Hoe rijstpilaf vegan te maken

Deze veganistische schotel is een smaakvolle begeleiding voor een hoofdgerecht of je kunt het ook als een zelfstandig hoofdgerecht gebruiken. Hoe dan ook, dit recept bevat alleen rijst en groenten, waardoor het een echt gezond en onverwerkt banket is.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

delen: 4 tot 6

2 kopjes bruine rijst
4 kopjes water
1/2 theelepel kurkuma
2 tot 4 teentjes knoflook, gehakt
1 kleine ui geschild en in blokjes gesneden
1 middelgrote wortel geschild en in blokjes gesneden
1/2 middelgrote rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
1/2 middelgrote groene paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
1 theelepel zout
1 eetlepel olijfolie
1 kopje erwten
1/4 kop verse peterselie

stappen

Titel afbeelding Make Vegan Rice Pilaf Step 1

In een middelgrote pan met een deksel de rijst, het water en de kurkuma op hoog vuur aan de kook brengen.

Titel afbeelding Make Vegan Rice Pilaf Step 2

Verlaag het vuur tot een minimum en laat de rijst 30 tot 40 minuten op laag vuur afgedekt koken. Op minuut 30, probeer de rijst om te zien of hij meer moet koken.

Titel afbeelding Make Vegan Rice Pilaf Step 3

Plaats ondertussen de olie, knoflook, ui, wortel, peper en zout in een middelgrote koekenpan en bak gedurende 6 minuten op matig vuur.

Titel afbeelding Make Vegan Rice Pilaf Step 4

Voeg de erwten en peterselie toe aan de pan en bak 5 minuten - haal dan van het vuur.

Titel afbeelding Make Vegan Rice Pilaf Step 5

Meng de groenten en de gekookte rijst in een grote kom.

tips

Je kunt 2 eetlepels gedroogde peterselie gebruiken in plaats van 1/4 kopje verse peterselie.
Je kunt ook quinoa gebruiken in plaats van rijst om het meer nootachtige smaak te geven. Quinoa wordt ongeveer twee keer zo snel gekookt als gewone rijst en bevat geen gluten.

Dingen die je nodig hebt

Middelgrote pot met deksel
Koekenpan
Grote schaal
lepel

Delen op sociale netwerken:

Verwant