Hoe gehaktballen te maken in een slowcooker

Gehaktballen zijn in veel landen een bekend gerecht. In feite werd ontdekt dat de oude Romeinen veel recepten voor gehaktballen hadden die vergelijkbaar zijn met die die vandaag worden gegeten. De huidige gehaktballen kunnen worden gemaakt met tomatensaus in de Italiaanse en Spaanse tradities of met roomsaus in de Zweedse traditie. Hoewel veel soorten gehaktballen worden gebakken of gebakken, zorgt het koken in een slowcooker ervoor dat ze zacht en smakelijk zijn. Leer hoe je gehaktballen kunt koken in een slow cooker.

Inhoud

Stappen

Methode 1maak de gehaktballen klaar
Methode 2bereid de saus voor

Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Maak de gehaktballen klaar

Titel afbeelding Make Meatballs in a Crockpot Stap 1

Doe 680 g (1,5 pound) gehakt in een schaal. In plaats van alleen rundvlees te gebruiken, kunt u gemalen varkensvlees, gemalen kalkoen of een combinatie van deze soorten vlees mengen.

Gehaktballen in Spaanse stijl worden meestal alleen met varkensvlees gemaakt. Zweedse gehaktballetjes worden alleen gemaakt met gehakt. Italiaanse recepten bevatten vaak een combinatie van rundvlees en varkensvlees. De gemalen kalkoen dient om gezondere versies van traditionele recepten te maken.

Titel afbeelding Make Meatballs in a Crockpot Step 2

Voeg 135 g (1.25 kopjes) paneermeel toe. Om een meer intense smaak te bereiken, strooi je Italiaanse kruiden op de broodkruimels. Leg ze op een bakplaat met een beetje olijfolie en laat ze 5 tot 10 minuten draaien op 149 ° C (300 ° F).

In plaats van broodkruimels te gebruiken, kunt u ze vervangen door een afgevuld mengsel. Dit is een snelle manier om de smaak te verbeteren, maar het bevat een toegevoegde hoeveelheid zout en suiker.

Titel afbeelding Make Meatballs in a Crockpot Step 3

Snijd 2 teentjes knoflook. Plaats ze in het vleesmengsel.

Titel afbeelding Make Meatballs in a Crockpot Step 4

Voeg 1/4 kop (15 g) gehakte verse peterselie toe.

Titel afbeelding Make Meatballs in a Crockpot Step 5

Hak een middelgrote witte ui fijn. De stukken moeten klein zijn om ze beter aan de gehaktballetjes te kunnen toevoegen. Voeg de gesnipperde ui toe aan het vleesmengsel.

Meng voor Spaanse gehaktballetjes 6,3 g (1,5 theelepel) gerookte paprika plus peterselie en ui. Vermijd de knoflook en de Italiaanse kruiden.

Meng voor Zweedse dumplings 1/2 kop (54 g) broodkruimels, 1/4 kop (59 ml) melk of rundsvlees bouillon, 1 theelepel (6 g) zout, 1/4 theelepel ( 0,5 g) peper, 1/8 theelepel (0,6 g) jamaica peper en een snufje nootmuskaat in het mengsel van gehakt vlees, in plaats van peterselie en knoflook.

Titel afbeelding Make Meatballs in a Crockpot Step 6

Klop een ei. Voeg het toe aan de kom met het vleesmengsel.

Titel afbeelding Make Meatballs in a Crockpot Step 7

Meng het mengsel goed met een houten lepel. Als het niet goed mengt, moet u mogelijk uw handen gebruiken. Stop met mixen als je een uniform uiterlijk hebt.

U kunt ervoor kiezen om plastic handschoenen te gebruiken voor voedsel als u zich ongemakkelijk voelt wanneer u zich met uw handen mengt.

Titel afbeelding Make Meatballs in a Crockpot Step 8

Vorm met het mengsel ongeveer 16 tot 20 gehaktballen. Om gelijkmatige ballen te krijgen, gebruik een kleine schep voor ijs om elke gehaktbal te maken. Voel het in de palm van je hand om het meer rond te maken.

De grootte van de gehaktballetjes kan worden gebaseerd op de voorkeuren van elk. Misschien wilt u ze op zijn minst 3,8 cm (1,5") in diameter om ervoor te zorgen dat ze niet te snel koken in de slowcooker.

Titel afbeelding Make Meatballs in a Crockpot Step 9

Verwarm een koekenpan op middelmatige tot hoge temperatuur. Voeg 1 eetlepel (22 ml) olijfolie toe aan de pan.

Titel afbeelding Make Meatballs in a Crockpot Step 10

Dora alle kanten van de gehaktballen. Je moet het in 2 runs doen. Breng de eerste batch over naar de slowcooker en voeg vervolgens nog een lepel (22 ml) olijfolie toe voor de volgende batch.

Als je Zweedse gehaktballetjes aan het klaarmaken bent, gebruik dan 3 theelepels (43 g) boter om de gehaktballetjes te bruinen in plaats van olijfolie.

Titel afbeelding Make Meatballs in a Crockpot Step 11

Plaats alle gehaktballen in de slowcooker, in een enkele laag.

Methode 2
Bereid de saus voor

Titel afbeelding Make Meatballs in a Crockpot Step 12

Meng een blikje van 473 ml geplette tomaten, een blikje van 421 ml (4.25 gram) tomatenpuree en een blikje van 828 ml (28 gram) tomatensaus. Giet het mengsel over de gehaktballen, in de slowcooker. Dit recept dient om veel tomatensaus te maken, die over de spaghetti kan worden geserveerd.

Voeg voor Spaanse gehaktballetjes een blikje van 828 ml (1,28 ounce) blokjes tomaten toe aan de pot.
Voeg voor Zweedse gehaktballetjes 2 eetlepels (16 g) bloem toe in de pan nadat je de gehaktballetjes hebt gebruind. Het moet worden gecombineerd met de resterende boter. Wacht tot het bruin is en voeg 2 kopjes (473 ml) rundvlees bouillon toe. Giet het mengsel over de gehaktballetjes.

Titel afbeelding Make Meatballs in a Crockpot Step 13

Bedek het slowcooker. Plaats het in de positie "drop".

Titel afbeelding Make Meatballs in a Crockpot Step 14

Pas de pot aan om de gehaktballetjes tussen de 6 en 8 uur te koken, afhankelijk van hoe heet je pot kan zijn.

Titel afbeelding Make Meatballs in a Crockpot Step 15

Serveer de Italiaanse gehaktballen over spaghetti. Serveer de Spaanse gehaktballen met knapperig stokbrood. Serveer de Zweedse gehaktballen met aardappelpuree.

tips

Voeg voor meer smakelijk gehaktballen 1/3 kopje Parmezaanse kaas toe aan de gehaktbalmix.
Voeg meer eieren of een kleine hoeveelheid bouillon toe als het mengsel te droog is.