Hoe maak je een vegan champignon room

De zachte tofu gemengd met plantaardige bouillon zorgt voor een romige basis voor deze soep zonder zuivelroom of botervet. Wanneer u de champignons aan de soep toevoegt, kunt u ook peterselie op een gewone manier snijden of hakken, afhankelijk van de textuur die u verkiest.

2

Pureer het mengsel tot het glad is, wat ongeveer 5 minuten duurt.

3

Terwijl de tofu en bouillon worden gepureerd, smelt de veganistische boter in een gietijzeren pan op middelhoog vuur. Laat de boter langzaam smelten zodat deze niet verbrandt.

4

Voeg de uien toe aan de gesmolten boter.

5

Kook ze ongeveer 10 minuten of tot de uien gekarameliseerd zijn, af en toe roerend, met een houten lepel. Je wilt dat je uien bruin worden zonder te verbranden, dus steek het vuur niet te hoog aan.

6

Voeg de knoflook, champignons en kruiden toe en bak de ingrediënten nog eens 5 minuten.

7

Giet de sherry.

8

Laat de sherry koken en breng dan de temperatuur van de vloeistof op een laag vuur, waardoor de hitte lager wordt. Als er geconcentreerd voedsel aan de bodem van de pan vastzit, zal de sherry het in dit stadium helpen lossen. U kunt uw lepel gebruiken om de bodem van de pan te schrapen om te helpen bij het bevochtigen.

9

Giet Worcestershire-saus of soja in het vloeibaar gemaakte tofu-mengsel.

10

Laat de soep sudderen tot hij erg heet is, roer met een mixer om het tofu-mengsel op te nemen.

11

Probeer de soep om het te kruiden en peper en zout toe te voegen indien nodig.

12

Serveer de soep met een pollepel in de serveerschalen.

13

Serveer de soep met een stuk Frans stokbrood of ander knapperig brood.