emkiset.ru

Hoe te weten of vlees in blik gekookt is

Het is moeilijk om te weten wanneer het vlees in blik is gekookt, omdat het vlees door het gebruik van zout in de vorm van een zuur roze kleurt. De beste manieren om te weten of het rundvlees in blik gekookt is, zijn de tijdsduur en het vlees testen met een vleesthermometer.

stappen

Methode 1

Keuken in de oven
Titel afbeelding Tell if Corned Beef Is Cooked Stap 1
1
Verwarm de oven voor tussen 163-177 graden Celsius (325-350 graden Fahrenheit). Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw voedselveiligheid en inspectie. UU., Je moet niet koken op minder dan 163 ° C.
  • Titel afbeelding Tell if Corned Beef Is Cooked Stap 2
    2
    Als je wilt, plaats je de runderborst in een zak. Je kunt ingeblikt vlees koken vergelijkbaar met de manier waarop je een kalkoen kookt, om de sappen te verzegelen.
  • Als u een zak gaat gebruiken, moet u 1 el toevoegen. van bloem en schud het alvorens het vlees te introduceren.
  • Plaats de zak met het ingeblikte vlees op een bakplaat.
  • Titel afbeelding Tell if corned beef Is Cooked Stap 3
    3
    Kies ervoor om de runderborst in een braadpan te koken. Rosbief met een beetje water geeft je meer mogelijkheden om een ​​betere controle van het kookproces, in gedachten houden dat als gevolg van de droge hitte van de oven een beetje jus zal verliezen geven.
  • Plaats altijd het vetgedeelte omhoog.
  • Giet water in de container. Dit moet ongeveer 2,5 cm (1 inch) van de bodem van het vlees bedekken.
  • Het toevoegen van water houdt het vocht in het vlees.
  • Bedek de bakplaat. Als je niet genoeg hebt om het te bedekken, kun je aluminiumfolie gebruiken om het vocht te behouden.
  • Titel afbeelding Tell if Corned Beef Is Cooked Stap 4
    4
    Programmeer een timer voor een geschikte braadtijd. De volgende instructies helpen u ervoor te zorgen dat u het vlees in blik op tijd hebt voor het avondeten.
  • Als u een zak gaat gebruiken, moet de kooktijd tussen 2,5 en 3 uur liggen voor elke 1 of 1,5 kg rundvleesfilet. Kook gedurende 3,5 uur een runderborst van 1,5 tot 2,5 kg (3,5 tot 5 lb).
  • Als u de braadmethode gaat gebruiken, is de kooktijd 1 uur voor elke 500 g (1 pond) vlees.
  • Titel afbeelding Tell if Corned Beef Is Cooked Stap 5
    5
    Verwijder het vlees uit de oven wanneer de timer klinkt. Leg het op het fornuis en verwijder indien nodig de zak.
  • Titel afbeelding Tell if Corned Beef Is Cooked Stap 6
    6
    Steek de vleesthermometer in het midden van het vlees. Als de interne temperatuur 63 graden Celsius (145 graden Fahrenheit) bereikt, kunt u deze verwijderen en serveren.
  • Probeer de interne temperatuur tussen 63 en 71 graden Celsius (145 tot 160 graden Fahrenheit) te houden.

    • Methode 2

    Kook in de branders
    Titel afbeelding Tell of Corned Beef Is Cooked Stap 7
    1
    Plaats het vlees in een grote pot en zet het op het vuur. Bedek het met water.
  • Titel afbeelding Tell of Corned Beef Is Cooked Stap 8


    2
    Kook het water en zet het vuur lager tot middelhoog of laag om het te laten koken.
  • Laat het deksel van de pot iets open staan ​​net als je het vuur laat zakken.
  • Titel afbeelding Tell if corned beef Is cooked Stap 9
    3
    Programmeer de timer, rekening houdend met het feit dat het vlees 1 uur moet koken voor elke 500 g (1 pond).
  • Dit wordt de traditionele methode genoemd voor het bereiden van ingeblikt vlees.
  • Titel afbeelding Tell of Corned Beef Is Cooked Stap 10
    4
    Houd een pot gekookt water bij de hand. Nadat het vlees een paar uur gekookt is, verwijdert u het deksel en zorgt u ervoor dat het water nog steeds het vlees bedekt.
  • Als het water verdampt, voeg dan 1 kop (237 ml) gekookt water toe.
  • Controleer de pot een paar keer om er zeker van te zijn dat deze een goed waterniveau aanhoudt.
  • Dit zal het water vervangen dat verloren gaat door verdamping.
  • Titel afbeelding Tell if corned beef Is cooked Stap 11
    5
    Probeer het vlees vaak niet te controleren. Elke keer dat u het deksel optilt, verlengt u de bereidingstijd iets.



  • Titel afbeelding Tell if corned beef is cooked Step 12
    6
    Voeg geen groenten toe tot de laatste 30 minuten van het koken.
  • Titel afbeelding Tell if Corned Beef Is Cooked Stap 13
    7
    Verwijder het deksel wanneer de timer dit aangeeft. Probeer het vlees met een vork. Als de vork gemakkelijk wordt ingevoerd, is het zeer waarschijnlijk dat het vlees al is gekookt.
  • Titel afbeelding Tell of Corned Beef Is Cooked Stap 14
    8
    Giet het vlees en de groenten af. Voer een vleesthermometer in het midden van het vlees in.
  • Als de thermometer 63 graden Celsius (145 graden Fahrenheit) aangeeft, betekent dit dat hij al gaar is.

    • Methode 3

    Langzaam koken
    Titel afbeelding Tell of Corned Beef Is Cooked Stap 15
    1
    Plaats de wortelgroenten aan de onderkant van de slowcooker aan het begin, als u deze methode gebruikt.
    • Je kunt de kool de laatste 30 minuten toevoegen.
  • Titel afbeelding Tell of Corned Beef Is Cooked Stap 16
    2
    Voeg de runderborst toe aan het slowcooker. Giet genoeg water om het te bedekken.
  • Met deze methode hoeft u tijdens het koken geen water toe te voegen.
  • Titel afbeelding Tell if corned beef Is Cooked Stap 17
    3
    Kook op hoog vuur gedurende 1 uur.
  • Titel afbeelding Tell if Corned Beef Is Cooked Stap 18
    4
    Lage intensiteit van vuur. Kook 10 of 12 uur op laag vuur.
  • Als u het sneller wilt koken, kunt u de intensiteit van het vuur verhogen zodat het binnen 5 of 6 uur kookt.
  • Slow cookers variëren erg, afhankelijk van het model. Als je weet dat je pot voldoende warm wordt aan de onderkant, kun je de kooktijd verkorten tot 2 uur.
  • De oude modellen van slow cookers koken meestal op een lagere temperatuur, in tegenstelling tot de nieuwe modellen.
  • Titel afbeelding Tell if Corned Beef Is Cooked Stap 19
    5
    Verwijder het deksel niet tot de laatste 45 minuten van het kookproces. Het duurt lang voordat het slowcooker op dezelfde temperatuur is.
  • Telkens wanneer u het deksel voor de laatste 45 minuten verwijdert, moet u 20 tot 30 minuten extra toevoegen aan de totale bereidingstijd.
  • Titel afbeelding Tell if Corned Beef Is Cooked Stap 20
    6
    Verwijder het deksel en plaats een thermometer om ervoor te zorgen dat de interne temperatuur niet lager is dan 63 graden Celsius (145 graden Fahrenheit).
  • U kunt ook een vork invoeren om te controleren of het vlees al is gemaakt. Dit moet zacht zijn.

    • tips

    • Plaats het gekookte vlees onmiddellijk na het koken in een diepvrieszak. Dit blijft 2 tot 3 maanden in de vriezer.
    • U kunt gekookt vlees in de koelkast bewaren gedurende 2 of 3 dagen.
    • Als u wat vlees hebt achtergelaten, moet u het opnieuw in de koelkast plaatsen voordat er meer dan 2 uur zijn verstreken sinds u het uit de oven, de kachel of de slowcooker hebt gehaald.

    waarschuwingen

    • Probeer het vlees dat in de oven of op het fornuis kookt nooit zonder de handen te beschermen. Verwijder het vlees van het verwarmingselement om brandwonden te voorkomen.
    • Bewaar ingeblikt vlees dat rauw is bewaard niet langer dan 7 dagen in de koelkast. Controleer de vervaldatum voordat u koopt of gebruikt.

    Dingen die je nodig hebt

    • timer
    • Keuken thermometer
    • vork
    • Bescherming voor uw handen, kunnen handschoenen of pads voor warmte zijn
    • Gekookt water
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe vlees op laag vuur te roosterenHoe vlees op laag vuur te roosteren
    Hoe geroosterd Londen in de oven te kokenHoe geroosterd Londen in de oven te koken
    Hoe maak je een barbecue in Londen?Hoe maak je een barbecue in Londen?
    Lamsvlees in de oven makenLamsvlees in de oven maken
    Hoe maak je een sirloin rostbifHoe maak je een sirloin rostbif
    Hoe corned beef kokenHoe corned beef koken
    Hoe kip zonder botten of huid te bakkenHoe kip zonder botten of huid te bakken
    Hoe shake `n bak te bereidenHoe shake `n bak te bereiden
    Hoe een braadstuk middenberm bereidenHoe een braadstuk middenberm bereiden
    Hoe een rosbief bereidenHoe een rosbief bereiden
    » » Hoe te weten of vlees in blik gekookt is
    © 2021 emkiset.ru