Hoe rijst te koken in een Indiase stijl in potdruk

Het bereiden van gekookte rijst in een snelkookpan in Indiase stijl is net zo eenvoudig als tellen tot drie.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

Dit artikel zal je vertellen hoe het moet.

stappen

Doe een kop rijst in een kom (bij voorkeur roestvrij staal).

Doe water in de kom waar de rijst wordt gekookt om het af te spoelen, leeg dan `alleen` het water om de rijst af te tappen en herhaal het proces totdat het gedraineerde water helemaal helder is. Deze stap is alleen nodig als het door u gekozen rijstmerk wordt aanbevolen om te worden afgespoeld. Sommige merken rijst zijn verrijkt met vitamines of andere supplementen en hoeven niet te worden afgespoeld.

Giet een halve kop rijst in de snelkookpan en plaats de kom erop.

Giet nu twee kopjes water rechtstreeks in de kom. Controleer of het waterniveau voldoende is om de rijst volledig te bedekken.

Plaats het deksel van de pot bovenop (de rubberen pakking die de rand van het deksel omringt moet perfect passen) en druk totdat hij perfect past.

Plaats de pot op het fornuis en wacht tot je rook uit de uitlaat ziet komen. De tijd die uw rijst nodig heeft om de temperatuur te bereiken waarbij de stoom zichtbaar is, hangt af van de hoeveelheid die u aan het koken bent en de intensiteit van de vlam in de kachel.

Zodra u ziet dat de stoom door de uitlaat ontsnapt, plaatst u de metalen klep (ook wel een gewicht genoemd) erop, zodat deze stevig op de juiste plaats wordt gestoken.

De pot zal twee keer `fluiten`, het is het signaal dat er al stoom uit de klep komt die de uitlaat bedekt.

Schakel de vlam uit en laat de pot 10 tot 15 minuten rusten.

Verwijder de klep, onthul je pot en haal de kom eruit met je rijst klaar om te eten.

tips

Zorg ervoor dat het waterniveau in de kachel onder de schaal een lage hoogte heeft. Als het wordt gemengd met het koken van rijst, kunnen er problemen zijn.
Over het algemeen moet je, om de rijst volledig in de kom te bedekken, water toe te voegen dat twee keer zo groot is als de korrels die je wilt koken.
Vergeet niet de klok te kijken om hem de optimale tijd te laten garen. Als je vergeet hoe lang het duurt voordat je de kachel hebt gevonden, kun je uiteindelijk een kom met te gaar rijst vinden of, integendeel, zonder voldoende te koken.
De kom die je gaat gebruiken om de rijst te plaatsen, is bij voorkeur gemaakt van roestvrij staal. Vergeet niet dat het waterniveau slechts ongeveer 1/3 van de hoogte van de kom moet bereiken, omdat bij hoge temperaturen het volume van de rijst zal toenemen en niet mag wegstromen.