Hoe champignonsaus te maken

Schimmels zijn een zeer voedzaam voedsel, dat vitamine B, koper en kalium levert. Ze zijn vetvrij en bevatten weinig calorieën. De champignons staan ​​bekend om hun goede smaak en veelzijdigheid. Ze kunnen worden toegevoegd aan veel voedingsmiddelen, waaronder salades, vullingen, pizza, pasta en rijstgerechten. Een champignonsaus is een uitstekende manier om meer groenten aan uw maaltijden toe te voegen. Volg deze stappen om te leren hoe je een heerlijke champignonsaus maakt.

2

Voeg 1/3 kop (71 ml) bloem toe.

3

Bestrooi met zout en peper naar smaak.

4

Roer constant, om een ​​dik mengsel te vormen. Let op de kleur van de saus, deze moet een rijke gouden kleur hebben.

5

Giet twee kopjes (473 ml) vleesbouillon langzaam in het mengsel om klonters te voorkomen.

6

Zet het vuur laag tot matig laag en laat het mengsel ongeveer 5 minuten pruttelen.

7

Verlaag het vuur tot het minimum en dek de pan af.

8

Laat het mengsel ongeveer 10 minuten pruttelen, maar blijf regelmatig roeren.

9

Smelt 1 eetlepel (15 ml) boter in een andere pan.

10

Voeg 1/3 kopje (71 ml) gesneden uien en 1 1/2 theelepel (7,5 ml) gehakte verse knoflook (ongeveer 3 kruidnagels) toe aan de gesmolten boter.

11

Voeg 1 1/2 theelepel (7,5 ml) peterselie en 1 kop (236 ml) gesneden verse champignons of 1/2 kop (118 ml) paddenstoelen toe.

12

Fruit de groenten tot de uien zacht worden en helder worden.

13

Giet 1/4 kop (59 ml) droge wijn in het groentemengsel en kook verder tot de wijn bijna volledig is ingedikt.

14

Breng het groentenmengsel over naar de vleessaus in de eerste pan.

15

Kook op laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten.

16

Haal de pan van het vuur en serveer onmiddellijk.

17

Voltooid.