Hoe rijst koken zonder rijstkoker

Heb je geen rijstkoker? Het maakt niet uit! Probeer een van de volgende methoden om rijst zonder rijstkoker te bereiden.

Inhoud

Stappen

Methode 1traditionele rijst
Methode 2pluizige rijst

Tips
Waarschuwingen

stappen

Methode 1
Traditionele rijst

Spoel de rijstkorrels af met koud water (optioneel). Je kunt ze door een fijne zeef of zeef spoelen, of je kunt een pot zelfs vullen met water, de rijst met je hand verplaatsen, er een deksel op doen, een kleine barst achterlaten en er water doorheen gieten. Zorg ervoor dat je de rijst afspoelt totdat het water dat eruit komt helder is. Mensen doen dit zodat hun rijst zacht is, maar dit kan ook de voedingsstoffen verwijderen. Voor meer luchtige rijst zonder te spoelen, zie de methode Pluizige rijst.

Kook vier kopjes water. Voeg een snuifje zout toe als je dat wilt.

Voeg twee kopjes rijst toe aan het water, roer en verwarm op laag vuur.

Plaats het deksel op de pan en laat het 20 minuten sudderen.

Zet de kachel uit en laat de rijst 5 minuten afgedekt zitten. Dit maakt het luchtiger.

Methode 2
Pluizige rijst

Kook 3 kopjes water. Voeg een snufje zout toe als je dat wilt.

Voeg 2 kopjes rijst toe aan het water, roer en verwarm op laag vuur.

Plaats het deksel op de pan en verwarm gedurende 15 minuten op laag vuur. Als je klaar bent, open je het deksel een beetje en controleer je of het oppervlak van de rijst vlekken vertoont (gemarkeerd met duidelijke gaten). Als dit het geval is, gaat u verder met de volgende stap - zo niet, blijft u nog enkele minuten sudderen.

Zet de kachel uit en laat de rijst 15 minuten afgedekt zitten. Hoewel het op dit moment lijkt dat de rijst volledig gaar is, blijft het midden van de korrels krokant. Door de rijst op eigen kracht te laten koken, wordt hij zacht en donzig, zonder dat hij papperig wordt.

Je bent klaar

tips

De laagste stand van je kachel kan de rijst warm houden in plaats van te laten sudderen, dus zet de op een na laagste stand en na enkele minuten controleer je of hij goed kookt.
Als je ze van tevoren afspoelt, overweeg dan om de overtollige vloeistof te drinken door een beetje kardemompoeder en een snuifje zout aan smaak toe te voegen. Meng goed en serveer heet of koud.
Als u water kookt, is het handig om het deksel op te houden om te voorkomen dat er teveel stoom ontsnapt.
Als u op grote hoogte woont (waar de atmosferische druk lager is), moet u mogelijk de kooktijd of -temperatuur verlengen.
Om de witte rijst interessanter te maken, voeg voor het zetten van de rijst waterboter, zwarte peper, kruiden, ui, knoflook of wat je maar wilt. Voel je vrij om water te vervangen door bouillon, kokosmelk (geen crème) of een andere oplossing op waterbasis.

waarschuwingen

Vernietig je eten niet door te vergeten dat de rijst aan het koken is. Een laag waterpeil kan het doen branden of uitdrogen.
Witte rijst heeft de neiging om te schuimen in de vroege stadia van het sudderen, wanneer het aandeel water en rijst nog steeds hoog is. Om dit te voorkomen, moet u het deksel mogelijk schuin houden totdat de rijst een goede hoeveelheid water heeft opgenomen.

Delen op sociale netwerken:

Verwant