emkiset.ru

Hoe maak je Italiaanse mondongo

De mondongo is de buik van de koe of de huid van zijn maag en wordt geconsumeerd in Argentinië, Colombia en Venezuela in verschillende recepten. Dit is een andere manier om het te consumeren:

ingrediënten

  • 1/2 kilo mondongo
  • 5 witte aardappelen
  • 1 kopje olie
  • 1 kop droge witte wijn (optioneel)
  • 1 kop pensbouillon (water waar ik de pens kook)
  • 1 gesnipperde ui naar de pen
  • 2 wortels in reepjes gesneden
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 2 takken peterselie
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 eetlepel gemalen Spaanse peper (chili)
  • 1 theelepel suiker
  • 4 gedroogde paddestoelen
  • 2 laurierblaadjes
  • Zout en peper naar smaak

stappen

1
Kook de pens gedurende 20 minuten met zout en twee takken peterselie (geheel).
  • 2
    Haal het eruit en laat het afkoelen en snijd het in dunne reepjes.
  • 3
    Giet olie in een pan en bak de ui met de wortels in reepjes.
  • 4
    Voeg de laurier, chili peper, gehakte peterselie en breng op smaak met zout en peper.
  • 5
    Als alles goud is, voeg je de pens toe en roer je wijn.
  • 6
    Voeg na het koken suiker, tomatenpuree en kaas toe, verdund in een kopje bouillon waar de pens wordt gekookt (bij voorkeur heet).
  • 7
    Voeg aan het eind de geweekte paddenstoelen toe en mix. Zet het voor een paar minuten klaar.
  • 8
    Bak de aardappelen in snijbieten (of kook ze als je dat wilt).
  • 9
    En tot slot, meng de bereiding van de mondongo met de aardappelen (aardappelen).
  • tips

    • Serveer met witte rijst, indien gewenst.
    • Tomatenpuree is optioneel.
    • Begeleid het met wat favoriete sauzen, als je wilt.
    • In plaats van de bouillon kunt u eenvoudig water toevoegen.
    • Strooi peterselie (optioneel).
    • Als je wilt, kun je gekookte erwten (os) toevoegen.

    waarschuwingen

    • Peterselie bevat een grote hoeveelheid oxaalzuur, een component dat betrokken is bij de vorming van nierstenen en voedingstekorten.
    • Het mag niet worden gebruikt als een medicijn of supplement bij zwangere vrouwen. De olie, de wortel, de bladeren en de zaden van peterselie kunnen een uteriene stimulatie uitlokken.
    • De pensbrij bevat te veel vet.
    • Observeer de kwaliteit van de pens.
    • Voor het bereiden van dit gerecht moet de pens heel goed wassen, anders zal het een onaangename geur verdrijven en slijm in de bouillon verdrijven.
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe Italiaanse dressing te makenHoe Italiaanse dressing te maken
    Hoe maak je chili met gedroogde bonen in een slowcookerHoe maak je chili met gedroogde bonen in een slowcooker
    Hoe lam te makenHoe lam te maken
    Hoe guasacaca te makenHoe guasacaca te maken
    Hoe Venezolaanse pens te makenHoe Venezolaanse pens te maken
    Hoe witte wijnsaus makenHoe witte wijnsaus maken
    Hoe maak je een rode linzensoepHoe maak je een rode linzensoep
    Hoe fettuccini al lo Alfredo bereidenHoe fettuccini al lo Alfredo bereiden
    Hoe lasagne bereiden met bechamel (witte saus)Hoe lasagne bereiden met bechamel (witte saus)
    Hoe een tomatensoep te bereidenHoe een tomatensoep te bereiden
    © 2018 emkiset.ru