Hoe rundvlees te bereiden in een slowcooker

Een slowcooker is het visitekaartje van veel chef-koks als het gaat om het bereiden van een heerlijk diner met rundvlees. Als je geen tijd hebt om als een slaaf in de keuken te werken, maar je moet een heerlijke en voedzame maaltijd bereiden, is het tijd om een ​​langzaam fornuis te gebruiken. U kunt het slowcooker zelfs laten bereiden voor het diner terwijl u werkt of boodschappen doet. Natuurlijk weet niet iedereen hoe een slowcooker moet worden gebruikt. Er zijn echter twee basismethoden die bepalend zijn voor bijna elk recept voor rundvlees dat bereid is in een slowcooker.

stappen

2

Zet het vuur aan. Het wordt aanbevolen om eerst het vlees bruin te maken voordat u begint aan het lange kookproces in een slow cooker. Het chemische proces van het bruin worden van vlees staat bekend als de "Maillard-reactie". Als het slowcooker een hoge warmtefunctie heeft die het vlees kan verzegelen en bruin kan maken, gebruik het dan. Gebruik anders een pan of een grote pot.

3

Kruid het vlees. Als het recept vereist dat het vlees wordt gekruid voordat het bruin wordt, moet u dat doen. Zelfs als u het vlees niet hoeft te kruiden, moet u ook zorgen dat het droog is. Droog het door erop te tikken met een handdoek. Het oppervlak van het gedroogde vlees zal de "Maillard-reactie" vergemakkelijken en het bruin beter maken.

4

Verzegel het vlees. Sluit het vlees af in het hete slowcooker. Je moet ervoor zorgen dat elke kant van het vlees goudkleurig is. Het bruinen aan elke kant van een groot geheel gebraden duurt 15 tot 20 minuten. Als u het vlees in een pot of in een enkele pan heeft verzegeld, wordt het tijd om het goudkleurige vlees in de slowcooker te plaatsen.

5

Stelt de kooktijd en temperatuur in. Controleer de tijd en kooktemperatuur die nodig is voor het vlees in het recept. Stel het slowcooker in volgens die specificaties. Als de slowcooker niet toestaat dat u een laatste bereidingstijd instelt, maakt u gewoon een alarm op uw telefoon zodat u weet wanneer u het moet uitschakelen.

6

Neem de andere ingrediënten. De meeste geroosterde recepten hebben andere ingrediënten nodig, zoals groenten, soepmixen en kruiden. Op dat moment is het tijd om de meeste van die ingrediënten toe te voegen.

7

Laat ze koken. Je harde werk is bijna voorbij. Nu hoeft u alleen maar te wachten op de hele kooktijd, terwijl de heerlijke geur van het vlees wordt vrijgegeven uit het slowcooker en zich door het hele huis verspreidt. Als het recept na de helft van de kooktijd extra ingrediënten nodig heeft, gebruik deze dan.

8

Maak het vlees klaar. Als de kooktijd voorbij is, bent u bijna klaar om van de barbecue te genieten. Als je vlees in de pot hebt gekookt, hoef je het alleen maar in stukken te snijden en te serveren. Als je een gerecht gaat bereiden, zoals taco`s, in een slowcooker, moet je het vlees verkruimelen met vorken of ander keukengerei. Op dit punt moet het vlees zacht en zacht zijn.

2

Snijd het vlees in blokjes. Als het vlees niet eerder is gesneden, moet u het in kleine stukjes doen. Je moet ze kruiden en bruin maken. Als er meer stukken vlees op de bodem van de slowcooker of pan passen, verdeel ze dan in porties.

3

Zet het vuur aan. Het is het beste als u het vlees eerst bruin maakt voordat u het lange kookproces in een langzaam fornuis begint. Het chemische proces van het bruin worden van vlees staat bekend als de "Maillard-reactie". Als het slowcooker een hoge warmtefunctie heeft die het vlees kan verzegelen en bruin kan maken, gebruik het dan. Gebruik anders een pan of een grote pot.

4

Kruid het vlees. De meeste recepten met gehakt in blokjes hebben kruiderijen nodig. Zelfs als u het vlees niet hoeft te kruiden, moet u ook zorgen dat het droog is. Tik op het vlees om het te drogen met een papieren handdoek. De droogheid van het oppervlak van het vlees zal de Maillard-reactie vergemakkelijken en het bruin beter maken.

5

Verzegel het vlees. Sluit het vlees in de slowcooker. Je moet ervoor zorgen dat alle kanten van het vlees goudbruin zijn voor maximale smaak. Als alle stukken goudbruin zijn, zet u het slowcooker uit. Omdat deze stukjes kleiner zijn, moeten ze heel snel bruin worden.

6

Stelt de kooktijd en temperatuur in. Controleer de bereidingstijd en de temperatuur die nodig is in het recept. Stel de slowcooker in volgens deze specificaties. Als u met de slowcooker geen kooktijd kunt instellen, maakt u eenvoudig een alarm op uw telefoon zodat u weet wanneer u het moet uitschakelen.

7

Neem de andere ingrediënten. De meeste recepten voor gebraden vlees hebben andere ingrediënten nodig, zoals groenten, soepmixen en kruiden. In die tijd moet u de meeste van deze ingrediënten weggooien.

8

Laat ze koken. Op dat moment is je harde werk bijna voorbij. U hoeft alleen maar te wachten op de duur van de kooktijd terwijl de heerlijke geur van het vlees wordt vrijgegeven van het slowcooker en zich verspreidt door het hele huis. Als het recept na de helft van de kooktijd extra ingrediënten nodig heeft, gebruik deze dan.

9

Maak het vlees klaar. Als de kooktijd voorbij is, bent u bijna klaar om van de barbecue te genieten. In het geval dat je een stoofpot hebt gekookt, hoef je het alleen in kommen te serveren. Als je een gerecht gekookt hebt, zoals een strogonoff, dien je de stukken vlees in een slowcooker en de saus boven de noedels of rijst.

10

Je bent klaar!