emkiset.ru

Hoe vis ceviche te bereiden

Ceviche is een visgerecht vol van smaak en verfrissend, zeer bekend in Midden-Amerika en Zuid-Amerika. Je kunt het als voorgerecht nemen, als voorgerecht of zelfs genieten als hoofdgerecht. Niet alleen is het ongelooflijk heerlijk, het is ook gezond en zal een waar genoegen zijn voor liefhebbers van zeevruchten. Als je wilt weten hoe je een grote verscheidenheid aan ceviches kunt voorbereiden, volg dan deze stappen.

ingrediënten

Red Snapper Ceviche

  • 2 pond verse rode snapperfilets
  • 1/2 kop vers geperst limoensap
  • 1/2 kopje geperst citroensap
  • 1/2 paarse ui in kleine vierkantjes gesneden
  • 1 kop gehakte tomaten
  • 1 chili serrano in vierkanten gesneden
  • 2 theelepels zout
  • plons wat oregano op de grond
  • een snuifje pittige cayennepeper of pittige paprika
  • 1/4 kop gehakte koriander
  • 1 avocado geschild en in blokjes gesneden
  • 3 kopjes tortillachips (nachos-stijl)

Scallop Ceviche

  • 1 pond sint-jakobsschelpen
  • 8 uitgeperste bestanden
  • 2 tomaten in kleine vierkantjes gesneden
  • 5 zeer gehakte groene uien
  • 2 stengels bleekselderij in plakjes gesneden
  • 1/2 fijngehakte groene paprika
  • 1/2 kop verse fijngehakte peterselie
  • 1 1/2 eetlepels olijfolie
  • 1/8 kop gehakte verse koriander
  • gemalen zwarte peper naar smaak

Tilapia Ceviche

  • 2 kilo blokjes gesneden tilapia
  • 1 kop limoensap
  • 1/2 kopje tomaat zonder zaden in stukjes gesneden
  • 1/2 komkommer zonder vel, zonder pitten in vierkanten gesneden
  • 1/2 kop in blokjes gesneden ui
  • 1/4 kop verse gehakte koriander
  • zout en peper om smaak te geven
  • 1/2 kopje tomatensap met clam (clam-tomaat)
  • 1 eetlepel hete saus
  • 1 chili serrano
  • 6 toast
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 1 avocado in plakjes gesneden
  • 1 groot stuk limoen

Zeevruchten Ceviche Variado

  • 1/2 pond van het vlees van de staart van de langoesten of rivierkrab schoon en gekookt
  • 1/2 pond goed krabvlees
  • 1/2 pond kleine garnalen, zeer schoon, geschild en gekookt.
  • 1/2 kopje limoensap
  • 1/2 kopje ketchup
  • 2 eetlepels hete saus
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/3 kop gehakte koriander
  • 1/2 kop rode ui in vierkanten gesneden
  • 1 kop gepelde en gezaaide komkommer, in blokjes gesneden
  • 1 kop in blokjes gesneden jicama
  • 1 jalapeñopeper met zaden en fijngehakt
  • 1 grote avocado in blokjes gesneden
  • zout om te behagen

stappen

Methode 1

Red Snapper Ceviche
1
Verwijder de stekels van de filets van 2 kilo verse rode snapper. Om de doornen van de filet te verwijderen, steek je eenvoudig een mes door de snapper en scheid je de harde witte stekels.
  • 2
    Snijd de visfilets zo dat de repen ½ inch zijn.
  • 3
    Plaats de filets en ingrediënten voor de marinade in een pan die niet reageert. Leg de filets, ½ gehakte ui zeer klein, 1 kop gehakte tomaten, 1 Chili serrano gehakt zonder zaden, 2 theelepels zout, een snufje kruidige cayennepeper of paprikapoeder en een molentje oregano source Pyrex of keramiek.
  • 4
    Doe ½ kopje limoensap en ½ kopje citroensap over de vorige bereiding. Verwijder het niet.
  • 5
    Bedek de plaat.
  • 6
    Zet het bord een uur in de koelkast.
  • 7
    Haal de vis uit de koelkast en roer. Nadat de vis in de sappen is geweest, moet je de vis en de ingrediënten voorzichtig verwijderen, zodat het door de vis wordt verdeeld.
  • 8
    Vervang de plaat in de koelkast. Laat hem nog een paar uur rusten. Hierdoor hebben de smaken voldoende tijd om te mixen en zullen de vissen verfrissend en pittig smaken. Aangezien de vis de smaak absorbeert, verandert de kleur van een roze-grijs en doorschijnend in een witte tint.
  • 9
    Verwijder de plaat uit de koelkast. Strooi ¼ kopje gehakte koriander erover en leg een paar plakjes avocado.
  • 10
    Serveer het Verwijder de plaat uit de koelkast en serveer met tortillachips (of nacho`s). De ceviche kan dipear met tortilla chips zijn of de tortilla chips kunnen worden geserveerd als iets dat het gerecht aanvult.
  • Methode 2

    Scallop Ceviche
    1
    Verduidelijk 1 pond sint-jakobsschelpen. Plaats ze in een middelgrote kom als je ze hebt gespoeld.
  • 2


    Giet het limoensap over de sint-jakobsschelpen. Je zou het sap van 8 middelgrote limoenen moeten persen om een ​​vers sap van vers geperste limoen te hebben. De sint-jakobsschelpen moeten goed bedekt zijn met het sap. Je kunt ze zelfs een beetje verplaatsen om te zorgen dat het sap goed wordt verdeeld.
  • 3
    Koelt de sint-jakobsschelpen `s nachts af. Bedek de kom en laat het in de koelkast. Je moet de sint-jakobsschelpen afkoelen tot ze ondoorzichtig zijn in plaats van transparant. Dit geeft aan dat ze het limoensap hebben opgenomen.
  • 4
    Neem de helft van het limoensap uit de kom.
  • 5
    Voeg de rest van de ingrediënten toe aan dit mengsel. Voeg 2 in blokjes gesneden tomaten, gehakte 5 groene uien, 2 stengels stengels, gesneden, gehakt ½ groene paprika, ½ kop gehakte verse peterselie, 1 ½ eetlepels olijfolie, 1/8 kop verse gehakte koriander en peper zwarte grond om smaak te geven aan de coquille-voorbereiding. Verplaats het mengsel voorzichtig totdat de ingrediënten goed verdeeld zijn.
  • 6
    Serveer het Serveer deze ceviche van zeer smakelijke sint-jakobsschelpen in martini-glazen en hang een schijfje limoen aan de rand van elk glas.
  • Methode 3

    Tilapia Ceviche
    1
    Dobbelt 2 kilo tilapia-filets. Snijd in kleine vierkanten. Het is gemakkelijk om de tilapia in vierkanten te snijden wanneer deze een beetje bevroren is, het is ook beter voor zijn presentatie.
  • 2



    Plaats de tilapia in een middelgrote kom.
  • 3
    Giet 1 kopje limoensap over de tilapia. Je moet ongeveer 8 limoenen persen om 1 kopje limoensap te krijgen. Meng de tilapia en het sap op een delicate manier om de smaken te combineren.
  • 4
    Bedek het gerecht en zet het in de koelkast. Bedek de kom met een plasticfolie en zet hem 15-20 minuten in de koelkast. Haal het eruit als de vis wit is in plaats van transparant. Dit geeft aan dat de vis het limoensap goed heeft opgenomen.
  • 5
    Haal de vis uit de koelkast en laat het limoensap uitlekken. Giet het limoensap uit de kom en knijp voorzichtig de vis met je handen (als je geen handschoenen draagt) of druk het voorzichtig in met een houten lepel. Je kunt het limoensap gooien.
  • 6
    Voeg toe aan de mix ½ kop schoon tomaat, zonder zaadjes en fijngesneden, ½ komkommer, zonder zaadjes en geschild in blokjes gesneden, ½ kop gehakte ui en ¼ kop gehakte verse koriander.
  • 7
    Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
  • 8
    Voeg toe aan de bereiding ½ kopje tomatensap (clam-tomaat), 1 eetlepel hete saus en 1 chili serrano in vierkanten Clamato is een bekend merk tomatensap.
  • 9
    Gebruik ongeveer 4 eetlepels mayonaise om 6 toast te verspreiden.
  • 10
    Doe wat mayonaise op de ceviche.
  • 11
    Serveer het Leg de plakjes avocado op de ceviche en serveer deze heerlijke schotel met een stuk grote limoen.
  • Methode 4

    Zeevruchten Ceviche Variado
    1
    Reinig en kook 1/2 pond rivierkreeft of rivierkreeftstaartvlees De meeste vlees van rivierkreeft vlees verkocht geschild, gekookt en klaar om te eten, maar als ze niet bereid zijn om het te doen op een pan 1-10 minuten, tot het vlees krijgt om een ​​beetje durita en niet melig.
  • 2
    Schil en schoon goed ½ pond garnalen. Om de garnalen te pellen, strek je je hoofd net met de benen. Pluk het hoofd en verwijder de buitenste schil. Om de garnalenaderen te verwijderen, gebruikt u een klein schilmes om langs de hele buitenrand van de rug van de garnaal te snijden. Snijd ¼ inch in je rug totdat je de ader groenachtig grijs bereikt. Strek de ader uit met je vingers of met de punt van het mes. Als je de ader niet kunt zien, ga dan verder.
  • 3
    Plaats de zeevruchten in een keramische kom. Zet ½ Poolse kreeft staart vlees of rivierkreeft, ½ pond mager krab en garnalen ½ pond schoon gepeld en schoongemaakt in de kom. Als er schilresten in het vlees van schaaldieren zitten, verwijder deze dan.
  • 4
    Giet ½ kopje limoensap over de zeevruchten. Je kunt de zeevruchten zachtjes mengen om de smaken te absorberen, maar breek het krabvlees niet.
  • 5
    Bedek het en zet het in de koelkast. Laat de zeevruchten de limoensmaak minstens 1 uur absorberen.
  • 6
    Meng ½ kopje ketchup, 2 eetlepels hete saus en 2 eetlepels olijfolie in een kleine kom.
  • 7
    Verwijder de resterende ingrediënten. Voeg ½ kop gehakte koriander, ½ kop ui in blokjes gesneden, 1 kop komkommer, geschild, in blokjes nuggets, 1 kop in blokjes gesneden jicama en jalapeno zaadjes en gehakt te mengen. Doe zout om het te laten smaken.
  • 8
    Doe dit mengsel met zeevruchten. Laat het in de koelkast staan ​​tot het klaar is om te serveren.
  • 9
    Serveer het Snijd de avocado in plakjes en leg deze op deze heerlijke zeevruchten ceviche.
  • Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe vegan chili te makenHoe vegan chili te maken
    Hoe chili makenHoe chili maken
    Hoe avocado saus te makenHoe avocado saus te maken
    Hoe maak je een rode linzensoepHoe maak je een rode linzensoep
    Hoe Poha te bereiden (Indiaas voorgerecht)Hoe Poha te bereiden (Indiaas voorgerecht)
    Hoe chaufarijst met garnalen te bereidenHoe chaufarijst met garnalen te bereiden
    Hoe Ecuadoraanse garnalenceviche te bereidenHoe Ecuadoraanse garnalenceviche te bereiden
    Hoe gemengde ceviche te bereidenHoe gemengde ceviche te bereiden
    Hoe Mexicaanse chilaquiles bereidenHoe Mexicaanse chilaquiles bereiden
    Hoe een paella te bereidenHoe een paella te bereiden
    » » Hoe vis ceviche te bereiden
    © 2021 emkiset.ru