Hoe basis Italiaanse tomatensaus te bereiden

Italiaanse tomatensaus is zeer veelzijdig en gemakkelijk te bereiden. Er zijn letterlijk honderden variaties op een tomatensausrecept, maar elk begint met dezelfde ingrediënten. Je kunt je eigen eenvoudige Italiaanse tomatensaus bereiden (ook rode saus, sugo of ragu genoemd) met slechts een paar ingrediënten en in slechts 20 minuten.

2

Doe de gesnipperde ui en 5 teentjes knoflook in een keukenmachine en crush de ingrediënten tot ze fijngehakt zijn.

3

Giet 3 eetlepels (45 ml) olijfolie in een middelgrote pan. Zet het vuur op middelhoog vuur aan en wacht tot de olijfolie heet is.

4

Voeg het uimengsel, 1 eetlepel (15 g) gedroogde basilicum en 1 eetlepel (15 g) gedroogde oregano toe aan de hete olijfolie in de pan.

5

Kook het mengsel totdat de uien ongeveer 5 minuten doorschijnend worden. Roer af en toe.

6

Voeg 1 blikje van 800 g (28 oz.) Geplette tomaten, 1/2 kopje rode wijn en 1/2 kopje tomatenpuree toe aan de pan.

7

Breng het tomatenmengsel aan de kook en roer af en toe om kleven te voorkomen.

8

Zet het vuur lager en laat de saus 20 minuten koken. Dit geeft de kruiden tijd om in de saus te absorberen. Blijf af en toe roeren om vast te houden.

9

Kruid de tomatensaus met zout en gemalen zwarte peper op het moment dat de saus de gewenste consistentie heeft bereikt.

10

Serveer de saus op je favoriete gekookte pasta.