Hoe prei te koken
Prei zijn verre neven van uien, maar hun smaak is zoeter, delicater en meer als knoflook of bieslook. Prei is heerlijk, ongeacht hun manier van koken en wordt over het algemeen als een gourmetui beschouwd omdat ze minder gebruikt en moeilijker te vinden zijn dan uien. Prei bevat een royale hoeveelheid vitamines, mineralen en antioxidanten, waardoor ze ideaal zijn voor gezond eten. Als je op verschillende manieren prei wilt koken, volg dan de onderstaande stappen.
Inhoud
ingrediënten
Gepocheerde prei
- 1 bosje prei
- 5 eetlepels kippenbouillon, verdeeld
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel citroensap
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Gefrituurde prei
- 1 bosje prei
- 1 eetlepel boter
- 3 eetlepels fijngehakte gember
- 1/2 teentje gehakte knoflook
Gekookte prei
- 1 bosje prei
- 2 kopjes water
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel gemalen rode peper
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
stappen
Methode 1
Maak de prei klaar
1
Kies de meest verse prei. Wanneer u koopt op uw lokale kwekersmarkt of in het gangpad van plantaardige producten in uw supermarkt, moet u op zoek naar stevige, witte citroenen zonder blauwe plekken, waarvan de uiteinden een uniforme groene kleur hebben, zonder kneuzingen of vlekken. Koop alleen het bedrag dat u nodig heeft, want ze zullen slechts een paar dagen in de koelkast blijven.
- Prei met een diameter van 4 cm (1,5 inch) of minder zijn malser en de dikkere zijn harder.
- Kies degenen met gelijke afmetingen om te zorgen voor een gelijkmatige bereiding.
2
Snijd de prei. Om ze te snijden snijd je de wortels van de onderkant van de prei en verwijder je de uiteinden met bladeren waar het stevige witte gedeelte groen begint te worden.
3
Was de prei goed met koud stromend water. Scheid de delen van de groente terwijl u hem wast om de aarde te verwijderen die zich binnen zou kunnen bevinden.
Methode 2
Gepocheerde prei
1
Verwarm 3 eetlepels kippenbouillon in een pan. Verwarm de bouillon gedurende 1 tot 2 minuten totdat stoom vrijkomt.
2
Doe 500 g (1 pond) gehakte prei in de hete bouillon en laat nog 4 minuten sudderen. Voeg na 4 minuten nog 2 lepels kippenbouillon toe. Kook vervolgens de prei nog 3 minuten, roer regelmatig om de smaak van de bouillon te absorberen.
3
Giet de overtollige bouillon af en mix de prei met olijfolie en citroensap. Als je de bouillon hebt gespoten, mix je de prei met 3 eetlepels olijfolie en 1 theelepel citroensap. Strooi ze naar smaak.
4
Serveer ze Je kunt deze heerlijke gepocheerde prei alleen eten of toevoegen aan soepen, stoofschotels, quiches, tortilla`s of gebakken aardappelen. Je kunt ze ook laten afkoelen en ze meer hakken om aan de salades toe te voegen.
Methode 3
Gefrituurde prei
1
Verwarm 1 eetlepel boter in een pan. Het duurt ongeveer 30 seconden. Terwijl u de olie verwarmt, scheidt u de bladeren van de prei zodat ze gemakkelijker garen. Voeg 3 eetlepels gehakte gember en ½ teen gehakte knoflook toe aan de olie.
2
Leg de prei in de hete olie en bak ze. Bak de prei, roer regelmatig tot knapperig en goudbruin. Een andere optie is om de pan te bedekken en deze te laten garen zonder bruin te worden. Gebruik slechts een kleine hoeveelheid prei om te frituren, want deze kookmethode verhardt de grote prei. Je kunt ze ook sauteren met gember en knoflook of ze toevoegen aan je favoriete gesauteerde recepten.
3
Serveer ze Geniet alleen van de gefrituurde prei of serveer ze om soepen, lookbrood of steaks te versieren.
Methode 4
Gekookte prei
1
Kook water in een middelgrote pan. Doe 2 kopjes water in de pan.
2
Voeg het zout toe. Voeg 1 theelepel zout toe aan de pan. Als u meer water giet, voeg dan 1 theelepel zout toe voor elke 2 kopjes water.
3
Doe de prei in het water en kook ze op laag vuur gedurende 20 tot 30 minuten. Kook op middelhoog vuur tot ze gaar is bij het introduceren van een vork. Haal ze vervolgens uit het vuur en laat het water weglopen.
4
Serveer de prei. Serveer de gekookte prei met 2 theelepels gesmolten boter en strooi ze naar smaak samen met 1 eetlepel gemalen rode peper. Je kunt er alleen van genieten of met een boterham toast.
Methode 5
Voeg de prei toe aan andere recepten
1
Maak een soep van prei en aardappel. Prei, aardappelen en kippenbouillon zijn de hoofdingrediënten van deze heerlijke soep.
2
Maak een veganistische quiche van prei. Voor deze veganistische en gezonde schotel, vervangt het het traditionele gebruik van eieren met sojamelk en biergist. Combineer de prei met een paar andere ingrediënten, sla ze maar net over en dan hornéalos.
3
Maak een gesauteerde groente met prei. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan en voeg ½ teentje gehakte knoflook toe na 1 minuut. Laat de knoflook 2 tot 3 minuten koken en voeg dan 1 bosje wortelkubus en 1 bosje raapraap aan het mengsel toe. Bereid 3 tot 4 minuten langer, strooi ze naar smaak en serveer ze.
4
Maak een saus voor pasta met prei. Verhit 4 eetlepels boter en 1 teen gehakte knoflook in een grote koekenpan gedurende 2 minuten en voeg dan 4 in blokjes gesneden tomaten, 1 bos fijngesneden prei, ½ rode ui blokjes, 1 eetlepel peper, 1 eetlepel zout en ½ kopje room naar de pan. Blijf de ingrediënten nog 5 tot 7 minuten langer koken of tot de prei en tomaten zacht zijn en na toevoeging van alle ingrediënten. Giet de saus over een portie volkoren pasta en top met een halve kop Monterrey-kaas en een kwart kopje gehakte peterselie.
5
Serveer de prei met vis of gevogelte. Kook, bak of pocheer de prei en serveer ze met een eenvoudige portie gebakken zalm, gegrilde kip of tonijnsteak. Als u een heerlijk, gezond en compleet gerecht wilt, voeg dan aardappelpuree toe.
Delen op sociale netwerken:
Verwant
- Hoe gesauteerde kip te maken
- Hoe worsten in de pan te maken
- Hoe Finse soep lohikeitto te maken
- Hoe maak je een prei en rijstwafel
- Hoe maak je een marinade met Coca Cola
- Hoe prei te laten groeien
- Hoe prei te hakken
- Hoe Frittata te bereiden
- Hoe chaufarijst met garnalen te bereiden
- Hoe gezonde gegratineerde aardappelen te bereiden
- Hoe spinaziesaus te bereiden
- Hoe een basis of bouillonbasis te bereiden
- Hoe een Ierse stoofpot bereiden met gehaktballen
- Hoe maak je een Bouillabaise-soep in veganistische stijl
- Hoe snijbiet te bereiden en te bereiden
- Hoe geladen ribben koken
- Een kippentrommel koken
- Hoe tonijn-empanadas te maken
- Hoe orzo te maken
- Een visbestand maken
- Hoe prei schoon te maken