Hoe u uw recepten kunt omzetten in eenvoudige recepten voor langzaam koken

Een slowcooker is een elektrisch apparaat waarmee je vlees, groenten en kruiden op een lage temperatuur kunt koken gedurende ongeveer 4 tot 10 uur. Het is erg populair omdat je `s ochtends de ingrediënten in de pot kunt plaatsen, de timer kunt aanpassen en een kant-en-klaar maaltijd kunt vinden als je thuiskomt. Als u uw favoriete conventionele recepten in een slow cooker wilt bereiden, kunt u deze meestal aanpassen aan de hand van enkele algemene richtlijnen. Niet alle recepten kunnen worden aangepast, maar als uw recept wordt bereid door de pan te bedekken met een deksel of op een laag vuur, kunnen meestal goede resultaten worden behaald. In dit artikel leer je hoe je je recepten kunt omzetten in eenvoudige recepten voor het slowcooker.

2

Bak het vlees in een pan voordat je het in de pot legt. Hoewel uw originele recept dit niet vereist, voegt het een complexe smaak toe aan het vlees, omdat het de sappen erin afdicht. Ook blijft het vlees bij elkaar terwijl het uren kookt in plaats van minuten.

3

Pas de kooktijd van uw normale recept aan. De meeste recepten moeten worden aangepast met de laagste instelling van de pot. De volgende indicaties zijn een goede handleiding om de bereidingstijden aan te passen:

4

Begin met het aanpassen van recepten die warmte en vochtigheid gebruiken. Kijk voor stoofschotels, stoofpotten en gerechten die op een laag vuur worden gekookt of geroosterd. Ze zijn het gemakkelijkst aan te passen met goede resultaten, omdat ze dezelfde manier van koken gebruiken.

5

Koop een eenvoudig kookboek met slowcooker. Zorg ervoor dat het recepten bevat voor het koken van vlees, groenten, soepen, stoofschotels en zelfs ovenschotels. Zoek in het boek het recept dat het meest op je favoriet lijkt en gebruik het als een model om het aan te passen.

6

Als u een recept voor stoofpot of stoofpotje in een slow cooker bereidt, verlaag dan de hoeveelheid vloeibare ingrediënten met de helft. De pot houdt de vloeistof binnenin vast, zodat alle extra vloeistof een textuur zou produceren die lijkt op een soep.

7

Door een soeprecept aan te passen, vermindert u de hoeveelheid vloeistof die het nodig heeft. Als het aangeeft dat de soep onbedekt moet worden gekookt, verminder dan de vloeistof met 1/3. Als het een deksel moet koken, verlaag het dan met ¼.

8

Wacht tot het einde om kruiden en specerijen toe te voegen aan je recept. Kruiden hebben de neiging te smelten en verdwijnen als ze te veel tijd in de pot doorbrengen, terwijl kruiden te dominant worden. Om dit te voorkomen, voeg ze toe aan het einde van het recept en voeg een beetje extra zout en peper toe voor het serveren.

9

Plaats de knollen in de bodem van de slowcooker. Ze nemen meer tijd om te koken dan de meeste groenten. Snij ze in stukjes van 2,5 cm (1 inch) en leg ze onder het vlees of andere ingrediënten.

10

Plaats zuivelproducten zoals melk, room, karnemelk of zachte kazen in de pot aan het einde van de kooktijd. Sommige harde kazen, zoals Parmezaanse kaas of Zwitserse kaas, kunnen aan het begin worden geplaatst, omdat ze niet zo gemakkelijk uit elkaar vallen.

11

Voeg maïszetmeel of bloem toe aan het einde van het koken om het recept dikker te maken. Als er te veel vloeistof in uw pan zit, verwijdert u het deksel en verhoogt u de temperatuur. U kunt de vloeistof ook met een keukenspuit extraheren en deze in een pan op het fornuis verminderen.