Hoe een paella te bereiden

Paella is een smakelijk gerecht dat perfect wordt vergezeld door zeevruchten, kip, kalfsvlees of op zichzelf. Traditioneel voegt het smaak toe met knoflook of ui en zit het vol met groenten zoals rode paprika`s en tomaten. Echter, variëteiten van paella`s zonder eindeloos. Als je wilt weten hoe je dit heerlijke Spaanse gerecht kunt bereiden, volg dan deze stappen.

stappen

Methode 1

2

Pel en onthul de drie pond grote garnalen. Om dit te doen, verwijdert u eenvoudig de garnalenhuid, te beginnen met uw hoofd. Om hiervan te profiteren, snijdt u een kwart inch in uw maag en verwijdert u alle donkere aderen die u langs de rug vindt. Als je de aderen van een garnaal niet kunt zien of vinden, ga dan verder met de volgende.

3

Snijd drie kippenborst zonder botten. Gebruik een scherp mes om stroken van ongeveer 2,5 cm breed langs elke borst te snijden.

4

Verwarm twee eetlepels olijfolie in een pan. Verhit de olie minstens een minuut, totdat het begint te koken.

5

Voeg kip en garnalen toe aan hete olie. Laat 5 minuten koken. Ze blijven koken als u de andere ingrediënten toevoegt.

6

Voeg een kop langkorrelige rijst toe. Kook de rijst 2-3 minuten, tot hij lichtbruin is.

7

Voeg een kippenbouillepil aan het mengsel toe.

8

Voeg toe aan het mengsel ¼ kopje gehakte ui, 1/2 kopje maïs en 1/2 kopje gehakte rode paprika. Blijf alle ingrediënten roeren.

9

Voeg een kruidnagel gehakte knoflook en ½ kopje erwten toe aan de rijst. Sla de ingrediënten 1-2 minuten over.

10

Voeg 1 pakje tomatensaus en 2½ kopjes water toe aan de ingrediënten. Zout en peper naar smaak. Meng de ingrediënten goed.

11

Bedek de pan. Zet het vuur op laag vermogen en laat de paella 15-20 minuten koken, totdat de vloeistof is opgenomen. Je kunt het deksel één of twee keer openen aan het einde van het proces om te controleren hoe de rijst is, maar houd de rest van de tijd bedekt.

12

Doe het vuur uit. Laat het ongeveer vijf minuten afkoelen. Gedurende deze tijd wordt de resterende vloeistof geabsorbeerd en mengen de smaken zich meer.

13

Serveer het eten Serveer dit smakelijke gerecht als hoofdgerecht. Dit recept is voor een totaal van vijf personen.

Methode 2

2

Zet de grill op maximaal vermogen.

3

Zet de groenten op de grill. Week de groenten in olijfolie voordat u ze inlaat om te voorkomen dat ze verbranden. Leg dan op de grill 1 zoete rode paprika, 1 jalapeño peper, 1 serrano peper en een gepelde maïskolf.

4

Kook de groenten, en roer regelmatig. Blijf dit doen totdat de maïs begint te roosteren en er belletjes verschijnen op de schil van de paprika`s. Aangezien de kleinere pepers eerst worden gekookt, haal ze eruit en doe ze in een kleine papieren zak en sluit deze.

5

Snijd de paprika`s af als ze zijn afgekoeld. Wacht een paar minuten tot de paprika`s zweten en afgekoeld zijn en snij ze dan in kleine vierkante stukjes.

6

Meng de paprika`s en maïs. Leg ze in een kleine kom en meng ze. Laat de kom opzij om hem later te gebruiken.

7

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.

8

Leg een gehakte gele ui, een chayote squash geschild en gehakt en ½ zoete gele paprika in de ui gesneden. Zorg ervoor dat u de zaden van paprika en pompoen verwijdert voordat u ze hakt.

9

Bak de ingrediënten tot ze beginnen te karameliseren.

10

Voeg zout, peper en rode peper of cayennepeper toe, naar smaak.

11

Roer en bak de 6 teentjes gehakte knoflook en 2 kopjes basmatirijst 3-4 minuten.

12

Voeg 5 kopjes kippenbouillon toe aan de ingrediënten.

13

Kook gedurende 10 minuten.

14

Voeg de rest en ingrediënten toe en verwijder deze. De maïs en paprika`s die we in de schaal mengden, ¼ kopje gehakte olijven, ½ kopje zwarte bonen en ½ kopje gehakte tomaten. Blijf de ingrediënten roeren tot de smaken goed zijn gemengd.

15

Kook tot de rijst gaar is. Dit zou ongeveer 6-8 minuten moeten duren.

16

Doe het vuur uit.

17

Garrison. Voeg 1/3 kopje koriander toe aan de paella en roer opnieuw.

18

Serveer het eten Serveer dit smakelijke en pittige gerecht als hoofdgerecht.

Methode 3

2

Verwarm 1/3 kopje plantaardige olie in een pan. Wacht tot de olie wat begint te koken.

3

Doe een pond kalfsvlees in de pan.

4

Voeg 1 middelgrote gesnipperde ui toe aan de olie en het kalfsvlees, 1 fijngehakte groene paprika, een teen gehakte knoflook en roer de ingrediënten.

5

Kook het kalfsvlees. Kook het kalfsvlees en de groenten tot het vlees niet roze is.

6

Laat de olie weglopen. Neem de pan over de gootsteen en giet voorzichtig de overtollige olie. Als je de olie niet kwijt kunt, zal de paella erg vet zijn.

7

Voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve de tomatenpuree. beef toevoegen blik (14-½ ounce) gekookte tomaten, 1-½ kopje water, 1 kopje ongekookte rijst langkorrelige, 1 theelepel zout, 1 theelepel chilipoeder, ½ theelepel gedroogde tijm, ¼ theelepel gedroogde basilicum en ¼ theelepel peper. Verwijder zodat de ingrediënten hun aroma`s mengen.

8

Breng het mengsel aan de kook.

9

Verlaag het vuur om te vertragen.

10

Bedek de pan en laat deze 20 minuten koken of tot de rijst gaar is.

11

Voeg twee eetlepels tomatenpuree toe. Kook de paella tot de pasta warm is.

12

Haal het uit het vuur. Laat het 1-2 minuten rusten, zodat alle smaak en sporen van water worden opgenomen.

13

Serveer het Serveer dit smakelijke gerecht als hoofdgerecht met een begeleiding van stokbrood. Dit recept is voor 4-6 personen.

Methode 4

2

Verwarm een ​​eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Wacht 1-2 minuten totdat de olie begint te koken.

3

Voeg 1 in plakjes gesneden chorizo, 1 gesnipperde ui en 2 teentjes geplette knoflook toe aan de pan. Verwijder de ingrediënten om de smaken goed te mengen en ze te helpen de olie te absorberen.

4

Laat 2 minuten koken. Uien en knoflook moeten meer doorschijnend worden als ze gaar zijn.

5

Voeg toe aan de pan 1 gesneden rode paprika en als zaden, 2 kopjes langkorrelige rijst, 1 theelepel zoete paprika en een snuifje saffraan.

6

Kook gedurende 1 minuut.

7

Giet 2 ½ kopjes kippenbouillon en voeg 400 gram gehakte tomaat toe.

8

Breng op smaak met zout en peper. Blijf de ingrediënten goed mengen.

9

Breng de ingrediënten aan de kook.

10

Zet het vuur in de langzame modus.

11

Bedek de pan en kook de ingrediënten gedurende 15 minuten.

12

Voeg de zeevruchten toe aan de ingrediënten. U kunt elke gewenste vis kiezen, tot een maximum van 300 gram. De beste zeevruchten voor paella zijn garnalen, mosselen, inktvis en zalm, maar je kunt ook krab, tandbaars of andere zeevruchten of vis gebruiken die je lekker vindt.

13

Kook nog 10 minuten. Hiermee wordt de marinara klaargemaakt.

14

Haal het uit het vuur. Laat het 5 minuten staan, zodat alle smaken geabsorbeerd worden voor het opdienen.

15

Serveer het Serveer dit smakelijke gerecht als hoofdgerecht met een citroenbegeleiding.