Gevulde gehaktballen maken

Gevulde zelfgemaakte dumplings zijn een heerlijk gerecht, maar als je ze nog specialer wilt maken, vul ze dan met kaas. Combineer een eenvoudige gehaktbalmix met gehakt of een combinatie van rund en lam. Wikkel het gehaktbal mengsel rond je favoriete kaas (zoals mozzarella kaas) zodat het in vlees gewikkeld is. Dan kunt u de gehaktballetjes bakken als u een snel en knapperig gerecht wilt maken of bakken als u mals vleesballetjes wilt maken. Serveer de gevulde gehaktballen onmiddellijk, zodat de gesmolten kaas er uit kan komen.

Inhoud

Ingrediënten

Gebakken gevulde gehaktballen maken
Gefrituurde gehaktballen maken

Stappen

Methode 1maak gebakken gevulde gehaktballen
Methode 2maak gefrituurde gevulde gehaktballen

Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Gebakken gevulde gehaktballen maken

Maakt 20 gevulde gehaktballen

450 g (1 pond) gehakt vlees
70 g (¾) broodkruimels zonder kruiden
50 g (½ kopje) geraspte Parmezaanse kaas
120 ml (½ kopje) water
2 eetlepels gehakte verse peterselie
1 ei
1 ½ theelepel knoflookpoeder
1 theelepel zout
¾ theelepel zwarte peper
1 blok mozzarella kaas (230 g of 8 gram), in blokjes gesneden van 20 (½ inch of 12 mm)

Gefrituurde gehaktballen maken

Maakt 23 gevulde gehaktballen

350 g (¾ pond) mager gehakt
150 g (2/3 kop) gemalen lamsvlees
1 geraspte ui
½ theelepel zout
½ theelepel gemalen zwarte peper
¼ theelepel gemalen komijn
150 g (1 1/3 kopjes) geraspte kaas (zoals mozzarella kaas)
2 eetlepels olijfolie om te frituren
2 eetlepels verse peterselie, gehakt

stappen

Methode 1
Maak gebakken gevulde gehaktballen

Titel afbeelding Make Stuffed Meatballs Step 1

Verwarm de oven voor en snijd de kaas. Schakel de oven in op 180 ° C (350 ° F). Neem een blok mozzarella van 8 oz (230 g) en gebruik een scherp mes om het in 12 mm (1/2 inch) blokjes te snijden. Je moet ongeveer 20 kleine blokjes kaas hebben.

Je kunt ook Pepper Jack-kaas, cheddar-kaas of Monterey Jack-kaas gebruiken.

Titel afbeelding Make Stuffed Meatballs Step 2

Combineer de ingrediënten van de gehaktballetjes en bereid een bakplaat. Spuit een bakplaat met kookspray en leg deze opzij. Neem een grote kom en plaats de ingrediënten van de gehaktballetjes erin. Gebruik een houten lepel om het mengsel goed te roeren. Je hebt nodig:

450 g (1 pond) gehakt vlees

70 g (¾) broodkruimels zonder kruiden

50 g (½ kopje) geraspte Parmezaanse kaas

120 ml (½ kopje) water

2 eetlepels gehakte verse peterselie

1 ei

1 ½ theelepel knoflookpoeder

1 theelepel zout

¾ theelepel zwarte peper

Titel afbeelding Make Stuffed Meatballs Step 3

Vorm de gevulde gehaktballen. Verzamel een paar eetlepels van het gehaktbalmengsel in een bal en druk een kaasblokje in het midden van de bal. Spreid het gehaktbalmengsel rond de kaas uit zodat het in vlees wordt gewikkeld. Ga door met het vormen van de gevulde gehaktballetjes tot het vleesmengsel klaar is. Je zou ongeveer 20 gevulde gehaktballen moeten hebben. Leg ze op de voorbereide bakplaat.

U kunt een gewone lepel of een koekjeslepel gebruiken om de gehaktballetjes in porties te verdelen.

Titel afbeelding Make Stuffed Meatballs Step 4

Bak de gevulde gehaktballen. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de gehaktballetjes gedurende 15 tot 20 minuten. Het vlees mag niet roze zijn en moet ten minste 70 ° C (160 ° F) zijn. Serveer de gevulde gehaktballen onmiddellijk.

Maak je geen zorgen als een deel van de kaas buiten de gehaktballetjes wordt gekookt, probeer ze gewoon meteen uit de bak te halen, zodat ze niet blijven kleven.

Methode 2
Maak gefrituurde gevulde gehaktballen

Titel afbeelding Make Stuffed Meatballs Step 5

Maak geraspte kaasballetjes en vries ze in. Neem 150 g (1 1/3 kopjes) geraspte kaas en gebruik je vingers om een paar theelepels kaas te verzamelen. Probeer een bal te vormen. Je moet 20 tot 23 kleine kaasballen hebben. Leg ze op een bakplaat en bevries gedurende 30 minuten.

Je kunt mozzarella, Colby-kaas of Monterrey Jack-kaas gebruiken.

Titel afbeelding Make Stuffed Meatballs Step 6

Rasp de ui en combineer het met het vlees. Schil een ui en hark het tegen de zijkant van grote gaten van een rasp. Plaats de geraspte ui in een grote kom met 350 g gemalen mager vlees en 150 g (2/3 kop) gemalen lamsvlees. Gebruik een houten lepel of vingers om de ui en het vlees zachtjes te combineren.

Als u geen gemalen lamsvlees kunt vinden, kunt u het gemakkelijk vervangen door gemalen varkensvlees.

Titel afbeelding Make Stuffed Meatballs Step 7

Breng het gehaktbalmengsel op smaak en koel af. Strooi het gehaktbal mengsel met ½ theelepel zout, ½ theelepel gemalen zwarte peper en ¼ theelepel gemalen komijn. Combineer de specerijen met het vlees tot ze goed zijn verwerkt. Plaats dit mengsel in de koelkast en laat het 30 minuten afkoelen.

Door het vleesmengsel te koelen, krijgt het smaak.

Titel afbeelding Make Stuffed Meatballs Step 8

Vorm gevulde gehaktballen. Haal het vleesmengsel uit de koelkast en gebruik een lepel of koekjeslepel om het mengsel in porties te verdelen. Je moet tussen de 20 en 23 gehaktballetjes hebben. Maak elke gehaktbal lichtjes plat tussen de handpalmen en plaats een bal bevroren kaas in het midden. Verdeel het vlees over de kaas en vorm een bal. Plaats elke gevulde gehaktbal op de bakplaat.

Als het vlees aan je handen kleeft, kun je ze weken in warm water. Dit maakt het gemakkelijker om het vlees te hanteren.

Titel afbeelding Make Stuffed Meatballs Step 9

Bak de gehaktballetjes. Giet 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan en laat het op middelhoog vuur verhitten. Zodra de olie begint te springen, voeg je genoeg gehaktballetjes toe om de pan in een enkele laag te bedekken. Bak ze 10 minuten en gebruik een pincet om ze van tijd tot tijd te draaien. De gehaktballetjes moeten aan de buitenkant volledig bruin zijn. Verwijder ze en plaats ze op een serveerschaal. Bak nog een partij gehaktballen (als ze niet allemaal tegelijk binnenkomen).

Je kunt de gevulde gehaktballen versieren met 2 eetlepels gehakte verse peterselie.

Overweeg de gehaktballetjes te serveren met een saus om in te dopen of te glazuren met een beetje honing en granaatappelmelasse.