Hoe zeeduivel te koken

De zeeduivel zijn lelijke vissen, heel raar. Als ze echter goed worden gekookt, produceren ze een zoet en heel zacht vlees, zelfs geschikt voor de meest veeleisende criticus. Deze vis is een van de magerste en heeft ongeveer 76 calorieën per 3 gram wanneer geserveerd, waardoor het een ideale keuze is voor een gezonde maaltijd. Zeeduivel leren koken op verschillende manieren is eenvoudig, en als je eenmaal je bereiding onder de knie hebt, kan het een normale lijn van je maaltijden worden.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Koop de zeeduivelstaarten bij uw plaatselijke visleverancier of in supermarkten. Zoek naar dunne reepjes, omdat ze gemakkelijker te bereiden zijn en controleer of deze vers zijn. Het vlees moet wit of lichtgrijs zijn en een blauw membraan hebben. Vermijd staarten met een sterke geur, verkleurde randen of bruin bloed aan de afgesneden uiteinden, omdat dit aanwijzingen zijn dat het vlees niet vers is.

Was de verse staarten in koud water voordat u ze klaarmaakt.

Gebruik een keukenmes om het blauwe membraan te verwijderen. Zorg ervoor dat je het volledig snijdt, want het is niet eetbaar.

Strooi zout ongeveer 1 uur voor het koken op het vlees. De zeeduivel heeft een hoog vochtgehalte en het vlees zal krimpen of verwelken tenzij u eerst het zoute water uittrekt. Dep het gedroogde staartvlees om overtollig water en zout te verwijderen voordat u het kookt.

Verwarm de oven voor op 425 ° F (218 ° C).

Breng olijfolie aan met een penseel op het vlees en breng op smaak met zout en peper.

Spuit een ovenschaal met antiaanbakolie en plaats de staarten erin.

Plaats het dienblad in de oven en bak de vis ongeveer 15 minuten, of totdat het vlees wit wordt. De vis is klaar als het vlees nog stevig aanvoelt.

Methode 1

Zeeduivel geroosterd in de oven

Verwarm de oven voor op 425 ° F (218 ° C).
Verwarm een braadpan voor de oven tot hij een goede temperatuur bereikt.
Plaats de gekruide zeeduivel in de pan en laat het ongeveer 2 minuten bruin worden. Draai de cola en laat de onbewerkte kant nog 2 minuten bruin worden.
Plaats de staarten, nog steeds in de pan in de hete oven en laat ze ongeveer 6 tot 8 minuten koken of totdat ze klaar zijn.

Methode 2

Gegrilde zeeduivel

Verwarm de grill voor op middelmatige temperatuur.
Breng olijfolie aan met een penseel op het vlees en breng op smaak met zout en peper.
Plaats de vis op het grilloppervlak en laat het 5 tot 6 minuten koken. Gebruik een vleesspatel om de staarten om te draaien en laat de andere kant nog 5 tot 6 minuten koken.

tips

Als je tijdens het koken van de monnik merkt dat hij aan de pan blijft plakken terwijl je hem kookt, voeg dan een antikleef-kookspray toe voordat je de vis plaatst. Doe dit voor beide kanten van de vis.
Voor alle kookstijlen kunt u nauwkeurig meten wanneer de vis op de juiste manier is gekookt met behulp van een vleesthermometer. Steek de thermometer recht in het vlees tot de punt het binnenste deel van de haas bereikt. De zeeduivel wordt gekookt als deze 63 ° C (145 ° F) bereikt.