Pasta bereiden met witte en rode saus

Er zijn veel heerlijke recepten voor het maken van pasta met witte en rode saus. De witte en rode saus verwijst naar de combinatie van twee bekende Italiaanse pastasauzen: de Marinara-saus en de Alfredo-saus. Deze recepten zijn relatief goedkoop en gemakkelijk te bereiden en kunnen worden gemaakt in minder dan een uur, inclusief bereidingstijd, waardoor deze gerechten snel en gemakkelijk zijn.

stappen

2

Kook water en voeg de pasta toe. Kook en laat de pasta uitlekken volgens de instructies op de verpakking (deze zijn afhankelijk van het merk). Verwarm intussen de oven voor op 175 ° C (350 ° F) om het gebakken gedeelte van het recept voor te bereiden.

3

Meng beide sauzen. Giet de Marinara-saus en de Alfredo-saus in een grote kom. Roer met een grote lepel totdat alles goed gemengd is. De rode en witte sauzen worden gemengd tot een romige saus met een roodachtige, oranje tint.

4

Voeg de mozzarella-kaas en de uitgelekte pasta toe. Voeg 2 kopjes mozzarella toe aan het mengsel van de sauzen in de kom. Roer het om het goed te mengen. Voeg dan de gekookte en uitgelekte pasta aan het mengsel toe. Roer goed om alle ingrediënten te mengen.

5

Giet het deegmengsel in een schaal en bak het. Giet het hele mengsel voorzichtig in een fontein van 22 x 33 cm (9 x 13 inch). Controleer of de oven op 175 ° C (350 ° F) staat. Plaats de bron in de oven en bak de pasta zonder hem 20 tot 25 minuten te bedekken. Tegen die tijd zal het warm en bruisend zijn.

6

Bedek de pasta met Parmezaanse kaas en bak nog 5 minuten. Haal de pastaschotel uit de oven en strooi er 1 kop Parmezaanse kaas gelijkmatig over. Breng het terug naar de oven, nog steeds onbedekt, voor nog eens 5 minuten. Controleer of de Parmezaanse kaas volledig is gesmolten en verwijder vervolgens de bron uit de oven.

7

Bevries de bron voor een toekomstige maaltijd. Bereid het recept voor totdat de oven voorbij is. Bedek de fontein met twee lagen aluminiumfolie. U kunt de pasta maximaal 2 maanden invriezen. Om de bron opnieuw te verwarmen, haal hem uit de vriezer en plaats hem ongeveer 2 dagen in de koelkast om hem te ontdooien.

2

Fruit de knoflook en de ui in een grote koekenpan. Hak 4 teentjes knoflook en een middelgrote ui fijn. Verwarm 2 eetlepels boter en 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ui toe aan de pan. Sauteer ongeveer 1 minuut.

3

Voeg de tomatensaus, suiker, zout en peper toe. Giet de tomatensaus (of zeevruchten) in de pan. Voeg een snufje suiker toe. Voeg een snuifje zout en peper toe (naar smaak) en roer. Bak rode saus op laag vuur gedurende 25 tot 30 minuten. Zorg ervoor dat je af en toe roert.

4

Kook water en voeg de fettuccine toe. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking (deze variëren afhankelijk van het merk) en zeef het voorzichtig. Reserveer 1 kopje van het pastawater, want je hebt het later misschien nodig om de saus te verdunnen.

5

Haal de rode saus van het vuur en voeg de room toe. Om het uit het vuur te verwijderen, plaatst u de pan voorzichtig op een gedoofde brander op het fornuis. Voeg een kop zware room toe. Voeg de kazen toe (naar smaak). Probeer een beetje van de saus met een lepel om de smaak te meten (voeg indien nodig meer kruiden toe).

6

Bevat de fettuccine. Als de consistentie dikker is dan u zou willen, voeg dan een beetje van het gereserveerde water van de pasta toe en roer opnieuw. Als je tevreden bent, voeg je de gehakte basilicum toe (optioneel) en serveer je onmiddellijk. Plaats extra Romeinse kaas en Parmezaanse kaas op tafel zodat iedereen ze naar smaak kan toevoegen als ze dat willen.

2

Verzamel de ingrediënten voor de witte saus. Je bereidt de witte saus onmiddellijk na het beëindigen van de rode saus.

3

Kook water en voeg de pasta van uw keuze toe. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking (deze zijn afhankelijk van het merk). Giet de pasta voorzichtig af en bewaar hem. Terwijl de pasta kookt, begin je aan de rode saus te werken.

4

Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan. Bak de gehakte rode paprika, de rode ui, de gehakte tomaat en de knoflook op een laag vuurtje in de pan. Voeg bij het bakken de Italiaanse kruiden toe die je het leukst vindt (basilicum, rozemarijn en oregano worden aanbevolen), samen met een snufje zout en peper.

5

Verwijder de groenten van het vuur en maak ze vloeibaar. Breng de groenten uit de pan over naar een blender. Plaats het deksel en laat het vloeibaar worden tot de saus glad is. Als de consistentie dikker is dan je zou willen, voeg dan wat olijfolie toe als je vloeibaar wordt. Eens vloeibaar gemaakt, reserveer ze.

6

Smelt de boter in een grote koekenpan. Voeg 1 eetlepel boter in de pan en smelt op middelhoog vuur. Voeg als je gesmolten hebt 1 eetlepel bloem toe en gebruik een garde om ze te mengen. Wanneer het mengsel begint te borrelen, begin je langzaam de room aan de pan toe te voegen.

7

Laat de saus indikken en voeg de kazen toe. Regelmatig roeren. Blijf de saus in de pan roeren tot de consistentie wat dikker wordt. Voeg op dat moment 1/2 kopje Parmezaanse kaas toe aan de pan. Meng goed en blijf roeren tot de kaas volledig is gesmolten.

8

Plaats de uitgelekte pasta in een grote serveerschaal. Voeg een lepel witte saus toe aan de kom. Zorg ervoor dat je alle pasta bedekt. Voeg een grote lepel rode saus over de pasta. Wissel dan af tussen het toevoegen van de rode en witte saus aan de pasta tot er geen saus meer is.

9

Dit is alles