Hoe orzo te maken

Orzo betekent "gerst" in het Italiaans en is een smakelijke pasta met een soortgelijke vorm als rijstkorrels. De orzo kan alleen worden gegeten, in soep of worden gemengd met een verscheidenheid aan kruiden, groenten en vlees. Als je wilt weten hoe je orzo moet bereiden, volg dan deze stappen.

Inhoud

Ingrediënten

Eenvoudige orzo
Romige orzo met knoflook en parmezaanse kaas
Orzo lente
Orzo met champignons

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Tips

ingrediënten

Eenvoudige Orzo

4 eetlepels olijfolie
226 gram (1/2 pond) orzo
2 kopjes kippenbouillon

Romige orzo met knoflook en parmezaanse kaas

2 kopjes rauwe orzo pasta
1/3 kopje boter
1 gesneden ui meisje
2 eetlepels gehakte knoflook
1/4 eetlepel gemalen rode pepervlokken
1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
1/4 tot 1/3 kop halve room
2 tot 3 eetlepels gehakte peterselie
1/2 theelepel zout
Zwarte peper naar smaak

Orzo lente

2 eetlepels extra vierge olijfolie
2 teentjes knoflook, gehakt
2 gehakte sjalotten
1 gehakte courgette
1 kop gehakte wortel
1 theelepel kerriepoeder
3 kopjes kippenbouillon
1 kopje orzo
1/2 kopje geraspte parmezaanse kaas
3 eetlepels fijngehakte peterselie met glad blad
1 kop erwt (erwten)
Zout naar smaak
Peper naar smaak

Orzo met champignons

3/4 kop rauwe orzo
1 1/2 eetlepels boter
3 kopjes gesneden cremini-paddenstoelen
1/2 theelepel peper
1/2 theelepel zout
1/4 kopje natriumbieten kipbouillon
1 eetlepel witte balsamicoazijn
1/4 kop gehakte uien
28 gram (1 oz) of 1/4 kopje geraspte Romeinse pecorino

stappen

Methode 1

Eenvoudige Orzo

Giet 4 eetlepels olijfolie in een pan met antiaanbaklaag. Het is raadzaam om een middelgrote koekenpan te gebruiken. Verwarm de pan op middelhoog vuur tot de olie een beetje opwarmt, ongeveer 2 minuten. Je kunt olijfolie vervangen door boter, als je dat liever hebt.

Voeg 226 gram (1/2 pond) orzo toe aan de pan. De meeste orzo worden geleverd in dozen van 450 gram (1 pond), dus gebruik de helft van de doos.

Roer de orzo met de olie door met een houten lepel of een rubberen spatel. Laat het deeg een beetje bruin worden zodat het een lichte nootachtige smaak krijgt. Dit duurt tussen de 2 en 5 minuten, afhankelijk van de temperatuur van de brand. Als het erg snel erg donker wordt, haal de pan dan van het vuur, je wilt dat het bruin wordt en niet verbrand.

Voeg 2 kopjes kippenbouillon toe. Giet eerst 1 kopje en voeg dan de rest toe als de tijd verstrijkt, zodat de pasta het zal absorberen. Je kunt stoppen met bouillon toe te voegen na 1 1/2 kopjes als je de orzo liever minder romig vindt. De pasta zal de kipconsommé absorberen die erg lijkt op de rijst.

Zet het vuur op hoge temperatuur en laat het mengsel koken. verminderen dan het vuur laag en laat het mengsel gezwenkt en bouillon kookt tussen 10 en 15 minuten, of tot de orzo is mals en heeft alle bouillon geabsorbeerd.

Soms absorbeert de orzo de hele consommé, maar deze blijft nog wat hard. Voeg in dat geval een beetje meer bouillon of water toe aan de pan en laat het iets meer koken.

Het dient. Serveer deze heerlijke orzo alleen of eet het als een garnering met een hoofdgerecht, zoals kip of vlees.

Methode 2

Romige orzo met knoflook en parmezaanse kaas

Kook water in een pot.

Voeg twee kopjes orzo toe aan het water.

Kook de orzo gedurende 10 tot 12 minuten op middelgrote temperatuur. Lees de instructies op de verpakking om te zien hoeveel u de orzo moet koken. Als de pasta iets is opgeklikt en klaar is om te eten, laat hem dan goed uitlekken.

Smelt 1/3 kopje boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Voeg 1 gesnipperde ui toe aan de pan. Bak de ui tot hij zacht is, wat tussen de 3 en 4 minuten duurt.

Voeg 2 eetlepels gehakte knoflook en 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken in de pan. Kook de ingrediënten gedurende 2 minuten.

Verminder hitte bij lage temperatuur.

Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de pan. Voeg de orzo 1/2 kopje Parmezaanse kaas, 1/4 tot 1/3 kop half room, 2-3 eetlepels gehakte peterselie en 1/2 tl zout. Roer de ingrediënten 1 tot 2 minuten om op te warmen met de orzo.

Het dient. Kruid deze romige orzo met zwarte peper naar smaak en serveer onmiddellijk.

Methode 3

Orzo lente

Verwarm 2 eetlepels extra vierge olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Spreid de olie door de pan en beweeg hem van de ene kant naar de andere totdat de olie gelijkmatig over het hele oppervlak verspreidt.

Fruit de knoflook, sjalotten, courgette en wortel in de pan gedurende 5 minuten. Voeg 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 sjalotten, gesnipperd 1 courgette en gehakte 1 kop gehakte wortelen in de pan en roer sommige ingrediënten om de smaken mengen.

Voeg curry en kippenbouillon toe en laat koken. Doe 1 theelepel kerriepoeder en 3 kopjes kippenbouillon in de pan en wacht tot het kookt.

Voeg 1 kop rauwe orzo toe en kook de ingrediënten gedurende 10 minuten. Bedek de pot en verlaag het vuur tot medium. Kook de ingrediënten samen en roer af en toe om de smaken te combineren. Om alles al dente te maken, kook de ingrediënten gedurende 10 minuten. Als je wilt, is de orzo iets zachter gaar gedurende 1 of 2 minuten meer. Verwijder vervolgens de pot van het vuur.

Ontdek de pot en voeg de kaas, peterselie en erwten toe. Voeg 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas, 3 eetlepels gehakte platte peterselie en 1 kopje erwten toe.

Het dient. Breng dit gerecht op smaak met zout en peper en serveer onmiddellijk.

Methode 4

Orzo met champignons

Kook water in een middelgrote pan.

Giet 3/4 kopje orzo in het water.

Kook de orzo gedurende 8 tot 10 minuten op middelmatige tot hoge temperatuur. Lees de instructies op de verpakking om precies te weten hoeveel minuten je de orzo moet koken. Als je maat iets is toegenomen en je bent klaar om te eten, tap het dan goed af. Voeg geen zout of boter toe zoals aangegeven in de ingrediënten, u zult ze later toevoegen.

Smelt 1 1/2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende 1 minuut. Bak de boter 1 minuut of tot ze lichtbruin zijn.

Voeg de champignons, peper en zout toe aan de pan en bak 4 minuten. Voeg 3 kopjes gesneden cremini-paddenstoelen, 1/2 theelepel zwarte peper en 1/2 theelepel zout in de pan. Kook de ingrediënten 4 minuten of tot de champignons hun sap afgeven. Blijf roeren om de smaken te combineren.

Voeg 1/4 kopje natriumarm kippenbouillon en 1 eetlepel balsamicoazijn toe aan de ingrediënten. Roer de ingrediënten 30 seconden door.

Roer gekookte orzo met 1/4 kop gehakte uien. Roer de ingrediënten nog een minuut, tot de orzo klaar is met koken.

Het dient. Bestrooi de orzo met 1/4 kop (28 gram of 1 ounce) Romeinse pecorino en geniet terwijl het heet is.

Voltooid.

tips

Als het bijna gaar is, kun je bevroren erwten toevoegen aan de orzo. Ze zijn optioneel maar geven een mooi contrast van kleuren. Het is niet nodig om ze te ontdooien, ze zullen binnen een of twee minuten opwarmen.
Om het een andere smaak te geven, kunt u proberen een fijngehakte ui, olijfolie of boter toe te voegen wanneer deze heet is. Laat de ui ongeveer 5 minuten gaar koken en voeg dan de orzo toe.
Je kunt 2 of 3 teentjes knoflook toevoegen, gehakt of geperst, in de pan na het zetten van de orzo en deze bruin laten worden. Laat de knoflook ongeveer 30 seconden warm worden en voeg vervolgens de kippenbouillon toe.

Delen op sociale netwerken:

Verwant