Hoe chilcano bereiden

de chilcano

Inhoud

Stappen
Waarschuwing
Dingen die je nodig hebt

, Het is een typisch gerecht uit de keuken van Peru. Op basis van vis die overvloedig en op verschillende manieren wordt aangetroffen, in de Mar de Grauwe vis en zeevruchten, zijn ze een bron van heerlijke gerechten.

stappen

Reinig de vis, snijd hem in prooi - scheid het hoofd, de vinnen, de rug en de staart om alles samen te laten koken, want dit geeft het smaak. Gebruik bij voorkeur een aarden pot.

Aan het einde van het koken kunnen de vinnen, het hoofd en de ruggengraat worden verwijderd.

Breng op smaak met zout en peper.

Voeg knoflook, ui, peterselie en citroensap toe.

Breng het op smaak met de chili.

Laat het op laag vuur koken totdat de vis gaar is.