de oven en leg ze apart, maar zet de oven nog niet uit.
  • Methode 3
    Bereid de eiwitingrediënten voor

    Titel afbeelding Make Vegan Chili Step 7
    1
    Verwarm de eiwitbestanddelen samen in een grote pan op hoge temperatuur. Verlaag het vuur en laat 4 minuten sudderen, bedek de pan en laat nog 20 minuten koken.
  • Titel afbeelding Make Vegan Chili Step 8
    2
    Plaats de eiwitbestanddelen in de bakplaat en bak ze 20 minuten in de oven.
  • Methode 4
    Meng de componenten

    Titel afbeelding Make Vegan Chili Step 9
    1
    Verwijder deze partij ingrediënten uit de oven en meng goed met de uitgelekte bonen in de grote pot.
  • Titel afbeelding Make Vegan Chili Step 10
    2
    Voeg 1 tot 2 kopjes toe van de vloeistof die je eerder hebt gereserveerd, afhankelijk van hoe zacht de bonen zijn.
  • Titel afbeelding Make Vegan Chili Step 11
    3
    Bedek de pan en laat sudderen tot je de tomatenbodem hebt bereid (hieronder).
  • Methode 5
    Bereid de tomatenbasis voor

    Titel afbeelding Make Vegan Chili Step 12
    1
    Bereid alle noodzakelijke ingrediënten voor.
  • Titel afbeelding Make Vegan Chili Step 13
    2
    Kook de ingrediënten van de tomatenbasis, die gedetailleerd zijn in de ingrediëntensectie, in een middelgrote sauspan onbedekt en laat 15 minuten sudderen.
  • Methode 6
    Meng alles en serveer

    Titel afbeelding Make Vegan Chili Step 14
    1
    Doe de ingrediënten van de tomatenbasis en de eiwitingrediënten in de pot met de bonen en groenten. Laat het een uur sudderen.
  • Titel afbeelding Make Vegan Chili Step 15
    2
    Serveer de chili in kommen met veganistische zure room, pompoenpitten, gehakte peterselie en gemalen pinda`s.
  • tips

    • Bittere chocolade en koffie markeren de smaak van tomaten.
    • De melasse is een fundamenteel ingrediënt in dit recept, omdat het helpt om de kruidigheid van chilipepers in balans te brengen.
    • Hoewel het roosteren van de groenten vóór het mengen met de andere ingrediënten optioneel is, geeft het het gerecht een rokerige en veel intensere smaak. Maar als u geen tijd hebt, kunt u de groenten toevoegen zonder ze eerst te roosteren.
    • Je kunt ingeblikte bonen gebruiken in plaats van droge bonen te rehydrateren, maar het gebruik van droge bonen geeft het gerecht een dikkere consistentie.
    • Zorg ervoor dat de kruiden die je gebruikt vers zijn. Zelfs droge specerijen moeten vers zijn, zodat de smaak van het gerecht intenser is. Als ze maanden in je kast zitten zonder gebruikt te worden, is het tijd om nieuwe kruiden te kopen in de supermarkt.
    • Het toevoegen van kalkkrassen geeft niet alleen smaak aan het gerecht, het zorgt ervoor dat je sneller volloopt.
    • Simmering is de sleutel. Het duurt ongeveer 5 uur na de tijd dat de bonen moeten weken.

    Dingen die je nodig hebt

    • Grote schaal
    • vergiet
    • 2 bakplaten
    • 2 grote potten
    • 1 middelgrote steelpan
    • lepel
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe tonijn salade te makenHoe tonijn salade te maken
    Hoe macaroni salade te makenHoe macaroni salade te maken
    Lamsstoofpot makenLamsstoofpot maken
    Hongaarse goulash makenHongaarse goulash maken
    Hoe vegetarische zwarte bonenburgers te makenHoe vegetarische zwarte bonenburgers te maken
    Hoe veganistische hotdogs te makenHoe veganistische hotdogs te maken
    Hoe veganistische humus te makenHoe veganistische humus te maken
    Hoe veganistische macaroni en kaas te makenHoe veganistische macaroni en kaas te maken
    Hoe veganistische gratinaardappels te makenHoe veganistische gratinaardappels te maken
    Hoe maak je okra met veganistische tomatenHoe maak je okra met veganistische tomaten
    » » Hoe vegan chili te maken
    © 2021 emkiset.ru