emkiset.ru

Een pasta koken met champignons

Een champignonsaus is een zeer goede manier om gedehydrateerde paddenstoelen die in de winkel zijn gekocht, of vers geoogst te gebruiken. Het is ook zeer veelzijdig omdat je bijna elk type paddenstoel kunt gebruiken om het te maken. Champignonpasta in restaurants heeft vaak een crème of tomatenbasis, maar u kunt ook een saus met witte wijn maken. Dit artikel zal je laten zien hoe je paddestoelpastasaus maakt met en zonder room.

Methode 1
Romige champignonsaus

Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 1
1
Plaats 8 oz. (200 g) in een keukenmachine, naast een halve teen knoflook en een halve kop (200 g) peterselie. Hak alles in de keukenmachine tot de champignons in kleine stukjes zijn
  • De grootte van paddestoelstukken hangt van uw persoonlijke voorkeur af. Je kunt ze klein hakken of ze groot laten. Als u geen keukenmachine heeft, hak de champignons, peterselie en knoflook dan met de hand fijn.
  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 2
    2
    Kook de champignons in een koekenpan op middelhoog vuur met 2 eetlepels (30 ml) boter of olijfolie. Je kunt ook een eetlepel (15 ml) boter mengen met een eetlepel (15 ml) olijfolie voor een complexere smaak. Kook totdat de vloeistof is verdampt en de champignons zacht en goudbruin zijn.
  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 3
    3
    Voeg 3,4 oz (100 ml) verse room toe. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 4
    4
    Meng tot romig en goed gemengd.
  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 5
    5
    Meng met pasta, verdeel parmezaanse kaas en serveer.
  • Methode 2
    Witte wijn en champignonsaus

    Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 6
    1
    Pica 8 oz. (230 gr) champignons met de hand of in een keukenmachine.
  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 7
    2
    Verwarm 1 el. (15 ml) boter op gemiddelde temperatuur. Voeg de champignons, 4 gehakte sjalotten, 4 teentjes gehakte knoflook en twee eetlepels (30 g) gedroogde salvia fijngehakt toe.
  • Laat de champignons aan één kant bruin worden voor het mengen. Laat ze dan een paar minuten bruin worden na het mengen.


  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 8
    3
    Verlaag de temperatuur na 5 minuten. Kook tot de champignons zacht en goudbruin zijn.
  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 9
    4
    Voeg 1 eetl. Toe. (15 ml) boter en 3 eetlepels. (20 g) meel. Meng snel tot een pasta ontstaat.
  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 10
    5
    Voeg 1 kopje witte wijn (250 ml) en 1/2 kop (120 ml) plantaardige bouillon, kip of vlees toe. Meng het op matige temperatuur tot de saus verdikt in de consistentie van de saus.
  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 11
    6
    Meng 1/2 kop (20 g) gehakte peterselie en peper en zout naar smaak.
  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 12
    7
    Meng de pasta, verdeel een beetje Parmezaanse kaas en serveer.
  • Methode 3
    Paddestoel en tomatensaus

    Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 13
    1
    Hak een grote ui of 2 middelgrote uien.
  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 14
    2
    Verwarm 3 eetlepels (50 ml) olijfolie op een medium temperatuur. Voeg de uien, 1/2 eetlepel (2,5 g) zout en 1/4 van een eetlepel (1 g) peper toe. Dek af en kook gedurende 8 minuten, totdat de uien zacht zijn.
  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 15
    3
    Voeg 3 fijngehakte teentjes knoflook en 8 oz (250 g) gehakte champignons toe.
  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 16
    4
    Bedek en kook nog 6 minuten.
  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 17
    5
    Voeg 1/3 kop (80 ml) droge rode wijn toe. Kook gedurende 3 minuten onbedekt.
  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 18
    6
    Voeg 1/4 kop (10 g) verse gehakte peterselie en 1/4 kop (10 g) vers gehakte oregano toe. Laat 4 minuten koken.
  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 19
    7
    Voeg 1 blik van 28 oz (800 g) geplette tomaten toe. Laat het opwarmen
  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 20
    8
    Voeg 1 kop (40 g) gehakte verse basilicum toe.
  • Titel afbeelding Make a Mushroom Pasta Sauce Step 21
    9
    Meng de pasta, verdeel een beetje Parmezaanse kaas en serveer.
  • tips

    • Om een ​​pakket gedroogde champignons vochtig te maken, plaats je de champignons in een glazen kom en zorg je ervoor dat ze goed gescheiden zijn. Voeg 1 kopje (236,6 ml) bouillon, kip of vlees toe. Laat ze 20 minuten weken. Drénalos gebruikt ze in het recept.

    Dingen die je nodig hebt

    • Keukenmachine
    • Koekenpan
    • champignons
    • crème
    • knoflook
    • Kruiden: peterselie, oregano, basilicum, salie
    • Olijfolie
    • boter
    • pasta
    • Parmezaanse kaas
    • Witte wijn
    • Droge rode wijn
    • bouillon
    • crème
    • meel
    • zout
    • peper
    • Geplette tomaten
    • Uien en sjalotten
    • vliegenmepper
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe gevulde champignons te maken voor strikte vegetariërsHoe gevulde champignons te maken voor strikte vegetariërs
    Hoe Portobello-paddenstoelen te makenHoe Portobello-paddenstoelen te maken
    Hoe roerei maken met champignons en knoflookHoe roerei maken met champignons en knoflook
    Hoe Marsala kip met champignons te makenHoe Marsala kip met champignons te maken
    Hoe champignonsaus te makenHoe champignonsaus te maken
    Hoe champignonsaus te makenHoe champignonsaus te maken
    Hoe witte wijnsaus makenHoe witte wijnsaus maken
    Hoe saus te maken voor pastaHoe saus te maken voor pasta
    Hoe heerlijke gevulde champignons te makenHoe heerlijke gevulde champignons te maken
    Hoe vlees spiesen bereidenHoe vlees spiesen bereiden
    » » Een pasta koken met champignons
    © 2021 emkiset.ru