Hoe lasagne bereiden met bechamel (witte saus)

Lasagne is een traditioneel Italiaans gerecht waar mensen van alle leeftijden dol op zijn. Dit recept zal u zeker bevallen, vooral als u het serveert, vergezeld van een salade en een krokant Italiaans brood! Het is een heerlijke maaltijd!

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

ingrediënten

2 eetlepels boter
6 reepjes gesneden spek
113 g (¼ lb) ham, in blokjes gesneden
227 g (½ lb) kalfsvlees, gemalen varkensvlees of 113 g (¼ lb) van elk
453 g (1 lb) gehakt
1 ½ kopjes gesnipperde ui
½ kopje fijngehakte wortels
½ kopje fijngesneden selderij
3 teentjes knoflook, gehakt
Een snufje gemalen kruidnagels
¼ theelepel geraspte nootmuskaat
3 eetlepels tomatenextract
1 kop droge witte wijn
3 kopjes kippenbouillon (gebruik dikke bouillon, niet vloeibaar)
1 ½ theelepel zout
¼ theelepel zwarte peper
4 kippenlevers, fijngehakt (optioneel)
½ kopje dikke crème
¼ kop gehakte peterselie
680 g verse spinaziepasta
1 kop geraspte Parmezaanse kaas

bechamel:

6 eetlepels boter
6 eetlepels bloem
4 ½ kopjes melk
1 theelepel zout
½ theelepel nootmuskaat

stappen

Titel afbeelding Make Lasagna with Bechamel Sauce Step 1

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte bacon en ham toe en bak tot ze goudbruin zijn en carameliseer een beetje - dit duurt ongeveer 10 minuten. Voeg dan het gemalen vlees toe en kook op hoog vuur tot het goudbruin heel goed is, meng alles constant - dit duurt ongeveer 20 minuten.

Titel afbeelding Make Lasagna with Bechamel Sauce Step 2

Voeg uien, wortels, selderij en champignons toe en kook ze ongeveer 5 minuten zacht. Voeg de knoflook, kruidnagel en nootmuskaat toe aan de pan en bak 2 minuten. Voeg het tomatenextract toe en kook gedurende 2 minuten. Voeg ten slotte de wijn toe en kook tot hij verdampt.

Titel afbeelding Make Lasagna with Bechamel Sauce Step 3

Voeg de bouillon toe en kook op middelhoog vuur, totdat de saus dikker wordt en de smaak absorbeert - dit duurt 45 minuten tot 1 uur. Breng de saus op smaak met zout en peper.

Titel afbeelding Make Lasagna with Bechamel Sauce Step 4

Leg de kippenlevers in de pan en kook 5 minuten. Voeg de room en de peterselie toe en pas indien nodig de hoeveelheid kruiden aan. Zet alles opzij totdat je klaar bent om de lasagne te bereiden.

Titel afbeelding Make Lasagna with Bechamel Sauce Step 5

Verwarm je oven voor op 177 ° C (350 ° F).

Titel afbeelding Make Lasagna with Bechamel Sauce Step 6

bechamel: Smelt de boter in een steelpan op laag vuur en voeg de bloem toe, meng ze constant tot ze zacht zijn, gedurende 2 minuten. Giet beetje bij beetje de melk in de bloem, krachtig kloppen om te mengen. Verhoog de hitte naar hoog en laat het 1 minuut koken, constant mengen. Laat het dan nog eens 5 minuten koken of tot de meelsmaak verdwenen is. Haal de pan van het vuur en voeg het zout en de nootmuskaat naar smaak toe.

Titel afbeelding Make Lasagna with Bechamel Sauce Step 7

Verdeel een rechthoekige bakplaat met boter en strooi vervolgens een ½ kopje van de vleessaus onderin de bak. Plaats 1 vel verse pasta. Bedek deze laag met de vleessaus (zorg ervoor dat deze volledig bedekt is), maak dan nog een laag bechamel en bestrooi er wat kaas bovenop. Herhaal dit proces met pasta, sauzen en kaas tot je alle ingrediënten hebt gebruikt, om de lasagne af te maken met een laatste laag bechamel en kaas.

Titel afbeelding Make Lasagna with Bechamel Sauce Step 8

Bak lasagne tot bubbels gevormd en bruin heel goed, gedurende 1 uur. Laat het 10 minuten afkoelen voordat je het serveert.

Titel afbeelding Make Lasagna with Bechamel Sauce Final

Je bent klaar

Delen op sociale netwerken:

Verwant