Hoe pilaf rijst te maken

Pilaf-rijst is een enigszins zoete manier om zetmeel in uw voedsel te verwerken. Dit recept levert vier porties op.

Inhoud

ingrediënten

1 grote lepel olijfolie
1/2 witte ui in middelgrote stukken gesneden
1/2 rode pepersnede
1 eetlepel komijnpoeder
1/2 eetlepel komijnpoeder
1/2 kleine lepel zout
1 kop rijst Het kan bruine rijst, voorgekookte rijst of langkorrelige rijst zijn
2 1/4 kopjes kippenbouillon
1 1/2 reepjes sinaasappelschil
1 laurierblad
Zwarte peper naar smaak
1/2 kopje gegranuleerde amandelen, indien gewenst
1/4 kopje rozijnen of druiven, indien gewenst

Zoek naar een middelgrote braadpan. Neem een grote lepel olijfolie en verwarm op middelhoog vuur.

Voeg ui, rode peper, komijnpoeder en zout toe. Bak het mengsel ongeveer 5 minuten of tot de ui begint te verzachten.

Voeg de rijst toe. Roer het gedurende 3 tot 5 minuten of totdat de rijst volledig is bedekt.

Voeg kippenbouillon, sinaasappelschil en laurier toe. Blijf roeren tot de bouillon begint te koken.

Op dit punt kun je ook een snuifje saffraan toevoegen als je dat wilt, in een kwart kokend water gedompeld.

Bedek de pan met een deksel. Zet het vuur onder. Laat het ongeveer 20 minuten op laag vuur koken.

Houd de pan bedekt, haal hem uit het vuur. Verlaat de rijst totdat deze alle kippenbouillon absorbeert. Het duurt ongeveer 5 minuten.

Als de rijst op dit moment te droog is, laat dan een beetje water koken en voeg het toe aan het mengsel. Laat het dan nog eens 5 minuten rusten.

Verwijder de amandelen, rozijnen of iets anders dat je wilt toevoegen. Voeg naar smaak zwarte peper toe.

Dat is alles!.

Probeer het aan de rijst toe te voegen voordat je een kop erwten in gezout water eet. Dit veroorzaakt een aangename verandering in de textuur.

Delen op sociale netwerken:

Verwant