Hoe gehaktballen te koken

Het koken van gehaktballen is eenvoudig, omdat je ze naar wens kunt koken. De meest gebruikelijke kookmethoden zijn bakken en braden. Lees verder als je meer wilt weten over verschillende manieren om gehaktballen te bereiden en te koken.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Deel 1vorm de gehaktballen
Deel 2bak de gehaktballetjes in de oven
Deel 3gehaktballen koken op het fornuis
Deel 4andere manieren om gehaktballen te koken en te serveren

Dingen die je nodig hebt

Benodigdheden
Bakken
Frituren

ingrediënten

Voor 4 of 6 personen

1 lb (450 gr) rundergehakt (gemalen of gecombineerd vlees)
1/4 kop (60 ml) broodkruimel
1 losgeklopt ei
1/2 theelepel (2,5 ml) zout
1/4 theelepel (1,25 ml) gemalen zwarte peper
1 eetlepel (15 ml) gesneden ui (optioneel)
2 theelepels (10 ml) peterselie (optioneel)
2 eetlepels (30 ml) olijfolie

stappen

Deel 1
Vorm de gehaktballen

Bedek het oppervlak waarop je met perkamentpapier gaat werken. Snij een vel perkamentpapier van ongeveer 46 cm lang en verspreid het op het aanrecht van uw keuken.

Deze hoes geeft je een schoon, niet-klevend oppervlak waarin je de gehaktballetjes kunt leggen voordat je ze gaat koken.
Natuurlijk kunt u ook waspapier gebruiken in plaats van perkament.
Als u de gehaktballen wilt bakken, kunt u deze rechtstreeks in de ovenschaal of in een bak met perkamentpapier plaatsen. Je kunt ook vet toevoegen aan de vorm en de gehaktballetjes leggen zonder het bakpapier te gebruiken.

Meng gehakt, broodkruimels, eieren en kruiden in een grote kom. Gebruik je handen of een houten lepel om ze te mengen.

Gemalen rundvlees is de eenvoudigste optie, maar je kunt het ook combineren met gemalen varkensvlees, rundvlees met worst, rundvlees met gehakt. Een gezondere optie is om gemalen kalkoenvlees te gebruiken in plaats van rundvlees.

U kunt broodkruimels met of zonder kruiden gebruiken. De bereide broodkruimel is beter, maar je kunt ook een stukje vers brood nemen en het laten kruimelen voor een frisser en gladder resultaat.

Klop het ei voorzichtig met een vork of garde. Anders geeft het de consistentie van het vlees niet goed.

Zout en peper zijn primordiale soorten voor gehaktballen, maar u kunt gehakte ui en peterselie toevoegen om het meer smaak te geven. Sommige andere kruiden, zoals oregano en koriander, kunnen worden toegevoegd in plaats van of samen met de peterselie.

Vorm de gehaktballetjes tot ballen met een grootte van 2,5 cm (1 inch). Gebruik je handen om het vleesmengsel te vormen. Leg de gehaktballetjes op het bakpapier tot je ze kookt.

Als je een parisién of een lepel hebt, kun je deze gebruiken om de gehaktballetjes te vormen in plaats van je handen te gebruiken. Je kunt ook een theelepeltje gebruiken om de hoeveelheid vlees te pakken die je kunt vormen.

Deel 2
Bak de gehaktballetjes in de oven

Verwarm de oven voor op 174 graden Celsius (350 graden Fahrenheit). Als u dat nog niet hebt gedaan, bereidt u de ovenschaal van 23 tot 33 cm (9 tot 13 inch), met een laag olijfolie. Plaats de vorm in de oven, zodat deze ook heet wordt van de olie.

Gebruik alleen de hoeveelheid olie die nodig is voor de mal. Als u merkt dat er olie is verzameld, verspreidt u deze of verwijdert u deze met een papieren handdoek.
U kunt een anti-aanbakspray gebruiken in plaats van olie.

Breng de gehaktballetjes over in de vorm die je hebt bereid. Verwijder de vorm uit de oven na het voorverwarmen. Plaats de gehaktballetjes in de vorm, op een afstand van ongeveer 2,5 cm (1 inch) van elk.

Leg de gehaktballetjes in een enkele laag en zorg ervoor dat ze niet te dicht bij elkaar staan. Als dit gebeurt, worden ze niet afzonderlijk gebakken.

Druk ze voorzichtig op de mal, zodat u het onderste deel een beetje plat maakt. Door een kant van elke bal af te vlakken, helpt u voorkomen dat ze bewegen en bij elkaar komen tijdens het bakken.

Bak gedurende 15 minuten. Plaats de vorm met de gehaktballetjes in de voorverwarmde oven, kook gedurende 15 minuten of tot ze goed bruin zijn.

Geef ze elke 5 minuten terug. Gebruik een tang om de gehaktballetjes te draaien. Plaats de vorm terug in de oven en bak de volgende 5 minuten door.

Als u klaar bent, zijn de gehaktballetjes aan de buitenkant licht krokant. Ze mogen echter niet verbranden.

Serveer ze naar smaak. Haal de gehaktballetjes uit de oven en laat ze 3 tot 5 minuten afkoelen voordat je ze serveert. Je kunt alleen genieten van gehaktballen, of ze serveren met noedels of ze toevoegen aan andere gerechten.

Deel 3
Gehaktballen koken op het fornuis

Zet de olie in een pan op te warmen. Voeg 2 theelepels (30 ml) olijfolie toe aan een koekenpan van 30 cm en verwarm deze op een medium temperatuur op het vuur.

Verhit de olie gedurende 1 of 2 minuten totdat deze een geschikte temperatuur heeft bereikt.
Je kunt plantaardige olie gebruiken als je geen olijfolie hebt.

Bak de gehaktballen gedurende 5 minuten. Voeg de gehaktballetjes toe aan de hete olie. Bak ze 5 minuten op middelgrote temperatuur en beweeg ze regelmatig totdat ze aan alle kanten goed bruin zijn.

De gehaktballetjes mogen niet op elkaar in de pan worden geplaatst. Als je niet genoeg ruimte hebt om te braden, kook dan eerst en dan anderen.

Verlaag de temperatuur en ga door met koken. Nadat ze zijn gebruind, verlaagt u de temperatuur tot middelmatig laag en kookt u ze nog 5 tot 7 minuten langer.

Je zult merken dat ze klaar zijn als ze het sap hebben opgenomen en als het vlees binnenin niet meer roze is.

Serveer naar smaak. Haal de gehaktballetjes van het vuur en laat ze 5 minuten afkoelen voor het serveren, met noedels of andere gerechten.

Deel 4
Andere manieren om gehaktballen te koken en te serveren

Volg een ander eenvoudig recept om gehaktballen te maken. Door biefstuk voor hamburgers met eieren, broodkruimels, geraspte Parmezaanse kaas en uisoep te combineren, kun je gehaktballen maken met veel smaak en die heel gemakkelijk te maken zijn.

Bereid gehaktballetjes Italiaanse stijl. Meng gehakt met klassieke Italiaanse smaken zoals knoflook, Romeinse kaas en oregano, en maak gehaktballetjes die perfect passen bij spaghetti en andere Italiaanse gerechten.

Bereid Spaanse gehaktballetjes voor. Deze Spaanse gehaktballetjes worden bereid met gehakt, gemalen varkensvlees, ui, knoflook, oregano en komijn.

U kunt alleen genieten van de Spaanse gehaktballetjes of deze combineren in een verscheidenheid aan Spaanse gerechten. Combineer ze met soepen of in tomatensaus als aperitief.

Bak wat stekelvarkensballetjes. Deze gehaktballen krijgen hun naam van hun "hoogtepunt" uiterlijk, met het witte rijstmengsel, dat wordt toegevoegd aan het gehakt voordat de ballen worden gevormd.

Bereid zoete en zure gehaktballetjes. Voeg een pittige saus bereid met witte azijn, bruine suiker en sojasaus toe aan het traditionele gehaktbalrecept.

Serveer de gehaktballetjes gebakken of gecombineerd met rijst of noedels.

Kies om Zweedse gehaktballen te maken. Zweedse gehaktballetjes worden geserveerd met een dikke saus, bereid met kruiden zoals nootmuskaat en peper. Serveer ze als aperitief of hoofdgerecht.

Voor een uniek tintje, bereidt u de Zweedse gehaktballetjes met zoetzure saus. Gebruik het traditionele recept van Zweedse gehaktballen, maar serveer ze in een smakelijke saus in plaats van de dikke, romige saus die ze regelmatig vergezelt.

Durf gehaktballen zonder vlees te koken. U kunt rundvlees, varkensvlees en kalkoen vervangen door getextureerde plantaardige eiwitten en een gezond vegetarisch alternatief creëren.

Serveer deze gehaktballen zoals bij traditionele gehaktballetjes. U kunt er bijvoorbeeld van genieten met noedels of soepen, of op sandwiches.

Denk aan verschillende manieren om gehaktballen te serveren. In de meeste recepten worden gehaktballen alleen geserveerd, maar toevoegen aan andere gerechten kan een goede manier zijn om de smaak van gehaktballetjes en hetzelfde gerecht te verbeteren.

Italiaanse gerechten zoals spaghetti met gehaktballen is misschien het beste voorbeeld van hoe je gehaktballen combineert met een gerecht.

Meatball Soup is een ander populair gerecht met gehaktballen. Om het een eenvoudige en goedkope toets te geven, kun je de gehaktballetjes aan de ramen-soep toevoegen en zo maak je Ramen-soep met gehaktballetjes.

De onderzeeër broodjes van gehaktballen zijn een manier zonder al te veel moeite om te genieten van gehaktballetjes gedrenkt in saus.

Bevries de gehaktballen om in de toekomst te gebruiken. Als je de gehaktballetjes op dat moment niet kunt koken en serveren, maar je wilt ze bij de hand houden, kun je ze rauw invriezen totdat je ze nodig hebt.