Hoe een paella te bereiden
Paella is een smakelijk gerecht dat perfect wordt vergezeld door zeevruchten, kip, kalfsvlees of op zichzelf. Traditioneel voegt het smaak toe met knoflook of ui en zit het vol met groenten zoals rode paprika`s en tomaten. Echter, variëteiten van paella`s zonder eindeloos. Als je wilt weten hoe je dit heerlijke Spaanse gerecht kunt bereiden, volg dan deze stappen.
stappen
Methode 1
Paella met kip![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 1](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_1.jpg)
1
Verzamel de ingrediënten om paella met kip te koken. Dit zijn degenen die je nodig hebt:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kop langkorrelige rijst
- 1 tablet kippenbouillon
- ½ kop gehakte rode paprika
- ½ kopje erwten
- ½ kopje maïs
- ¼ kopje gehakte ui
- 1 teentje gehakte knoflook
- 1 pakje tomatensaus
- 2 ½ kopjes water
- Zout en peper naar smaak
- 3 kippenborsten zonder been en gesneden
- 3 kilo grote garnalen
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 2](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_1_1.jpg)
2
Pel en onthul de drie pond grote garnalen. Om dit te doen, verwijdert u eenvoudig de garnalenhuid, te beginnen met uw hoofd. Om hiervan te profiteren, snijdt u een kwart inch in uw maag en verwijdert u alle donkere aderen die u langs de rug vindt. Als je de aderen van een garnaal niet kunt zien of vinden, ga dan verder met de volgende.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 3](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_2_1.jpg)
3
Snijd drie kippenborst zonder botten. Gebruik een scherp mes om stroken van ongeveer 2,5 cm breed langs elke borst te snijden.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 4](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_3_1.jpg)
4
Verwarm twee eetlepels olijfolie in een pan. Verhit de olie minstens een minuut, totdat het begint te koken.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 5](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_4_1.jpg)
5
Voeg kip en garnalen toe aan hete olie. Laat 5 minuten koken. Ze blijven koken als u de andere ingrediënten toevoegt.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 6](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_5_1.jpg)
6
Voeg een kop langkorrelige rijst toe. Kook de rijst 2-3 minuten, tot hij lichtbruin is.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 7](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_6_1.jpg)
7
Voeg een kippenbouillepil aan het mengsel toe.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 8](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_7_1.jpg)
8
Voeg toe aan het mengsel ¼ kopje gehakte ui, 1/2 kopje maïs en 1/2 kopje gehakte rode paprika. Blijf alle ingrediënten roeren.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 9](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_8_1.jpg)
9
Voeg een kruidnagel gehakte knoflook en ½ kopje erwten toe aan de rijst. Sla de ingrediënten 1-2 minuten over.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 10](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_9_1.jpg)
10
Voeg 1 pakje tomatensaus en 2½ kopjes water toe aan de ingrediënten. Zout en peper naar smaak. Meng de ingrediënten goed.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 11](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_10_1.jpg)
11
Bedek de pan. Zet het vuur op laag vermogen en laat de paella 15-20 minuten koken, totdat de vloeistof is opgenomen. Je kunt het deksel één of twee keer openen aan het einde van het proces om te controleren hoe de rijst is, maar houd de rest van de tijd bedekt.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 12](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_11_1.jpg)
12
Doe het vuur uit. Laat het ongeveer vijf minuten afkoelen. Gedurende deze tijd wordt de resterende vloeistof geabsorbeerd en mengen de smaken zich meer.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 13](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_12_1.jpg)
13
Serveer het eten Serveer dit smakelijke gerecht als hoofdgerecht. Dit recept is voor een totaal van vijf personen.
Methode 2
Pittige paella![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 14](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_13_1.jpg)
1
Verzamel de ingrediënten om pittige paella te bereiden. Dit zijn degenen die je nodig hebt:
- 1 zoete rode paprika gesneden in taquito`s
- 1 poblano peper gesneden in taquito`s
- 1 jalapeño peper gesneden in taquito`s
- 1 serrano peper gesneden in taquito`s
- 1 gepelde maïskolf
- 1 eetlepel canola-olie
- 1 gele ui gesneden in taquito`s
- ½ gele paprika gesneden in taquito`s
- 1 squash chayote geschild en gesneden in taquito`s
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- ½ theelepel rode peper of cayennepeper
- 6 teentjes knoflook, gehakt
- Basmatirijst met 2 kopjes
- 5 kopjes kippenbouillon
- ¼ kopje gehakte olijven
- ½ kop zwarte bonen
- ½ kop gehakte tomaten
- 1/3 kop gehakte koriander
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 15](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_14_1.jpg)
2
Zet de grill op maximaal vermogen.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 16](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_15_1.jpg)
3
Zet de groenten op de grill. Week de groenten in olijfolie voordat u ze inlaat om te voorkomen dat ze verbranden. Leg dan op de grill 1 zoete rode paprika, 1 jalapeño peper, 1 serrano peper en een gepelde maïskolf.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 17](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_16_1.jpg)
4
Kook de groenten, en roer regelmatig. Blijf dit doen totdat de maïs begint te roosteren en er belletjes verschijnen op de schil van de paprika`s. Aangezien de kleinere pepers eerst worden gekookt, haal ze eruit en doe ze in een kleine papieren zak en sluit deze.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 18](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_17_1.jpg)
5
Snijd de paprika`s af als ze zijn afgekoeld. Wacht een paar minuten tot de paprika`s zweten en afgekoeld zijn en snij ze dan in kleine vierkante stukjes.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 19](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_18_1.jpg)
6
Meng de paprika`s en maïs. Leg ze in een kleine kom en meng ze. Laat de kom opzij om hem later te gebruiken.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 20](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_19_1.jpg)
7
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 21](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_20_1.jpg)
8
Leg een gehakte gele ui, een chayote squash geschild en gehakt en ½ zoete gele paprika in de ui gesneden. Zorg ervoor dat u de zaden van paprika en pompoen verwijdert voordat u ze hakt.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 22](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_21_1.jpg)
9
Bak de ingrediënten tot ze beginnen te karameliseren.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 23](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_22_1.jpg)
10
Voeg zout, peper en rode peper of cayennepeper toe, naar smaak.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 24](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_23_1.jpg)
11
Roer en bak de 6 teentjes gehakte knoflook en 2 kopjes basmatirijst 3-4 minuten.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 25](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_24_1.jpg)
12
Voeg 5 kopjes kippenbouillon toe aan de ingrediënten.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 26](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_25_1.jpg)
13
Kook gedurende 10 minuten.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 27](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_26_1.jpg)
14
Voeg de rest en ingrediënten toe en verwijder deze. De maïs en paprika`s die we in de schaal mengden, ¼ kopje gehakte olijven, ½ kopje zwarte bonen en ½ kopje gehakte tomaten. Blijf de ingrediënten roeren tot de smaken goed zijn gemengd.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 28](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_27_1.jpg)
15
Kook tot de rijst gaar is. Dit zou ongeveer 6-8 minuten moeten duren.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 29](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_28_1.jpg)
16
Doe het vuur uit.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 30](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_29_1.jpg)
17
Garrison. Voeg 1/3 kopje koriander toe aan de paella en roer opnieuw.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 31](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_30_1.jpg)
18
Serveer het eten Serveer dit smakelijke en pittige gerecht als hoofdgerecht.
Methode 3
Paella met kalfsvlees![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 32](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_31_1.jpg)
1
Verzamel de ingrediënten om paella met kalfsvlees te koken. Dit zijn degenen die je nodig hebt:
- 1 pond kalfsvlees
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 groene paprika, in plakjes
- 1 teentje gehakte knoflook
- 1 blik (14-½ gram) gekookte tomaten
- 1-½ kopjes water
- 1 kop langkorrelige rauwe rijst
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel chilipoeder
- ½ theelepel gedroogde tijm
- ¼ theelepel gedroogde basilicum
- ¼ theelepel peper
- 2 eetlepels tomatenpuree
- Stokbrood
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 33](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_32_1.jpg)
2
Verwarm 1/3 kopje plantaardige olie in een pan. Wacht tot de olie wat begint te koken.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 34](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_33_1.jpg)
3
Doe een pond kalfsvlees in de pan.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 35](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_34_1.jpg)
4
Voeg 1 middelgrote gesnipperde ui toe aan de olie en het kalfsvlees, 1 fijngehakte groene paprika, een teen gehakte knoflook en roer de ingrediënten.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 36](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_35_1.jpg)
5
Kook het kalfsvlees. Kook het kalfsvlees en de groenten tot het vlees niet roze is.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 37](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_36_1.jpg)
6
Laat de olie weglopen. Neem de pan over de gootsteen en giet voorzichtig de overtollige olie. Als je de olie niet kwijt kunt, zal de paella erg vet zijn.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 38](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_37_1.jpg)
7
Voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve de tomatenpuree. beef toevoegen blik (14-½ ounce) gekookte tomaten, 1-½ kopje water, 1 kopje ongekookte rijst langkorrelige, 1 theelepel zout, 1 theelepel chilipoeder, ½ theelepel gedroogde tijm, ¼ theelepel gedroogde basilicum en ¼ theelepel peper. Verwijder zodat de ingrediënten hun aroma`s mengen.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 39](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_38_1.jpg)
8
Breng het mengsel aan de kook.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 40](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_39_1.jpg)
9
Verlaag het vuur om te vertragen.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 41](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_40_1.jpg)
10
Bedek de pan en laat deze 20 minuten koken of tot de rijst gaar is.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 42](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_41_1.jpg)
11
Voeg twee eetlepels tomatenpuree toe. Kook de paella tot de pasta warm is.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 43](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_42_1.jpg)
12
Haal het uit het vuur. Laat het 1-2 minuten rusten, zodat alle smaak en sporen van water worden opgenomen.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 44](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_43_1.jpg)
13
Serveer het Serveer dit smakelijke gerecht als hoofdgerecht met een begeleiding van stokbrood. Dit recept is voor 4-6 personen.
Methode 4
Paella met zeevruchten of vis![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 45](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_44_1.jpg)
1
Verzamel de ingrediënten om paella te bereiden met zeevruchten of vis. Dit zijn degenen die je nodig hebt:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 gesneden chorizo
- 1 gesnipperde ui
- 2 teentjes knoflook geplet
- 1 rode paprika zonder zaden en in plakjes snijden
- 2 kopjes langkorrelige rijst
- 1 theelepel zoete paprika
- 1 snufje saffraan
- 2 ½ kopjes kippenbouillon
- 400 gram gehakte tomaat
- 300 gram zeevruchten (mosselen, garnalen, inktvis, zalm, heilbot)
- ½ kopje bevroren erwten
- schijfje citroen
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 46](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_45_1.jpg)
2
Verwarm een eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Wacht 1-2 minuten totdat de olie begint te koken.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 47](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_46_1.jpg)
3
Voeg 1 in plakjes gesneden chorizo, 1 gesnipperde ui en 2 teentjes geplette knoflook toe aan de pan. Verwijder de ingrediënten om de smaken goed te mengen en ze te helpen de olie te absorberen.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 48](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_47_1.jpg)
4
Laat 2 minuten koken. Uien en knoflook moeten meer doorschijnend worden als ze gaar zijn.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 49](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_48_1.jpg)
5
Voeg toe aan de pan 1 gesneden rode paprika en als zaden, 2 kopjes langkorrelige rijst, 1 theelepel zoete paprika en een snuifje saffraan.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 50](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_49_1.jpg)
6
Kook gedurende 1 minuut.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 51](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_50_1.jpg)
7
Giet 2 ½ kopjes kippenbouillon en voeg 400 gram gehakte tomaat toe.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 52](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_51_1.jpg)
8
Breng op smaak met zout en peper. Blijf de ingrediënten goed mengen.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 53](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_52_1.jpg)
9
Breng de ingrediënten aan de kook.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 54](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_53_1.jpg)
10
Zet het vuur in de langzame modus.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 55](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_54_1.jpg)
11
Bedek de pan en kook de ingrediënten gedurende 15 minuten.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 56](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_55_1.jpg)
12
Voeg de zeevruchten toe aan de ingrediënten. U kunt elke gewenste vis kiezen, tot een maximum van 300 gram. De beste zeevruchten voor paella zijn garnalen, mosselen, inktvis en zalm, maar je kunt ook krab, tandbaars of andere zeevruchten of vis gebruiken die je lekker vindt.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 57](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_56_1.jpg)
13
Kook nog 10 minuten. Hiermee wordt de marinara klaargemaakt.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 58](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_57_1.jpg)
14
Haal het uit het vuur. Laat het 5 minuten staan, zodat alle smaken geabsorbeerd worden voor het opdienen.
![Titel afbeelding Make Spanish Rice Step 59](https://cdn5.emkiset.ru/esw/cómo-preparar-una-paella_58_1.jpg)
15
Serveer het Serveer dit smakelijke gerecht als hoofdgerecht met een citroenbegeleiding.
tips
- Je kunt de gehakte tomaat, de ui en een beetje tomatensaus veranderen in een blik tomaten gehakt met chili (erg pittig maar goed).
- Voor echte recepten uit Puerto Rico, die paella met bonen bevat, bekijk het elektronische boek "Recepten van Puerto Rico, Americanized." Het bevat een goed handvol geweldige recepten.
waarschuwingen
- Laat de rijst niet verbranden. Het is beter om bruin te kleuren voordat u groenten, vloeistoffen en specerijen toevoegt.
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Hongaarse goulash maken
Hoe linzen te maken in de Spaanse stijl
Vis paella maken
Hoe pasta te maken met garnalen en munt
Gevulde paprika`s maken
Hoe saus te maken voor pasta
Hoe Bicol espresso te bereiden
Hoe chaufarijst met garnalen te bereiden
Hoe vis ceviche te bereiden
Hoe gemengde ceviche te bereiden
Hoe rode bonen met rijst te bereiden
Hoe authentieke Spaanse paella te bereiden
Hoe gesauteerde scampi of garnalen te bereiden
Hoe een Valenciaanse paella te bereiden
Hoe een spekensaus in het land te bereiden
Een visbestand maken
Hoe tonijn cebiche te bereiden
Hoe lamsschotel te bereiden
Hoe vis te zuigen
Hoe chilcano bereiden
Hoe menestron klaar te maken