Hoe snijbiet te bereiden en te bereiden

Swiss chard, ook bekend als Swiss Chard, is een soort die lijkt op bieten, maar wordt verbouwd om te profiteren van zijn groene bladeren en niet van zijn wortels. Snijbiet heeft een hoog gehalte aan voedingsstoffen en is een goede bron van verschillende vitaminen. Het bevat ook meer mineralen dan de meeste groenten en heeft een grote hoeveelheid vezels. Als het op de juiste manier wordt bereid en gekookt, zal het absoluut heerlijk zijn. Als u wilt weten hoe u de snijbiet moet bereiden en deze in een aantal heerlijke recepten kunt gebruiken, volgt u gewoon de onderstaande stappen.

Inhoud

Ingrediënten

Snijbiet gebakken met parmezaanse kaas
Gezouten snijbiet
Zoete en pittige snijbiet

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Methode 5
Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

Snijbiet gebakken met Parmezaanse kaas

2 eetlepels boter
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel gehakte knoflook
1/2 kleine rode ui in blokjes
1 bundel snijbiet
1/2 kop droge witte wijn
1 eetlepel vers citroensap
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Zout naar smaak

Gezouten snijbiet

2 eetlepels olijfolie
1 theelepel rode peperspoeder
1 teentje geplette knoflook
1 pakket van 200 g (8 oz) portobello-champignons
1 fijngesneden prei
1 kop kippenbouillon
1 bundel snijbiet
2 kopjes geraspte Parmezaanse kaas

Zoete en pittige snijbiet

1/2 kopje droge sherry
1/2 kop rozijnen
2 eetlepels olijfolie
1/2 kop gesneden amandelen
4 teentjes knoflook in dunne plakjes gesneden
4 bosjes snijbiet
1 rode jalapeño
1 theelepel citroenschil
2 eetlepels citroensap
Zout en peper naar smaak

stappen

Methode 1

Kies en maak de snijbiet klaar

Kies een gezonde snijbiet. Om er een te kiezen, kies er een met heldere, groene bladeren, niet bruin, verdord of beschadigd. De stelen van de snijbiet zijn delicaat, dus je zou er een moeten kiezen die stevig en zonder kneuzingen is. Hoewel er een grote verscheidenheid aan snijbiet is, moet elk type gezond, bladig en kleurrijk zijn, niet verdord of vallen.

Kies een van de snijbietvariëteiten. Er zijn veel soorten. Je zenuwen, dat wil zeggen, de delen van de stengels die zich tot de bladeren uitstrekken, kunnen rood, wit of geel zijn. De smaak verandert afhankelijk van de variëteit, dus experimenteer tot je degene vindt die je lekker vindt. Snijbiet met rode zenuwen is meestal een beetje zoeter en met een laatste aanraking minder bitter dan snijbiet met witte zenuwen. Alle soorten snijbiet kunnen op dezelfde manier worden bereid, maar hebben een andere smaak.

De zenuwen van verschillende soorten snijbiet hebben verschillende diktes. Sommige mensen houden meer van zenuwen dan van anderen, bladeren. Als je liever zenuwen hebt, kies dan een snijbiet met dikke zenuwen. Als je de bladeren liever hebt, kies er dan een met fijnere zenuwen.

Was de snijbiet. Voordat je het kookt, moet je het wassen. Was het eerst goed en spoel het in de gootsteen vol met koud water. Je kunt het water gooien en het wassen herhalen, tenzij de snijbiet geen aarde heeft. Als je het op een boerenmarkt hebt gekocht, zal het veel frisser zijn, maar het kan vuil zijn, dus was het goed. Was het niet tot vlak voor het koken, anders zal het verdorren.

Beslis of de snijbiet moet worden gescheiden of laat hem geheel. Kleine bladeren van snijbiet kan geheel worden overgelaten of u kunt ze toevoegen aan de salades- grote bladeren die moeten dun ribben kan ook geheel worden overgelaten om te koken. Echter, om een snijbiet koken met dikke ribben, moet u de zenuwen van de bladeren te breken ze met de hand te scheiden, omdat de zenuwen hebben om langer te koken een paar minuten, omdat ze harder dan de bladeren.

Methode 2

Snijbiet

Kook de snijbiet gestoomd in een stomer. Doe de dikke zenuwen een paar minuten in een stoomboot voordat je de groene delen van de bladeren weggooit. De bladeren koken in 1 tot 2 minuten. De snijbiet is klaar als hij verdord en zacht is.

Kook de snijbiet gestoomd in de magnetron. Stoom met hele zenuwen in de magnetron met het resterende water uit de bladeren na het wassen. Het duurt 1 tot 2 minuten. De intensiteit van de ovens varieert afhankelijk van het model, dus zorg ervoor dat u de snijbiet vaak controleert totdat u weet hoe laat het is om in de magnetron te koken. Als je het te veel kookt, zal het worden doorweekt, dus begin het uiterlijk na een minuut te controleren.

Kook de snijbiet op een laag vuur in een pan. Zet het met de hoeveelheid water die nodig is om het volledig te bedekken. Gooi de dikke stelen 1 of 2 minuten voor de groene delen van de bladeren in het water. Kook 1 tot 2 minuten meer.

Bak de snijbiet op middelhoog vuur. Doe 2 tot 3 eetlepels olijfolie of boter in een pan en wacht tot het warm is. Voeg vervolgens de snijbietstelen toe en kook 2 tot 3 minuten voordat u de bladeren toevoegt. Om ze makkelijker te hanteren te maken, kunt u de stelen in 10 cm (4 inch) stukken hakken. Blijf maximaal vijf minuten garen bakken tot het gaar is.

Bevries de snijbiet. Je kunt het bevriezen om het voor maximaal een jaar op te slaan. Was het zoals we hierboven vermeldden. Blancheer het in kokend water gedurende 2 tot 3 minuten. Chill chard in een ijsbad. Zeef en pak het in luchtdichte diepvrieszakken en zorg ervoor dat u lucht uit de zakken haalt. Leg ze in de vriezer.

Methode 3

Snijbiet gebakken met Parmezaanse kaas

Verwijder de bladeren van de snijbiet. Aparte bladeren van stengels en centrale zenuwen. Wrijf ze ruw en doe ze in een kom.

Snijd de stengels en de centrale zenuwen van de snijbiet. Hak ze in stukken van 5 tot 8 cm (2 tot 3 inch).

Smelt 2 eetlepels boter en 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan. Smelt ze op middelhoog vuur en wacht tot de boter volledig is gesmolten.

Voeg 1 eetlepel gehakte knoflook en ½ kleine rode ui in blokjes. Kook ze samen gedurende ten minste 20 seconden tot hun aroma`s zijn vrijgegeven.

Voeg de snijbietstengels en ½ kopje droge witte wijn aan het mengsel toe. Kook de stengels 5 minuten op laag vuur of tot ze zacht worden.

Voeg de bladeren toe. Bak de snijbiet tot de bladeren verdord zijn, tenminste 3 minuten langer. Zet het vuur uit en doe de snijbiet in een kom.

Voeg 1 eetlepel vers citroensap en 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas toe. Meng de snijbiet tot je het citroensap en Parmezaanse kaas goed hebt verdeeld. Breng op smaak met zout naar smaak.

Serveer de snijbiet. Leg het op een bord en geniet ervan als garnering.

Methode 4

Gezouten snijbiet

Verwijder de stengels van de portobello-champignons en hak ze fijn. Snijd de champignons van een container van 220 g in stukken van 1 tot 5 cm lang.

Hak de snijbiet fijn. Je hoeft het niet in perfecte stukjes te hakken, gewoon snoek genoeg om in de pan te komen. De bladeren mogen niet langer zijn dan 12 cm (5 inches).

Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

Voeg 1 theelepel gemalen rode peper en 1 teentje geplette knoflook toe aan de olie.

Voeg de champignons toe aan het mengsel. Roer tot ze zacht zijn en begonnen hun sappen te verdrijven. Het duurt 3 tot 5 minuten.

Voeg 1 gesneden prei aan het mengsel toe. Bak nog 5 minuten, tot de prei zacht is.

Voeg 1 kopje kippenbouillon en snijbiet toe. Bedek de pan en laat het op laag vuur koken totdat de snijbietbladeren verdord zijn. Het duurt ongeveer 10 minuten.

Ontdek de pot. Blijf de snijbiet garen tot hij zacht is en bijna alle vloeistof is verdampt. Zorg ervoor dat de snijbiet niet brandt als de vloeistof te snel verdampt. Het duurt ongeveer 5 minuten.

Strooi 2 kopjes geraspte Parmezaanse kaas in de snijbiet. Raak het niet aan tot de kaas smelt.

Serveer het Serveer snijbiet en portobello als garnering of zelfs als hoofdgerecht. Als je een heerlijke maaltijd wilt, voeg dan een beetje quinoa of volkoren pasta toe.

Methode 5

Zoete en pittige snijbiet

Verwijder de centrale zenuwen en de stengels van de snijbiet. Je hebt ze voor dit recept niet nodig.

Snijd de bladeren in stukken van 5 cm (2 inch).

In een kleine steelpan ½ kopje droge sherry en ½ kopje rozijnen laten sudderen.

Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.

Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

Voeg ½ kopje gesneden amandelen toe. Laat de amandelen koken totdat ze bruin worden, roer ze regelmatig. Het duurt ongeveer 2 minuten.

Voeg 4 teentjes knoflook toe, in dunne plakjes gesneden. Laat 1 minuut koken, tot de knoflook zijn aroma afgeeft, maar het is niet bruin. Het duurt ongeveer 1 minuut.

Voeg de snijbiet toe aan de pot. Voeg het toe door bundels, roer het om te verwelken en laat ruimte over voor de volgende bos snijbiet. Kook tot het zacht is, het duurt ongeveer 4 minuten.

Giet het sherrymengsel met rozijnen over de snijbiet.

Voeg 1 theelepel citroenschil, 2 theelepels citroensap en 1 rode jalapeño toe en snijd in dunne plakjes in het mengsel.

Peper naar smaak. Roer de snijbiet in zodat het alle smaken absorbeert.

Serveer het Serveer de zoete en pittige snijbiet als bijgerecht.

tips

Snijbiet wordt niet gebruikt om conserven te maken.
Bevries de snijbiet voor opslag voor maximaal een jaar. Was het zoals we hierboven vermeldden. Blancheer het in kokend water gedurende 2 tot 3 minuten. Chill chard in een ijsbad. Zeef en pak het in luchtdichte diepvrieszakken en zorg ervoor dat u lucht uit de zakken haalt. Leg ze in de vriezer.
De snijbiet met rode zenuwen zal zijn kleur afgeven op het voedsel waarmee je het klaarmaakt.