Hoe Jollof rijst in Nigeriaanse stijl te maken

Jollof-rijst is een traditioneel pittig gerecht uit West-Afrika, dat sterk wordt aanbevolen voor degenen die de Nigeriaanse keuken betreden.

2

Verwarm 6 kopjes water op het fornuis tot het kookt en voeg dan de rijst toe.

3

Laat de rijst nog 10-15 minuten koken, tot hij zacht is en laat hij uitlekken.

4

Meng de tomaten en de paprika tot er een glad mengsel ontstaat. Bak het mengsel vervolgens in een pot met een beetje plantaardige olie.

5

Snijd de ui en bak deze in plantaardige olie met het tomaten- en paprikamengsel.

6

Voeg de kruiden toe (curry, tijm, laurier, peper en blokjes kippenbouillon).

7

Voeg als het mengsel van tomaten, paprika en uien is gekookt de rijst toe aan het mengsel, roer en dek af. Voeg indien nodig meer water toe en laat het koken totdat de rijst zacht en donzig is, naar wens.

8

Geniet ervan met gestoofde kip of vlees.