Hoe veganistische gratinaardappels te maken

porties: 4 tot 6

• 1 middelgrote ui geschild en gehakt
• 1 theelepel kurkuma
• 2 1/2 eetlepels olijfolie
• 1/3 kopje meel
• 1/2 kopje plantaardige bouillon
• 1/4 kop Dijon mosterd
• 2 kopjes sojamelk
• 1/2 theelepel zout
• 1/8 theelepel peper
• 1 theelepel sojasaus
• 4 gehakte lente-uitjes
• 6 middelgrote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden

• Om het mengsel dunner te maken, voeg 1 eetlepel meer groentebouillon of water toe.
• Als u het bedekt, kunt u het maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.

• Bakvorm 23 x 33 cm (9 x 13 inch)
• Middelgrote pan
• lepel